Нежно-вкуснейшее пирожное с карамельным кремом - pöstyéni szelet karamell krémmel

Ингредиенты

  • на 4 коржа:
  • 500 гр. муки
  • 250 гр. маргарина
  • 150 гр. сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • ½ разрыхлителя (6 г)
  • 3 ст.л. молока + 10 гр. дрожжей- дать подойти
  • крем:
  • 200 гр. сахарной пудры
  • 200 гр. масла
  • 1 л молока
  • 8-9 ст.л. муки
  • 8-9 ст.л. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Готовилось дорогому брату на день рождения, с двойной порцией карамельного крема, так и напишу для Вас :)

Составим тесто, ставим подойти немного дрожжам в теплом молоке, главное, чтобы размочились. Сформируем в длинную колбаску- разделим на 4 части и даём отдохнуть 15 минут. Можно выпекать на маленьком размере протвени, тогда получится 5-6 листов и пироженное будет выше. На намазанном маргарином и посыпавшим мукой большом протвени выпечём 4 раскатанной скалкой коржа до светло-золотистого цвета одну за другим, приблизительно по 15 минут в подогретой духовке до 170-175 С. Коржи получаются хрупкие. Размер моего противеня 24Х40 см.

Пока остывают коржи, приготовим крем: муку вымешаем без комков, постепенно добавляя половину молока. Сахар на медленном огне карамеллизируем, следив за тем, чтобы не перегорело- вкус станет горьковатым. Когда приобрел красивый золотистый цвет, зальем оставшимся молоком и с терпением ждём, пока рассплавится карамель в горячем молоко. Когда расстаяло, постоянно мешая добавим мучную заправку и варим до загустения.

Когда остыло, соединим со взбитым миксером маслом и сахаром.

Намажем коржи кремом и даем смягчиться.

Окраины аккуратно обрежем и раздадим между топтающими членами семьи, пускай наслаждаются.

Подаем порезанными длинными кусками, посыпав сахарной пудрой.

Пошаговые фото рецепта

Нежно-вкуснейшее пирожное с карамельным кремом - pöstyéni szelet karamell krémmel: шаг 1Нежно-вкуснейшее пирожное с карамельным кремом - pöstyéni szelet karamell krémmel: шаг 2Нежно-вкуснейшее пирожное с карамельным кремом - pöstyéni szelet karamell krémmel: шаг 3Нежно-вкуснейшее пирожное с карамельным кремом - pöstyéni szelet karamell krémmel: шаг 4Нежно-вкуснейшее пирожное с карамельным кремом - pöstyéni szelet karamell krémmel: шаг 5Нежно-вкуснейшее пирожное с карамельным кремом - pöstyéni szelet karamell krémmel: шаг 6

Дополнительная информация

Pöstyén (по словацки Piešťany, по немецки Pistyan,[Bad] Püschtin, по польски Piszczany) город в Словакии, который лежит на берегу реки Ваг (Vág). Оказывается, наш рецепт родом словацкого происхождения.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

elenozka
02.10.2010 00:30
Ответить
Оболденная Вкуснотища!!! 555555
allenka(alarm clock)
02.10.2010 00:32
Ответить
Ну как же хочется кусочек попробовать!!!@}--}--
purplefly
02.10.2010 00:56
Ответить
вкусно!!!!
svetik712
02.10.2010 00:58
Ответить
Очень вкусно!
salnikova_irina
02.10.2010 01:16
Ответить
Как же хорошо!!!
nira60
02.10.2010 01:20
Ответить
555! Вицушка, очень нежно, мне пирожные напомнили мини Наполеончики.
пукамун
02.10.2010 01:23
Ответить
Суперские пироженки!!!555!:):):)
sister_chaos
02.10.2010 01:23
Ответить
super!
lanusya
02.10.2010 01:31
Ответить
Очень понравилось! 5. Только два вопроса.1. Надо ли дать тесту подойти? И какого размера у вас противень?
vicus
13.01.2014 12:09
Ответить

Размер 24Х40 см. Не надо тесту подойти.

шуш
02.10.2010 01:32
Ответить
Вицушечка, невозможно соблазнительные пироженки!!!! 5+5+5+5+:*
leanela
02.10.2010 01:33
Ответить
Хороший рецепт, спасибо!
eirad-irad-e
02.10.2010 01:45
Ответить
Замечательный,вкусный,сладкий подарок ко дню рождения брата!!!*BRAVO**THUMBS UP*Систре 55555555,Брату наши поздравления!!!
mellorn
02.10.2010 01:51
Ответить
Очень нежно и вкусно! 555
bagira13782006
02.10.2010 01:51
Ответить
Ева,шикарные пирожные!:)
Inna_2107
02.10.2010 02:12
Ответить
Ева, замечательное пирожное!
druzhina
02.10.2010 02:15
Ответить
До чего же хороши!!! *THUMBS UP*@}--}--
Anna_N
02.10.2010 02:30
Ответить
Прекрасный десерт! На самом деле очень нежно выглядят ваши пироженки! *THUMBS UP*O<img loading=" />
неля0503
02.10.2010 02:45
Ответить
Вицуш,привет!!! ))) Тесту не "двзбежать"нужно дать,а "подойти",как я понимаю,да? ))) И ещё: маргарин растопить или нет? А так красотень,конечно,5! ))))
naumovec
02.10.2010 02:47
Ответить
Вицушка, очень хочется откусить!
anasstko
02.10.2010 03:06
Ответить
Какое шикарно пироженое*BRAVO*
vicus
02.10.2010 03:17
Ответить
Спасибо всем-всем моим гостям :) Нелюша, большое спасибо, исправила "на русский" @}--}-- Девочки, тесту не надо подойти, только отдыхает 15 минут и всё. Размер противеня 24Х40 см. Вышло вроде много, но было так вкусно, что оказалось мало! Спасибо за поздравление *KISSED*
vicus
02.10.2010 03:24
Ответить
Нелюша, маргарин не надо растопить. Можно потереть на терке, чтобы легче работать с ней.
fanny
02.10.2010 03:25
Ответить
Какая вкуснятина! И так все аккуратно - приятно посмотреть!:)
chef
02.10.2010 04:16
Ответить
Евочка, какая нежность на фото! Очень понравился крем, люблю всё карамельное. Спасибо @}--}--
vicus
02.10.2010 04:22
Ответить
Спасибо :* Очень удачно-вкусный крем!!! Можно использовать в любой торт!
двоечка
02.10.2010 05:48
Ответить
ПЯТЬ!:)
кыш
02.10.2010 06:02
Ответить
И вкусно и красиво, просто прелесть! 5!
lovelywomen
02.10.2010 06:32
Ответить
Заманчиво.555
dik723
02.10.2010 07:45
Ответить
как всегда,классно!
alyakeyk
02.10.2010 11:33
Ответить
Евочка,волшебный вкус у пирожных!А какие красивые,нежные!!!Брату наилучшие пожелания!!!*BRAVO*
hayemes
02.10.2010 12:53
Ответить
Великолепно!*BRAVO*
masha2907
02.10.2010 15:35
Ответить
Как аккуратно смотрятся! Ты уже профессиональный кондитер!
izumrud
02.10.2010 16:01
Ответить
я бы не отказалась от кусочка-другого :p@}--}--*THUMBS UP*
vicus
02.10.2010 18:16
Ответить
Спасибо за отзывы и внимание @}--}--
алёнушка777
02.10.2010 18:18
Ответить
Прелесть какая!!! 555
lillit1
02.10.2010 18:46
Ответить
какая прелесть! спасибо большое за рецептик!@}--}--
чили
02.10.2010 19:05
Ответить
Ну какая прелесть! Так красиво! Так вкусно! Неужели можно не любить сладкое? Не понимаю! Замечательный рецепт, Евочка, обязательно попробую тоже приготовить!!! Спасибо! @}--}--
strelec148
02.10.2010 19:20
Ответить
я люблю сладкое!!! даже когда на диете...иногда балуюсь! ;) 5
vicus
02.10.2010 19:24
Ответить
Сладости стимулируют выработку серотонина, который, вместе с эндорфином, является гормоном счастья ;)
vicus
02.10.2010 19:26
Ответить
Мы и то знаем, что сахар лучше всего питает мозг! *DANCE*
wereld
02.10.2010 19:35
Ответить
Очень нежный, очень сладкий, хороший подарок брату!*BRAVO*
манюша
02.10.2010 23:55
Ответить
Вицушка, какие нежные пирожные!:) Брату поздравления с пожеланием всего наилучшего!@}--}--
irina-kolyshkova
03.10.2010 01:23
Ответить
*BRAVO*ШИКАРНО!!!!!55555@}--}--@}--}--@}--}--*BRAVO*
vicus
03.10.2010 02:26
Ответить
Большое спасибо!!!!!
Mil@_Mil@
03.10.2010 13:05
Ответить
Вицуша, пирожные - вкусненькие очаровашки! *THUMBS UP*@}--}--
natapit
03.10.2010 14:54
Ответить
бесподобная вкуснотища!!!чуть не пропустила!браво!!!
муся58
03.10.2010 16:32
Ответить
555!!
knyzeva
03.10.2010 17:42
Ответить
Как красиво и наверное безумно вкусно,вы молодчина. Но у меня маленький вопрос, дрожди свежие или сухие? Вам спасибо за рецепт и *THUMBS UP* 55555
муся58
03.10.2010 17:46
Ответить
Обалденные пироженки! Обязательно сделаю!555!
vicus
03.10.2010 18:23
Ответить
Ульяна knyzeva, делала и с сухими, и с живыми- обе хороши- какой имеете на руках. теперь делала с сухими, в пачке 7 г, пересчитала- прибл. 3,5 г, половина пачки.
lenoxx
03.10.2010 20:27
Ответить
Спасибо, забрала)))
chef cook
03.10.2010 22:15
Ответить
*THUMBS UP*5555555!!!*BRAVO*
lianaaa
03.10.2010 23:08
Ответить
Вкуснота, крем такой очень люблю*BRAVO*
Galina
03.10.2010 23:14
Ответить
@}--}--vkusnie pirojnie poluchilis'!!!!55555@}--}--:**KISSED*
vicus
03.10.2010 23:55
Ответить
Спасибо девочки, крем действительно очень вкусный!
тиола
04.10.2010 00:07
Ответить
Хочу в Венгрию!!!:'( Хочу опять слышать мадьярскую певучую речь и вдыхать запахи Уйпешта!!! Вицушка! Умница,поздравляю тебя с твоим этим лучшим рецептом! Ты прелесть!
башури
04.10.2010 00:08
Ответить
Чудо чудесное!Такие штучки требуют время,зато комплементов на долго и много!!!
irusy
04.10.2010 00:22
Ответить
Чудесные пироженки!!! Только вопросик: А муки не маловато, всего 150г на 250г маргарина и 1 яйцо, чей-то меня сомнения мучают?
larachka
04.10.2010 00:50
Ответить
Очень хороший рецепт. Мои домашние и любимые как раз просили чевой-то им сварганить из сладкого - а тут такой шедевр! Забираю и 555+++
adalat
04.10.2010 01:26
Ответить
Очень вкусные супер:p:p*THUMBS UP*
vicus
04.10.2010 02:39
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
миска
04.10.2010 18:52
Ответить
очень понравился рецепт: и неожиданное для меня открытие - дрожжи и разрыхлитель одновременно!!! пошла делать!
миска
04.10.2010 18:57
Ответить
ой, хорошо ещё раз прочитала внимательно рецепт, я когда его сохраняла себе на комп несколько дней назад - было написано 150 гр. муки... а теперь 500!!!
alia
04.10.2010 19:43
Ответить
Действительно - нежнейшее. Спасибо!555555555555555
arani
04.10.2010 20:50
Ответить
Я постряпала, получилось очень вкусно. Спасибо огромное за рецепт @}--}--
oulga
04.10.2010 21:00
Ответить
Бесодобные пироженки! 55555!!!!!
vicus
04.10.2010 21:04
Ответить
Спасибо :) arani- рада, что вкусно получилось!
миска
04.10.2010 21:09
Ответить
у меня пироженки не вышли: коржи получились песочными, крем жидковатым. Не сложидись у меня отношения с Вашим рецептом
vicus
04.10.2010 21:15
Ответить
Не понимаю, почему не вышло? Если крем жидкий, маленькой ложкой ложили муку. А коржи, я и писала, что должны быть хрупкими, потом от крема становятся на следующий день очень нежными. Вы не огорчайтесь, на следующий раз получится, просто надо выяснить, что не так сделано :)
vicus
04.10.2010 21:17
Ответить
Давайте обсудим! Я помогу!
vicus
04.10.2010 21:29
Ответить
Люблю креативность ;)
vicus
04.10.2010 21:30
Ответить
Родился вкусный, новый рецепт @}--}-- Но всё же хочу знать, почему не вышло по рецепту!
миска
04.10.2010 23:49
Ответить
мы тут продегустировали эти шарики - очень вкусно:) ну а Ваш Вариант придётся повторить...
vicus
05.10.2010 01:25
Ответить
*DRINK*
l@r@4ka
05.10.2010 12:48
Ответить
Чуть не пропустила, какая же нежность 5555
vicus
05.10.2010 14:29
Ответить
Cпасибо! Не жалейте в крем муки- измеряйте большой суповой ложкой, для того, чтобы получился Ваш крем густой. Сейчас измеряю в граммах, сколько выходит! Получилось прибл. 125-130 г.
mara
05.10.2010 17:50
Ответить
Просто класс! 5
tanya_saharova
05.10.2010 20:41
Ответить
Ой какая прелесть! Крем какой обалденный! Попробую.*BRAVO*
vicus
05.10.2010 20:56
Ответить
Я сама сьела бы только крем ;)
lakshmi - 777
06.10.2010 03:33
Ответить
Евочка,потрясающие пирожные!!!Чуть не пропустила!:[Попробую приготовить!@}--}--
lorxen1
06.10.2010 03:51
Ответить
Евочка, я вот тоже пропустила такую вкуснятину и красоту*BRAVO*5+++ так хочется увеличить последнюю фотку, но так и не открывается, только чуть чуть:(
sweta1
06.10.2010 03:54
Ответить
замечательно!!!!с удовольствием повторю,спасибо!5+!:)*BRAVO*
vicus
06.10.2010 15:35
Ответить
Уверена, что понравится на вкус :)! Спасибо *IN LOVE* Вчера у всех фотки не открывались почему-то %)
mama tasi
06.10.2010 23:29
Ответить
Вицушка, как же люблю Ваши рецепты!!! Крем сказочно вкусны :) Вы правы, самое сложное - это дождаться пока весь карамелизованный сахар раствориться :) с удовольствием повторю, правда скорее всего по своей "лени" с покупными коржами! 55555
maria heinz
07.10.2010 01:34
Ответить
Zdrawstwujte)Viktiria a mogno ispolzowat margarin rama)?
vicus
07.10.2010 01:47
Ответить
Здравствуйте maria heinz- Да, можно использовать RAMA, я тоже пользуюсь :)
maria heinz
07.10.2010 01:59
Ответить
Spasibo)Prijatnogo wam we4era):)
vicus
07.10.2010 03:20
Ответить
:) Vam tozhe!!!
iamvalery
07.10.2010 05:35
Ответить
Эвусь, как всегда высший пилотаж! Так давно не пекла ничего, а тут прочитала твой рецепт и прям руки зачесались. Правда единственный крем, который у меня всегда получается-это сгущенка с маслом,а заварной (как твой) еще никогда не выходили. А у тебя просто супер!!!
ирусик-88
07.10.2010 09:58
Ответить
ВАУ! ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ! Впечатлил,крем знаком,готовлю часто,а вот теперь надо попробовать и с такими коржами*THUMBS UP**THUMBS UP*555555+++++
gurlady
07.10.2010 12:45
Ответить
что-то не совсем понятно в п.5: там соединяем взбитое масло с каким количеством сахара? разве не весь сахар ушел в карамель?
bratyury
07.10.2010 13:33
Ответить
Брат был рад! Да и тут сколько народу сошлось посмотреть. Отличный рецепт.
vicus
07.10.2010 15:03
Ответить
gurlady - карамеллизируете 8-9 ст.л. кристальевого сахара, а 200 г сахарной пудры взбиваете с 200 г маслом. Спрашивайте, что не понятно, если могу- отвечу. Спасибо Всем *KISSED* Да, Юра, хорошие люди собрались посмотреть :) Лерчик- я заварные кремы очень люблю, они не сильно жирные и сладость можно регулировать. Нравится, когда умеренно сладкое :)
johnny
07.10.2010 19:47
Ответить
Ух, какая тут супер-пупер-вкуснятина!
zaxiz
08.10.2010 01:55
Ответить
Большое спасибо за рецепт! Делала уже 2 раза и оба вышли превосходно. Получается много, вкусно и недорого.
ksenia***
08.10.2010 04:22
Ответить
Безумно красивые, боюсь делать, вдруг не получиться :( - но буду пробывать, просто влюбилась в рецепт уже 10 раз перечитываю - еще и улыбаюсь всякий раз от пункта Nr.7 :)
vicus
08.10.2010 14:43
Ответить
:) хороший слоген- много, вкусно и недорого. Спасибо за отчет и на здоровье :) Ксения, не так трудно делать, как боитесь! Спасибо @}--}--
lilianna
09.10.2010 04:00
Ответить
@}--}-- Большое спасибо! Получилось очень вкусно! Как ни странно, пирожное имеет медовый привкус, хотя в состав мёд не добавляется, супер!)
vicus
09.10.2010 21:23
Ответить
Спасибо за прекрасный фотоотчет, Оксана :)! Как мне приятно, что и Ты разделила наш восторг:) Спасибо ВСЕМ!! Пробуйте и делитесь впечатлениями! Надеюсь,очень надеюсь что и вам понравится!
vicus
09.10.2010 21:24
Ответить
Выглядит точно так, как мои! *KISSED*
tuchca
09.10.2010 21:40
Ответить
Очень аппетитный рецепт, хочу приготовить, но Я не совсем поняла, так сколько сухих дрожжей, одна с половиной пачка.Так?
vicus
09.10.2010 22:52
Ответить
По рецепту живые 10 г, сухих 3,5 г, так как в пачке у нас 7 г, значит приблизительно половина!!! А где Вы высмотрели одну с половиной пачки????
lenara2807
10.10.2010 02:20
Ответить
а я заварной крем делаю немного по другому, по бабушкиному рецепту, но ваш вариант обязательно сделаю....слюнки текут от фоток и комментариев
vicus
10.10.2010 16:47
Ответить
Спасибо :) Может поделитесь бабушкиным рецептом? :)
lushka-dushka
10.10.2010 17:02
Ответить
Викуша,огромное спасибо за рецепт.@}--}-- Обязательно попробую. Пироженки завораживают на подвиг.:)*DRINK* 5555555555
vicus
10.10.2010 17:18
Ответить
*DRINK* ;)
татьяна-и
10.10.2010 21:04
Ответить
Очень интересный рецепт! сегодня пыталась его воплотить в жизнь. пока не пробывали, только у меня не получилось за карамеллизировать сахар. Коржи не хотели раскатываться и получились очень хрупкие. Вечером будем пробывать!!!
vicus
10.10.2010 21:30
Ответить
Татьяна, чтобы легче было раскатать, припудрите мукой, легче получиться. Коржи хрупкие и должны быть! А карамель почему не получилась?
vicus
10.10.2010 21:33
Ответить
На следующий день как постоит, пирожные будут еще нежнее.
pantera
10.10.2010 22:47
Ответить
:)Евочка, просто чудесные пирожные!!!55555+
vicus
10.10.2010 23:31
Ответить
*KISSED*
иррез
11.10.2010 03:19
Ответить
Чуть не пропустила такой шикарный рецепт!!! Очень понравился!!!*BRAVO*
vicus
11.10.2010 03:25
Ответить
спасибо огромное!
vicus
11.10.2010 03:26
Ответить
Да,он очень вкусный!!
fotosd
11.10.2010 03:51
Ответить
Тоже испекла.Карамелизировала сахар, но когда соединила все компаненты крема, вкус карамельки потерялся и цвет тоже.Коржи не слоились, может их надо охлаждать как для Наполеона, тогда заслояться? Получилось тоже вкусно, но буду добиваться большей схожести с оригиналом,смелее карамелизировать сахар. Огромное спасибо))))
vicus
11.10.2010 03:56
Ответить
На здоровье :) Коржи не надо охлаждать и не должны слоится, так что правильно получились. А сахар смело карамеллизируйте, только на маленьком огне и осторожно, чтобы не перегорело- будет горьким!!!
bs_
11.10.2010 14:25
Ответить
Испекла вчера, по началу как то показалось все должно быть быстро, но в итоге времени потрачено было немало,коржи готовятся быстро и без проблем, а вот на приготовлеие крема уходит оочень много времени, крем вкусный, но без вкуса карамели и совершенно светлый, т.е обычный заварной крем. По началу и не кажется что с таких маленьких коржов получится довольно приличного размера 8 пироженых:))!! Спасибо за рецепт, но на каждый день готовить трудоемко.(возможно,если только делать все это в виде торта, тогда будет быстрее)
bs_
11.10.2010 14:28
Ответить
фото не нашла как прицепить, что получилось:)
vicus
11.10.2010 14:50
Ответить
У меня получается 36 пироженных :) и готовим по праздникам :) Спасибо за отзыв! Фото можно вставить через radikal.ru , выбираете фотку со своего компьютера и COPY 6. HTML: картинка в тексте
knyzeva
11.10.2010 15:23
Ответить
Испекла в суботу вечером, сын с мужем не могли дождаться результата, и неотстали пока я им по кусочку неотрезала. Было вкусно,но на другой день безумно вкусно , пироженые таяли во рту и до вечера их уже небыло. Большое спасибо за рецепт и за то как можно вставить фотку.@}--}--
vicus
11.10.2010 15:38
Ответить
:) не за что! Рада, что вкус радовал!
bs_
11.10.2010 16:37
Ответить
мои гиганты:), спасибо за совет как вставлять картинки!!:)
vicus
11.10.2010 16:49
Ответить
Пожалуйста, Вы молодец :) Как раз подумала, если по Вашему вкусу не сильно карамельный вкус крема- может не докарамеллизировали сахар или просто любите интенсивней привкус, что можете всё количество сахара карамеллизировать, и взбить масло индувидуально... Спасибо большое за фотку :) У Вас какой был размер коржей?
tatoshca
11.10.2010 23:25
Ответить
как всё вкусно!!!*THUMBS UP*
vicus
11.10.2010 23:47
Ответить
Спасибо- и печь очень интересно, да и вкус потом радует :)
милочка 2703
12.10.2010 19:37
Ответить
Какая ПРЕЛЕСТЬ! Я так люблю такие вкусняшки!!! Спасибо! Рецепт забрала! :):):)
Ответить
Евочка, сегодня делала пирожные!Тесто очень рассыпчатое, поэтому могу дать совет тем, кому слолжно было его раскатать.Я противень застелила пекарской бумагой, на бумагу тесто натирала на крупной тёрке, равномерно распределила и ладошкой примяла.Тесто бесподобное.Крем не приторно сладкий, ароматный нежный.Нужно, чтобы коржи пропитались кремом, но я не уверена, что на завтра что-то останется.Не могу скинуть фото, тупит компьютер.За рецепт большое спасибо.:)
vicus
13.10.2010 17:43
Ответить
Рада Тамарушка, что понравилось *KISSED* Я в личке кому-то предлагала, что если трудно раскатать тесто, можно докатать на противени и руками расправить. Твой подход понравился с натиранием! Здесь бумагой для выпечки я не пользовалась, просто хорошо намазала маргарином и когда готово, легко перескользнёт на поднос. Спасибо дорогая за отчёт @}--}--
лонк
13.10.2010 22:13
Ответить
vicus, а я сейчас в процессе приготовления торта. Коржи уже выпекла,жду,когда остынет крем. Корж раскатывала так: вырезала нужный размер 20х40 из бумаги для выпекания ,присыпала немного мукой и на бумаге раскатывала коржи. С этой бумагой выпекала в духовке и с бумагой (очень удобно- коржи не ломаются)доставала и охлаждала. Через минут 20 торт будет готов. Завтра поделюсь впечатлением.
vicus
13.10.2010 22:26
Ответить
Добрый день :) лонк- у всех свои практические нюансы, спасибо Вам! Значит осталось до готовности чуть-чуть...
vicus
13.10.2010 22:27
Ответить
... и спасибо, что нашли время написать в процессе приготовления торта @}--}--
gorkypark
14.10.2010 00:18
Ответить
Не знаю почему но коржи получились очень тонкие-хотя я использовала 22х30 см листы бумаги.Использовала совет и натерла тесто на бумагу а потом примяла рукой. При переносе на блюдо коржи крошились и пришлось составлять корж как из мозаики по кусочкам. :)
vicus
14.10.2010 00:50
Ответить
Как хорошо, что все пишут свой опыт, сразу пригодился совет тамара агапитова | Тамарушки :) Крошились, потому что наверно перенесли вместе с бумагой и где сгибается там и ломается, коржи ведь хрупкие. Я с противеня осторжно даю перескользнуть на поднос или на плоскую поверхность, одну на другую, где потом остывает. К таким коржам наверно надо набрать опыта, на второй раз получится у Вас тоже :)
лонк
14.10.2010 02:22
Ответить
vicus,спасибо за рецепт. Не дождались утра и попробовали торт. Очень вкусно. Сын слопал два куска и половину торта забрал себе домой. Единственное- не люблю квадратные торты, буду делать круглые. Еще раз БОЛЬШОЕ СПАСИБО.Жду новых интересныхт рецепт ов.
vicus
14.10.2010 03:14
Ответить
Спасибо большое :) А завтра ещё вкуснее будет, пропитаются коржи!
лапсик
14.10.2010 13:32
Ответить
ммм слов нет..вкуснотища!!!@}--}--*IN LOVE*@}--}--
vicus
14.10.2010 14:04
Ответить
@}--}--
Ответить
Евочка, ты права, сегодня ещё вкуснее!!!СПАСИБО!!!:)
vicus
14.10.2010 17:26
Ответить
*DRINK*
рыжая я
14.10.2010 20:59
Ответить
Супер!!!!! 55555555555 :)
лонк
15.10.2010 01:22
Ответить
vicus, небольшой кусочек осталсся на сегодня-вкуснотища,нет слов.Пахнет медом. Уже невестка взяла рецепт-будет тоже делать.СПАСИБО.
vicus
15.10.2010 04:03
Ответить
Спасибо за отчёт и на здоровье :) Многие заметили, что пахнет мёдом...
silana
15.10.2010 21:31
Ответить
Обожаю всё,что связано с карамелью(крем брюле в том числе) и этот тортик с нежнейшим карамельным кремом тоже утащила себе,спасибо,5+!
vard
15.10.2010 22:16
Ответить
Волшебный торт.Забираю
vicus
15.10.2010 23:31
Ответить
И я люблю с карамелью- и без коржей сьела бы ;) Спасибо!
a_l
16.10.2010 08:14
Ответить
Вицушка, спасибо большое за вкусняшки!!!:* Ох и поморочалась я с ними!!!:) Ведь рецепт распечатала, когда 150 гр. муки было, вот и досыпала раза 3, но когда дошла до 400 гр. - остановилась! Раскатывать было сложно - к скалке тесто прилипало...катала сразу на бумаге для выпечки, иначе и речи не могло быть, чтобы перенести на противень... Но теперь все будет проще, если 500 муки!:) И еще, хотела спросить какую роль в этом тесте выполняют дрожжи - я не поняла и взяла около 10 гр. сухих, но коржи после выпечки остались такие же тонкие. Крем обалденный и пироженки очень нежные и вкусные!!! Мы их наелись и когда были еще хрустящие и когда пропитались - действительно тают во рту!!!:) Еще раз спасибо огромное!!!@}--}--*THUMBS UP**IN LOVE*
vicus
16.10.2010 23:16
Ответить
Аллочка, дорогая, я ВСЕМ отправила личное письмо,кто комментировал и брал рецепт! @}--}-- ! Тебя не видела, жаль что так получилось *IN LOVE* Спасибо Тебе за терпение и отчёт :)
a_l
17.10.2010 08:03
Ответить
Да нет проблем! Не так уж я и мучалась, а главное результат порадовал!!!:) А как насчет дрожжей? Может можно и без них обойтись? Вицушка, как считаешь???
porosenochek
17.10.2010 17:39
Ответить
Отличный тортик!Я внесла свои дополнения:2 слоя вареной сгущенки с орехами!Раскатывала между листами бумаги,никаких проблем.Огромный,красивый и вкусный торт у меня получился!Спасибо за рецепт!!!
tatianowna
17.10.2010 23:28
Ответить
НЕжное и вкусное пирожное. Великолепно!
арпине 1981
17.10.2010 23:35
Ответить
спасибо за реепт испекла все получилось55555555555
vicus
18.10.2010 01:04
Ответить
Аллочка, для выпечки порошок химический разрыхлитель, а дрожжи биологический, часто используется вместе, если хочешь что-то очень легкое-пористое. Но это не обычное дело, конечно... В некоторых рецептах так пользуются. porosenochek- спасибо за совет от имени всех и за отчёт @}--}-- арпине 1981- очень рада за Вас!!! Спасибо Вам @}--}--
vicus
18.10.2010 01:13
Ответить
...после слова "порошок" ропустила слово- ЭТО...
vicus
18.10.2010 01:14
Ответить
...Пропустила... %)
тамиуми
19.10.2010 02:07
Ответить
ой,девочки какая вкуснятинка,завтра же попробую испечь.;)*YAHOO*
vicus
19.10.2010 03:54
Ответить
Спасибо! :)
lillit1
21.10.2010 00:18
Ответить
приготовила ваши пирожные. у меня вопрос: где должно пирожное настаиваться? в холодильнике или при комнатной темпервтуре?
vicus
21.10.2010 01:01
Ответить
Если теперь приготовлено (у нас вечер), тогда можно на ночь оставить на столе, а на следующий день порезав на кусочки разложить на поднос и вставить в холодильник.
vicus
21.10.2010 01:03
Ответить
Я накрываю "folpack"- ом...
tuchca
21.10.2010 03:15
Ответить
Спасибо за рецепт! Действительно очень вкусно, все кто попробовал, сказали - шедевр, вкуснее не бывает!!!Делала два раза и все удачно!Еще раз СПАСИБО!:)
ола-ля
21.10.2010 11:48
Ответить
:):)вкуснотища!!!, попробую доченьке на день варенья! спасибо за рецепт!
vicus
21.10.2010 15:57
Ответить
Спасибо tuchca :) рада, что понравился рецепт! Благодарю ВСЕМ! ола-ля, надеюсь и у Вас получится обрадовать своих близких :)
vicus
21.10.2010 22:59
Ответить
Красота!!!!! и Вам спасибо!!!! *KISSED*
dannika
22.10.2010 06:43
Ответить
Cпасибо, требует времени, зато очень вкусно и все ингридиенты простые и всегда под рукой. Я решила в следующий раз взять теста в полтора раза больше, а то мои пироженки получились низковатыми. Интересно, а можно сахар не растапливать, а просто взять вместо него равное количество коричневого сахара Brown sugar и просто растворить в молоке? А рецепт очень хороший, обязательно будем печь ещё. *BRAVO*
lola45
22.10.2010 22:30
Ответить
Невероятная вкуснота!!!
ialo
23.10.2010 23:18
Ответить
прелесть! 5! *OK*
vicus
24.10.2010 05:04
Ответить
dannika- хотя это уже будет не карамельным кремом, но пробуйте и реферируйте :)Спасибо!
lena1964
25.10.2010 04:20
Ответить
Викуша,спасибо за прекрассный рецепт ,испекла,только у меня тесто вышло немного крутое,я сразу положила всю муку,и может поэтому так вышло,то я немного добавила сметаны 1 ст.л.Вышло чудно,мягкие и нежные.У меня вопрос,можно ли положить меньше масла в крем,очень для нас жирновато,в след.раз не буду сыпать сразу всю муку,а буду добавлять постепенно.Еще раз спасибо.
vicus
25.10.2010 04:50
Ответить
Спасибо lena1964 за отчёт, можно положить меньше масла в крем!!!! :) @}--}--
lilyaangel
25.10.2010 14:10
Ответить
Вчера пекла блинный торт, решила взять ваш крем. Моё мнение- ну очень много муки. На вкус как жидкое тесто:( Пришлось добавить пару яиц и муку, и испечь суфле с яблоками. Сегодня опять делала крем:(1,5 дозу крема) 500мл сливок 33% 1л молока 13 ст.л. сахара 4,5 ст.л.муки 2 яйца 150гр слив.масла Делала по той же схеме, только взбила яйца и перемешала их с мучно-молчной смесью. Крем отлично загустел, при том, что на 1,5л молока всего 4,5ст.л. муки.ну и яйца конечно:) Так, что моё мнение не надо столько муки, крем и так прекрасно загустеет. И для желудка лучше:) За идею пасибо.
vicus
25.10.2010 15:36
Ответить
Спасибо за отзыв, за вариантик! беру на заметку, тоже неплохо, :) а можно напроситься в гости???
vicus
25.10.2010 17:06
Ответить
Перестраивайте рецепт под себя, я даю только основу.
kor-wyn
25.10.2010 22:08
Ответить
Красота %)5555555
maria-shakirova2011
26.10.2010 11:22
Ответить
Огромное спасибо!!! Рецепт- просто восхитителен! Испекла вчера вечером,так муж ночью встал и схрумкал почти половину,хотя обычно сладкое не особенно любит! :)+5555555555!!!;)
vicus
26.10.2010 16:36
Ответить
*ROFL* Спасибо, Мария- прочитала и в хорошем настроении начинается мой день!!!
tanya-klo
05.11.2010 22:15
Ответить
Спасибо за рецепт. У Вас на фото очень красиво. Только что испекла, пока пропитывается. Может вкус у меня ненормальный, но мне кажется крем у меня получился на вкус как тесто сыроеjavascript:Smiles(':(','comment_text'). Карамельный вкус в креме как-то вовсе не ощущался. Добавила ликера. Посмотрим что получится
dannika
11.11.2010 06:00
Ответить
Чтобы крем не был мучнистым на вкус, его надо проварить, а не просто довести до кипения. Чтобы достичь карамельного вкуса, нужно правильно растопить сахар. Если его просто расплавить, то не будет карамельного вкуса. Цвет сахара должен стать насыщенно коричневым. Я вливаю в расплавленный сахар горячее молоко, тогда он гораздо быстрее растворяется. Однако, надо быть осторожным и слегка остудить сахар перед смешиванием с горячим молоком, а то брызги горячего сахара полетят во все стороны и можно обжечься. Крем лучше готовить в антипригарной посуде, чтобы его можно было хорошо проварить и избежать пригорания. В этом рецепте все пропорции даны верно. Если все сделать правильно, получается замечательно вкусный крем. Я его уже попробовала и с наполеоном, и с медовым тортиком. Всем очень понравилось, хотя я пеку давно и часто, и в доме есть привередливые едоки. Еще раз спасибо!:)
vicus
11.11.2010 12:46
Ответить
dannika | Огромное спасибо Вам @}--}-- , отдельно благодарна за разьяснения! Для меня на родном языке это не трудно, но на иностранном тяжело :)
dannika
11.11.2010 18:04
Ответить
Что Вы, это Вам спасибо за Вашу работу. И ещё хотелось бы дополнить, что я, конечно, не имела в виду поучать кого-либо, а только немного подсказать. Рецепт, действительно, хороший и буду рада, если моя подсказка кому-то сможет пригодиться. ;)
vicus
11.11.2010 19:45
Ответить
Подсказки даже давно готовящим пригодиться, спасибо Ника :)
оленька-1981
17.11.2010 02:05
Ответить
super!!! 5+++
лёсик
23.11.2010 16:20
Ответить
Спасибо большое!Испекла тортик по Вашему рецепту,все получилось,никаких трудностей не возникло,так как всё очень правильно и подробно написано,крем получился просто сказочный!Только наивысшая оценка 5+++!
vicus
23.11.2010 23:08
Ответить
@}--}-- спасибо Вам!
радуга!!!!
24.11.2010 16:10
Ответить
Пеку уже второй раз, очень нравится, у меня нет миксера и без него все быстро получается, спасибо
vicus
24.11.2010 17:21
Ответить
Молодец!!! Спасибо за отзыв! @}--}--
tanalex
26.11.2010 05:24
Ответить
тоже и у меня пропал карамельный вкус у крема...пироженое получилось-но ели только школьники(Целый класс был накормлен)..все дети говорили что очень жирнопитательный(Как раз вредный для фигуры подростков).Как пишет dannika-наверно всё-же неправильно было с сахаром-но мне кажется слишком мучной вкус.
vicus
26.11.2010 13:40
Ответить
Мучной привкус появляется в том случае, если не доварили крем, остается мучная смесь сырой. На литр молока 200 г масла совсем не много, столько добавляют обычно к пол литра молока. Я нарочно уменьшила, так как не люблю жирные кремы. Когда в суп делаю (habarás), не знаю как это по русски- суп загустеет от муки и сметаны- тоже минимум 10 минут варится, иначе остается неприятный привкус такой сырой муки. Попробуйте еще раз, это мой любимый крем, по таким пропорциям. Можете уменьшить количество масла и добавить всего 50-100 грамм. С уважением, Вицушка.
kukuruza-kate
30.11.2010 18:16
Ответить
сделала!!! очень вкусно, но если честно муторно ))) 4 часа готовила, потом еще ночь стоял пропитывался ) Все получилось, но коржи отдельная тема, очень аккуратно надо быть и я даже не знаю, как получились пирожженые, у меня только в виде торта. Но все равно спасибо! хороший и вкусный опыт ;)
vicus
30.11.2010 22:34
Ответить
Спасибо за отзыв :) Вот поэтому и праздничное пироженное ;)
vicus
30.11.2010 22:36
Ответить
2,5-3 часа точно уходит, но столько уйдет на любой тортик от а до я :)
kukuruza-kate
01.12.2010 18:22
Ответить
Сегодня получила отзыв от своего привередливого папы, он в восторге!!!!!
vicus
02.12.2010 01:37
Ответить
*KISSED*
MissJoker
12.01.2011 03:59
Ответить
очень заинтриговал ваш рецепт))) у многих, судя по комментам возникли сложности, а я люблю их разруливать...на днях обязательно попробую и представлю отчет))) Очень красиво у Вас получилось)))
vicus
12.01.2011 17:07
Ответить
:) У нас значит похожий характер ;) Спасибо @}--}-- жду Ваши впечатления :)
MissJoker
14.01.2011 19:09
Ответить
Кстати, чем-то похож на Наполеон по вкусу, только карамельнее что-лиO<img loading=" />
vicus
14.01.2011 19:45
Ответить
Не обижаюсь, Наталья, Вы мне извините за описание, если не поняли приготовление, я чисто венгерка, мне не очень легко на не родном языке обьяснить процесс :) И так много времени провожу с переводом %), но помощи всегда рада ;) Очень аппетитное фото вставили, захотела испечь пироженное *KISSED* спасибо за отчёт!
MissJoker
15.01.2011 04:51
Ответить
Да все нормально, я все понимаю))) Второй раз мне будет уже очень легко))) Мужу и старшему сыну очень понравились ваши пироженки))) Вкусно безумно))) Еще раз спасибо)))
chimuha
05.02.2011 17:26
Ответить
очень вкусно 5555555555+
арпине 1981
24.02.2011 19:13
Ответить
3раза пекла вкусно
vicus
24.02.2011 19:25
Ответить
Спасибо большое, рада, что всё поняли по моим обьяснениям :) *KISSED*
iamvalery
03.03.2011 04:18
Ответить
Вицуш, сами коменты-уже шедевр! Читала не могла оторваться.... Ну а пирожное восторг! Обязательно попробую, хотя конечно я не такой спец как ты, к сожалению
vicus
03.03.2011 16:44
Ответить
Да, коментов много, я сама удивилась :) и читаю, как оду про пирожное, пробуй Лерчик и жду отзыв, как получилось и понравился ли наш вкус *KISSED* Я не спец, просто любим вкусно покушать ;)
k_alena
11.05.2011 14:03
Ответить
действительно - ода про пирожные))), беру Ваш рецептик, Вицушка, буду пробовать, надеюсь - получится так же, как на замечательных фото )))!
vicus
11.05.2011 15:27
Ответить
Должно понравиться, жду отчета :) Будут вопросы, пишите в личку, помогу! Если любите вкус карамели, будет интенсивней, если весь сахарный песок карамеллизируете 200 г + 8-9 ст.л., а масло отдельно взбиваете.
*маша*
24.09.2011 10:48
Ответить
Ева, ты молодец! @}--}--@}--}--@}--}--
vicus
24.09.2011 11:47
Ответить
:) @}--}--
vicus
27.10.2011 22:26
Ответить
Bolshoye spasibo za otziv!!! Hochu prigotovity v mikrovolnovke! *BRAVO* Ocheny krasivo i bistro poluchilos :)
alecroy
26.11.2011 06:37
Ответить
Викус, День Благодарения решила завершить вашимu пироженками: раскатала я тесто тоньше чем здесь на фотках, крем сотворила на сливках, собрала коржи и через часа два было нам счастье - пироженки таяли во рту... Благодарим Вас!
vicus
26.11.2011 13:09
Ответить
*KISSED*
vicus
08.05.2012 20:33
Ответить
И Вам спасибо за отзыв и за чудное фото про пирожное!!!
vicus
07.07.2013 12:30
Ответить
*BRAVO* Какая идея, спасибо большое Светулечка за отзыв и доверие к рецепту :) Такие буковки нарисовать шоколадом- снимаю виртуально шляпу. Молодец!!!
svetluha
08.07.2013 19:13
Ответить
Кнопка "ответить" упорно не включается *DONT_KNOW* Вицушка, это Вам спасибо! @}--}-- А шоколадные иероглифы, оказалось, не так сложно сделать. Распечатка, пакетик, кисточка, и... вуаля :)
svetluha
08.07.2013 19:14
Ответить
Кстати, забыла совсем написать. У меня получилось 18 пирожных среднего размера. Достаточно, чтобы попить чай не один раз ;)
vicus
09.07.2013 00:08
Ответить
Молодец!!!! Спасибо :)
alecroy
13.01.2014 08:28
Ответить

Вицуша, уже делаю 5 раз... спасибо!

 

vicus
28.11.2014 13:29
Ответить

Рада, что понравилось! 

diana1616
28.11.2014 12:38
Ответить

Очень понравился рецепт, сразу захотелось приготовить!Спасибо!

vicus
28.11.2014 13:31
Ответить

Спасибо Диана, как я люблю Вашу выпечку! Готовьте, дегустируйте на здоровье  спасибо, что зашли!

vicus
28.11.2014 13:36
Ответить

Сверху пироженное можно залить карамелью- 150 г сахара карамеллизировать, залить чуть сливками и перемешать со 100 г маслом. 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.8086410275323781.0325
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели