Чанфайна для конкурса
Приготовьте чанфайна для конкурса: говяжья печень, белое сухое вино, оливковое масло и зелень придадут блюду уникальный вкус и аромат.
Продукты
- говяжья печень - 500 г
- белое сухое вино - 100 мл
- оливковое масло - 2 ст.л.
- луковица - 1
- чеснок - 2 зубца
- зелень - 30 г
- петрушка
- зеленый лук
- тмин - 1 ч.л.
- корица - 0.5 ч.л.
- корица - 1 палочка
- паприка - 0.5 ч.л.
- чили молотый
- душистый перец
- соль
Пошаговый способ приготовления
Вскипятить воду. С помощью острого ножа с печени удалить пленочки. Кипящую воду посолить, добавить палочку корицы, несколько горошин перца, очищенную печень, влить вино и варить на среднем огне 7 минут.
На оливковом масле пассеровать мелко нарубленные лук и чеснок, влить немного бульона и тушить 1 минуту. Добавить приправы и соль по вкусу, нарубленную зелень, перемешать и отставить.
С помощью ножа и вилки порезать дольками печень, положить в сковородку с пассеровкой, залить 1 ст.процеженного бульона от печени и тушить 5 мин на слабом огне.
Сервировать свежими овощами и зеленью. Подавать можно как в горячем, так и холодном виде.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
44 человек оценили
32 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
08 октября 2010, 15:49
08 октября 2010, 16:00
08 октября 2010, 16:27
08 октября 2010, 16:53
08 октября 2010, 17:18
08 октября 2010, 17:24
08 октября 2010, 18:14
08 октября 2010, 18:26
08 октября 2010, 18:29
08 октября 2010, 20:00
08 октября 2010, 20:07
08 октября 2010, 21:00
08 октября 2010, 21:32
08 октября 2010, 22:06
09 октября 2010, 00:50
09 октября 2010, 02:14
09 октября 2010, 02:43
09 октября 2010, 03:08
09 октября 2010, 03:29
09 октября 2010, 03:45
09 октября 2010, 20:26
09 октября 2010, 21:59
09 октября 2010, 22:42
10 октября 2010, 00:47
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти