Котлеты говяжьи с опятами в томатно- гранатовом соусе.дуэль.

Фото к рецепту: Котлеты говяжьи с опятами в томатно- гранатовом соусе.дуэль.
Домашняя40 мин.Средний
77245380

Ингредиенты

  • для котлет:
  • фарш говяжий 1 кг.
  • опята отварные 1 кг.
  • лук репчатый 2 шт. среднего размера.
  • укроп 1 пучок.
  • соль .
  • чёрный перец .
  • виноградный уксус 2 ст.л.
  • яйцо 1 шт.
  • для соуса.
  • вино 200-250 мл. сладкое креплёное.
  • кетчуп 300-400 мл. или любой томатный соус.
  • бальзамический виноградный уксус(тёмный) 100 мл.
  • мёд 2 ст.л.
  • гранатовый соус 100 мл.
  • острый перец 1 ч.л.
  • сухая горчица в зёрнах 1 ст.л.
  • розмарин сухой 1 ч.л.
  • чеснок сухой хлопья 2 ст.л.

Пошаговые фото рецепта

Котлеты говяжьи с опятами в томатно- гранатовом соусе.дуэль.: фото шаг 1

1. Сложить в комбайн отварные опята.

Котлеты говяжьи с опятами в томатно- гранатовом соусе.дуэль.: фото шаг 2

2. Добавить к опятам помытый,порезанный укроп + очищенный,порезанный лук+ яйцо.

Котлеты говяжьи с опятами в томатно- гранатовом соусе.дуэль.: фото шаг 3

3.Смолоть все до почти однородной массы(грибы должны остаться малюсенькими кусочками)

Котлеты говяжьи с опятами в томатно- гранатовом соусе.дуэль.: фото шаг 4

4. выложили грибную массу к фаршу посолили,поперчили,добавить бальзамик.

Котлеты говяжьи с опятами в томатно- гранатовом соусе.дуэль.: фото шаг 5

6. Очень хорошо перемешали,как бы взбили,накрыли плёнкой и убрали в холодильник пока будем готовить соус.

Котлеты говяжьи с опятами в томатно- гранатовом соусе.дуэль.: фото шаг 6

6.Для соуса нам необходимо. Вино 200-250мл. сладкое креплёное. Кетчуп 300-400мл. или любой томатный соус. Бальзамический виноградный уксус(тёмный) 100мл. Мёд 2ст.л. Гранатовый соус 100мл. Острый перец 1ч.л. Сухая горчица в зёрнах 1 ст.л. Розмарин сухой 1 ч.л. Чеснок сухой хлопья 2 ст.л.

Котлеты говяжьи с опятами в томатно- гранатовом соусе.дуэль.: фото шаг 7

7. Сложить все ингредиенты для соуса в глубокую посуду и проварить до загустения массы,примерно 10 минут.

Котлеты говяжьи с опятами в томатно- гранатовом соусе.дуэль.: фото шаг 8

8. В отдельной посуде смешать муку с панировочными сухарями(1/1) стакан муки и стакан сухарей.

Котлеты говяжьи с опятами в томатно- гранатовом соусе.дуэль.: фото шаг 9

9.Слегка влажными руками слепить котлеты(фарш очень нежный,руки смачивать придётся часто) обвалять в муке с сухарями и выложить на промасленный противень.

Котлеты говяжьи с опятами в томатно- гранатовом соусе.дуэль.: фото шаг 10

10. Выпекать котлеты в разогретой до 200ц.духовке до подрумянивания низа примерно 10-15 минут,затем аккуратно перевернуть,пропечь ещё 8-10 минут,затем залить соусом(соус у нас получился густой)я выкладывала его половником на котлеты и оставила котлеты в духовке печься с соусом ещё примерно на 10 минут,соус запёкся на котлетах как бы обволакивая их,получилось необыкновенно вкусно.

Котлеты говяжьи с опятами в томатно- гранатовом соусе.дуэль.: фото шаг 11

11. Котлеты получились очень нежные и сочные в оболочке слегка кисло-острого соуса.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
80  человек оценили
Сохранить рецепт
39 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
andreytsibulski

Абалденно вкусные котлеты,соус супер,555+++!!!@}--}--*THUMBS UP*@}--}--

izumrud
09.10.2010 10:49

Вай вай как вкуснооооооооооооооооо !!! 55555555555! Ирочка , ты УМНИЦА !!!@}--}--

пукамун

Офигенные котлетки!!! Хоть свои удаляй!!! Да уж, Ириш, я Тебе - не соперник!!! 555!:)

ambrinna
09.10.2010 12:43

ДАААА!!!!!*THUMBS UP*

lenochek 0107

555+++!!!*BRAVO*

nuna
09.10.2010 13:24

Vkusno!555

krion
09.10.2010 13:26

Это пятерочка железная. Прошу зачётку )))

alyakeyk
09.10.2010 13:42

Я в восторге от такого сочетания,сочности!!!Ирочка,как же ты умеешь передать вкус своими фото! Очаровала ты меня давно и всё "усугубляешь и усугубляешь" ;):*

светлана шульга

За чудо котлетки 5+ и сразу вопрос - зачем нужно переворачивать котлеты в духовке когда зарумянится низ? Может просто сразу выставить духовку в режим верх/низ или я что-то не поняла?

неля0503

Мне нравится,что в фарше нет свинины,но не очень люблю в том же котлетном фарше укроп и яйцо..... За труды и красоту ставлю,безусловно "5". Но на Дуэли ,наверное, не проголосую. Ирунчик, @}--}--

naumovec
09.10.2010 14:13

Ир, котлетки обалденные. Чувствую, выбралась ты за опятами!

ЯВенера

Оооо!!! Котлетки с грибами, да ещё с таким соусом, я не ела....Надо навёрствовать упущенное!!!:) 555!!!

lianaaa
09.10.2010 14:24

Ир сто раз браво*BRAVO* Представляю кааак это вкусно, фарш с грибами, таком обалденном соусе...*YAHOO*Вкуснотааа*BRAVO*

mama tasi

Ириш, у тебя всегда такие аппетитные и реалистичные снимки, сижу перед монитором и жалею о том, что наука ещё не дошла до материализации картинок с Интернета :) я бы обед готовить не стала, а стащила твои котлетки! Идея с опятами просто блеск, они такие ароматные :) 555

natapit
09.10.2010 14:35

мне бы парочку другую таких котлеток!вкусно.молодец!!!очень достойный рецепт!!!

чили
09.10.2010 14:50

От соуса в полном восторге! (пока пытаюсь в голове сложить вкус котлет с ним...) А главное - СКОЛЬКО котлеток!!!! абалдеть! %):)

johnny
09.10.2010 14:54

5! :)

laralaram

Ирочек, не перестаёшь удивлять... Да, кулинария - это такое поле для творчества!

Ирина 211978

Это не просто котлеты, а суперкотлеты! 555!

irisli
09.10.2010 16:14

Господи, как же вкусно! Скорей бы у вас зима настала, а то ты меня до инфаркта доведешь своими грибами!:p 555555

lorxen1
09.10.2010 16:49

отменные котлетки*BRAVO*5+++ только я грибы мелко режу, чтоб ,как говорится на зубок попадались:)

ciren_
09.10.2010 16:52

:p Волшебные котлетки!!Супер ВКУСНЫЕ !!! 55555+*THUMBS UP*@}--}--*THUMBS UP*

алёнушка777

а я ,хоть и не любитель свинины, добавляю её в фарш...Но с удовольствием б и такими угостилась - аппетитные очень! 555

ирусик-88

:)Андрей,варёна,Лена,Лёшик,Тоня,Венера,Татьяна,Наташечки,Лианчик,Ирин,Лара,Девушки, благодарю за комментарии.Светлана Шульгина,можно не переворачивать,я как то забыла что у меня тоже есть эта функция в духовке:)ну Неля удивила,а чем яйцо и укроп в фарше может не нравиться,яичного духа там 0.Даша,сочетаются котлеты с соусом вкусно;)Ирис,всему своё время.Лорхен,они там и так на зубах чувствуются;)

anasstko
09.10.2010 17:16

Обалденные котлетки!!! Офигительный соус!!!*BRAVO*

wereld
09.10.2010 18:20

Ириш, великий наш экспериментатор и и дегустатор, браво!*BRAVO* Отличные котлеты( хотя я бы скорее тефтелями назвала, раз в соусе, но не суть). Суть внутри - где всё так вкусно и ароматно*THUMBS UP*

ирусик-88

Лен,так они не плавают в соусе,соус сверху :) :):) для меня тефтели это фарш с рисом,без риса мясные шарики,всё что больше шариков-котлеты *ROFL*

eirad-irad-e

бесподобный соус,а котлетки оболденные*THUMBS UP*особенно понравилась фарш с опятами *YAHOO**BRAVO*

Inna_2107

Ирочка, очень понравился рецепт. Возьму в КР, теперь еще бы приготовить...:)

sweta1
10.10.2010 00:30

5, как это вкусно!!!!:)

strelec148

опята меняем на шампики или белые...и я на запах...в Канаду...только свистни! 5

lakshmi - 777

555!!!

mellorn
10.10.2010 01:18

Очень вкусно, ароматно и так симпатично! 555

lillit1
10.10.2010 02:11

очень аппетитные котлетки! соус просто мега соблазнительный! несомненно, очень вкусные котлетки! хотя у тебя по другому и не получается!;):)

иррез

Ириш, мега-аппетитные котлетки!!! Соус просто бомба!!!*BRAVO*

tatianowna

Котлеты обалденные, а соус ввыше всяких похвал. Бесподобно! @}--}--

irusya.by

Ирин, как поняла, столько котлет для того, чтобы подкупить мой голос.. Соус - такой навряд ли приготовлю, но с удовольствием бы к тем котлетам (ага.. взятка) пару литров бы осилила)))) Ируся... забери меня к себе на время....O<img src=" />

кыш
10.10.2010 06:23

Мне нравятся котлетки. Удачи в дуэли!@}--}--

chef
10.10.2010 08:12

Иришка, какой соус интересный! Люблю рассматривать твои бутылочки с уксусами и маслами на фото... Сами котлетки получились красивенными @}--}--

oulga
10.10.2010 14:14

Очень аппетитные котлетки! 55555!!!!!

vicus
10.10.2010 17:47

Без разговоров ;)- язык проглатила от фоток!!!

katty_r
11.10.2010 01:04

Ирусь, это прям праздник какой-то!!!*BRAVO*

шуш
11.10.2010 04:47

Ируськин, ну где ж я опят найду :(?! Я ж не такой гребник как ты ! Бесподобные котлетки!!! Попробую с шампиньонами :)! Удачи в дуэли! 555555555:*

Armushik
11.10.2010 16:00

Очень вкусные,аппетитные котлетки!*BRAVO*

druzhina
11.10.2010 17:56

Удачи в дуэли!!! Соус бесподобный!!!*THUMBS UP*

druzhina
11.10.2010 17:56

Удачи в дуэли!!! Соус бесподобный!!!*THUMBS UP*

lil-8888
11.10.2010 18:18

Замечательные котлетки! 555

sentyabr
11.10.2010 21:58

Очень-очень аппетитные! 5!

allenka(alarm clock)

Вот это соус - сплошной восторг! А котлетки на фото - очень слямзить хочется!

chemicolya

Аппетитные котлетки с насыщенным вкусом!*THUMBS UP*

a_l
12.10.2010 06:05

Молодец!555!@}--}--

irina-kolyshkova

@}--}--ХОРОШИ!!!!!!!!!!!!!!!!*THUMBS UP*:*

respect!
18.10.2010 04:36

респект за котлеты!*THUMBS UP* супер!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6684611727667931.080
Инструменты