Нежно-вкуснейшее пирожное с карамельным кремом - pöstyéni szelet karamell krémmel

Фото к рецепту: Нежно-вкуснейшее пирожное с карамельным кремом - pöstyéni szelet karamell krémmel
Домашняя160 мин.Средний
39073222325

Ингредиенты

  • на 4 коржа:
  • 500 гр. муки
  • 250 гр. маргарина
  • 150 гр. сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • ½ разрыхлителя (6 г)
  • 3 ст.л. молока + 10 гр. дрожжей- дать подойти
  • крем:
  • 200 гр. сахарной пудры
  • 200 гр. масла
  • 1 л молока
  • 8-9 ст.л. муки
  • 8-9 ст.л. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Готовилось дорогому брату на день рождения, с двойной порцией карамельного крема, так и напишу для Вас :)

Составим тесто, ставим подойти немного дрожжам в теплом молоке, главное, чтобы размочились. Сформируем в длинную колбаску- разделим на 4 части и даём отдохнуть 15 минут. Можно выпекать на маленьком размере протвени, тогда получится 5-6 листов и пироженное будет выше. На намазанном маргарином и посыпавшим мукой большом протвени выпечём 4 раскатанной скалкой коржа до светло-золотистого цвета одну за другим, приблизительно по 15 минут в подогретой духовке до 170-175 С. Коржи получаются хрупкие. Размер моего противеня 24Х40 см.

Пока остывают коржи, приготовим крем: муку вымешаем без комков, постепенно добавляя половину молока. Сахар на медленном огне карамеллизируем, следив за тем, чтобы не перегорело- вкус станет горьковатым. Когда приобрел красивый золотистый цвет, зальем оставшимся молоком и с терпением ждём, пока рассплавится карамель в горячем молоко. Когда расстаяло, постоянно мешая добавим мучную заправку и варим до загустения.

Когда остыло, соединим со взбитым миксером маслом и сахаром.

Намажем коржи кремом и даем смягчиться.

Окраины аккуратно обрежем и раздадим между топтающими членами семьи, пускай наслаждаются.

Подаем порезанными длинными кусками, посыпав сахарной пудрой.

Пошаговые фото рецепта

Нежно-вкуснейшее пирожное с карамельным кремом - pöstyéni szelet karamell krémmel: фото шаг 1
Нежно-вкуснейшее пирожное с карамельным кремом - pöstyéni szelet karamell krémmel: фото шаг 2
Нежно-вкуснейшее пирожное с карамельным кремом - pöstyéni szelet karamell krémmel: фото шаг 3
Нежно-вкуснейшее пирожное с карамельным кремом - pöstyéni szelet karamell krémmel: фото шаг 4
Нежно-вкуснейшее пирожное с карамельным кремом - pöstyéni szelet karamell krémmel: фото шаг 5
Нежно-вкуснейшее пирожное с карамельным кремом - pöstyéni szelet karamell krémmel: фото шаг 6

Дополнительная информация

Pöstyén (по словацки Piešťany, по немецки Pistyan,[Bad] Püschtin, по польски Piszczany) город в Словакии, который лежит на берегу реки Ваг (Vág). Оказывается, наш рецепт родом словацкого происхождения.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
325  человек оценили
Сохранить рецепт
739 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

elenozka
02.10.2010 00:30

Оболденная Вкуснотища!!! 555555

allenka(alarm clock)

Ну как же хочется кусочек попробовать!!!@}--}--

purplefly

вкусно!!!!

svetik712

Очень вкусно!

salnikova_irina

Как же хорошо!!!

nira60
02.10.2010 01:20

555! Вицушка, очень нежно, мне пирожные напомнили мини Наполеончики.

пукамун

Суперские пироженки!!!555!:):):)

sister_chaos

super!

lanusya
02.10.2010 01:31

Очень понравилось! 5. Только два вопроса.1. Надо ли дать тесту подойти? И какого размера у вас противень?

vicus
13.01.2014 12:09

Размер 24Х40 см. Не надо тесту подойти.

шуш
02.10.2010 01:32

Вицушечка, невозможно соблазнительные пироженки!!!! 5+5+5+5+:*

leanela
02.10.2010 01:33

Хороший рецепт, спасибо!

eirad-irad-e

Замечательный,вкусный,сладкий подарок ко дню рождения брата!!!*BRAVO**THUMBS UP*Систре 55555555,Брату наши поздравления!!!

mellorn
02.10.2010 01:51

Очень нежно и вкусно! 555

bagira13782006

Ева,шикарные пирожные!:)

Inna_2107

Ева, замечательное пирожное!

druzhina
02.10.2010 02:15

До чего же хороши!!! *THUMBS UP*@}--}--

Anna_N
02.10.2010 02:30

Прекрасный десерт! На самом деле очень нежно выглядят ваши пироженки! *THUMBS UP*O<img src=" />

неля0503

Вицуш,привет!!! ))) Тесту не "двзбежать"нужно дать,а "подойти",как я понимаю,да? ))) И ещё: маргарин растопить или нет? А так красотень,конечно,5! ))))

naumovec
02.10.2010 02:47

Вицушка, очень хочется откусить!

anasstko
02.10.2010 03:06

Какое шикарно пироженое*BRAVO*

vicus
02.10.2010 03:17

Спасибо всем-всем моим гостям :) Нелюша, большое спасибо, исправила "на русский" @}--}-- Девочки, тесту не надо подойти, только отдыхает 15 минут и всё. Размер противеня 24Х40 см. Вышло вроде много, но было так вкусно, что оказалось мало! Спасибо за поздравление *KISSED*

vicus
02.10.2010 03:24

Нелюша, маргарин не надо растопить. Можно потереть на терке, чтобы легче работать с ней.

fanny
02.10.2010 03:25

Какая вкуснятина! И так все аккуратно - приятно посмотреть!:)

chef
02.10.2010 04:16

Евочка, какая нежность на фото! Очень понравился крем, люблю всё карамельное. Спасибо @}--}--

vicus
02.10.2010 04:22

Спасибо :* Очень удачно-вкусный крем!!! Можно использовать в любой торт!

двоечка

ПЯТЬ!:)

кыш
02.10.2010 06:02

И вкусно и красиво, просто прелесть! 5!

lovelywomen

Заманчиво.555

dik723
02.10.2010 07:45

как всегда,классно!

alyakeyk
02.10.2010 11:33

Евочка,волшебный вкус у пирожных!А какие красивые,нежные!!!Брату наилучшие пожелания!!!*BRAVO*

Armushik
02.10.2010 12:53

Великолепно!*BRAVO*

masha2907

Как аккуратно смотрятся! Ты уже профессиональный кондитер!

izumrud
02.10.2010 16:01

я бы не отказалась от кусочка-другого :p@}--}--*THUMBS UP*

vicus
02.10.2010 18:16

Спасибо за отзывы и внимание @}--}--

алёнушка777

Прелесть какая!!! 555

lillit1
02.10.2010 18:46

какая прелесть! спасибо большое за рецептик!@}--}--

чили
02.10.2010 19:05

Ну какая прелесть! Так красиво! Так вкусно! Неужели можно не любить сладкое? Не понимаю! Замечательный рецепт, Евочка, обязательно попробую тоже приготовить!!! Спасибо! @}--}--

strelec148

я люблю сладкое!!! даже когда на диете...иногда балуюсь! ;) 5

vicus
02.10.2010 19:24

Сладости стимулируют выработку серотонина, который, вместе с эндорфином, является гормоном счастья ;)

vicus
02.10.2010 19:26

Мы и то знаем, что сахар лучше всего питает мозг! *DANCE*

wereld
02.10.2010 19:35

Очень нежный, очень сладкий, хороший подарок брату!*BRAVO*

манюша

Вицушка, какие нежные пирожные!:) Брату поздравления с пожеланием всего наилучшего!@}--}--

irina-kolyshkova

*BRAVO*ШИКАРНО!!!!!55555@}--}--@}--}--@}--}--*BRAVO*

vicus
03.10.2010 02:26

Большое спасибо!!!!!

Mil@_Mil@

Вицуша, пирожные - вкусненькие очаровашки! *THUMBS UP*@}--}--

natapit
03.10.2010 14:54

бесподобная вкуснотища!!!чуть не пропустила!браво!!!

муся58

555!!

knyzeva
03.10.2010 17:42

Как красиво и наверное безумно вкусно,вы молодчина. Но у меня маленький вопрос, дрожди свежие или сухие? Вам спасибо за рецепт и *THUMBS UP* 55555

муся58

Обалденные пироженки! Обязательно сделаю!555!

vicus
03.10.2010 18:23

Ульяна knyzeva, делала и с сухими, и с живыми- обе хороши- какой имеете на руках. теперь делала с сухими, в пачке 7 г, пересчитала- прибл. 3,5 г, половина пачки.

lenoxx
03.10.2010 20:27

Спасибо, забрала)))

chef cook

*THUMBS UP*5555555!!!*BRAVO*

lianaaa
03.10.2010 23:08

Вкуснота, крем такой очень люблю*BRAVO*

Galina
03.10.2010 23:14

@}--}--vkusnie pirojnie poluchilis'!!!!55555@}--}--:**KISSED*

vicus
03.10.2010 23:55

Спасибо девочки, крем действительно очень вкусный!

тиола

Хочу в Венгрию!!!:'( Хочу опять слышать мадьярскую певучую речь и вдыхать запахи Уйпешта!!! Вицушка! Умница,поздравляю тебя с твоим этим лучшим рецептом! Ты прелесть!

башури

Чудо чудесное!Такие штучки требуют время,зато комплементов на долго и много!!!

irusy
04.10.2010 00:22

Чудесные пироженки!!! Только вопросик: А муки не маловато, всего 150г на 250г маргарина и 1 яйцо, чей-то меня сомнения мучают?

larachka
04.10.2010 00:50

Очень хороший рецепт. Мои домашние и любимые как раз просили чевой-то им сварганить из сладкого - а тут такой шедевр! Забираю и 555+++

adalat
04.10.2010 01:26

Очень вкусные супер:p:p*THUMBS UP*

vicus
04.10.2010 02:39

*(Комментарий удален пользователем)*

миска

очень понравился рецепт: и неожиданное для меня открытие - дрожжи и разрыхлитель одновременно!!! пошла делать!

миска

ой, хорошо ещё раз прочитала внимательно рецепт, я когда его сохраняла себе на комп несколько дней назад - было написано 150 гр. муки... а теперь 500!!!

alia
04.10.2010 19:43

Действительно - нежнейшее. Спасибо!555555555555555

arani
04.10.2010 20:50

Я постряпала, получилось очень вкусно. Спасибо огромное за рецепт @}--}--

oulga
04.10.2010 21:00

Бесодобные пироженки! 55555!!!!!

vicus
04.10.2010 21:04

Спасибо :) arani- рада, что вкусно получилось!

миска

у меня пироженки не вышли: коржи получились песочными, крем жидковатым. Не сложидись у меня отношения с Вашим рецептом

vicus
04.10.2010 21:15

Не понимаю, почему не вышло? Если крем жидкий, маленькой ложкой ложили муку. А коржи, я и писала, что должны быть хрупкими, потом от крема становятся на следующий день очень нежными. Вы не огорчайтесь, на следующий раз получится, просто надо выяснить, что не так сделано :)

vicus
04.10.2010 21:17

Давайте обсудим! Я помогу!

vicus
04.10.2010 21:29

Люблю креативность ;)

vicus
04.10.2010 21:30

Родился вкусный, новый рецепт @}--}-- Но всё же хочу знать, почему не вышло по рецепту!

миска

мы тут продегустировали эти шарики - очень вкусно:) ну а Ваш Вариант придётся повторить...

vicus
05.10.2010 01:25

*DRINK*

l@r@4ka
05.10.2010 12:48

Чуть не пропустила, какая же нежность 5555

vicus
05.10.2010 14:29

Cпасибо! Не жалейте в крем муки- измеряйте большой суповой ложкой, для того, чтобы получился Ваш крем густой. Сейчас измеряю в граммах, сколько выходит! Получилось прибл. 125-130 г.

mara
05.10.2010 17:50

Просто класс! 5

tanya_saharova

Ой какая прелесть! Крем какой обалденный! Попробую.*BRAVO*

vicus
05.10.2010 20:56

Я сама сьела бы только крем ;)

lakshmi - 777

Евочка,потрясающие пирожные!!!Чуть не пропустила!:[Попробую приготовить!@}--}--

lorxen1
06.10.2010 03:51

Евочка, я вот тоже пропустила такую вкуснятину и красоту*BRAVO*5+++ так хочется увеличить последнюю фотку, но так и не открывается, только чуть чуть:(

sweta1
06.10.2010 03:54

замечательно!!!!с удовольствием повторю,спасибо!5+!:)*BRAVO*

vicus
06.10.2010 15:35

Уверена, что понравится на вкус :)! Спасибо *IN LOVE* Вчера у всех фотки не открывались почему-то %)

mama tasi

Вицушка, как же люблю Ваши рецепты!!! Крем сказочно вкусны :) Вы правы, самое сложное - это дождаться пока весь карамелизованный сахар раствориться :) с удовольствием повторю, правда скорее всего по своей "лени" с покупными коржами! 55555

maria heinz

Zdrawstwujte)Viktiria a mogno ispolzowat margarin rama)?

vicus
07.10.2010 01:47

Здравствуйте maria heinz- Да, можно использовать RAMA, я тоже пользуюсь :)

maria heinz

Spasibo)Prijatnogo wam we4era):)

vicus
07.10.2010 03:20

:) Vam tozhe!!!

iamvalery

Эвусь, как всегда высший пилотаж! Так давно не пекла ничего, а тут прочитала твой рецепт и прям руки зачесались. Правда единственный крем, который у меня всегда получается-это сгущенка с маслом,а заварной (как твой) еще никогда не выходили. А у тебя просто супер!!!

ирусик-88

ВАУ! ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ! Впечатлил,крем знаком,готовлю часто,а вот теперь надо попробовать и с такими коржами*THUMBS UP**THUMBS UP*555555+++++

gurlady
07.10.2010 12:45

что-то не совсем понятно в п.5: там соединяем взбитое масло с каким количеством сахара? разве не весь сахар ушел в карамель?

bratyury
07.10.2010 13:33

Брат был рад! Да и тут сколько народу сошлось посмотреть. Отличный рецепт.

vicus
07.10.2010 15:03

gurlady - карамеллизируете 8-9 ст.л. кристальевого сахара, а 200 г сахарной пудры взбиваете с 200 г маслом. Спрашивайте, что не понятно, если могу- отвечу. Спасибо Всем *KISSED* Да, Юра, хорошие люди собрались посмотреть :) Лерчик- я заварные кремы очень люблю, они не сильно жирные и сладость можно регулировать. Нравится, когда умеренно сладкое :)

johnny
07.10.2010 19:47

Ух, какая тут супер-пупер-вкуснятина!

zaxiz
08.10.2010 01:55

Большое спасибо за рецепт! Делала уже 2 раза и оба вышли превосходно. Получается много, вкусно и недорого.

ksenia***

Безумно красивые, боюсь делать, вдруг не получиться :( - но буду пробывать, просто влюбилась в рецепт уже 10 раз перечитываю - еще и улыбаюсь всякий раз от пункта Nr.7 :)

vicus
08.10.2010 14:43

:) хороший слоген- много, вкусно и недорого. Спасибо за отчет и на здоровье :) Ксения, не так трудно делать, как боитесь! Спасибо @}--}--

lilianna
09.10.2010 04:00

@}--}-- Большое спасибо! Получилось очень вкусно! Как ни странно, пирожное имеет медовый привкус, хотя в состав мёд не добавляется, супер!)

vicus
09.10.2010 21:23

Спасибо за прекрасный фотоотчет, Оксана :)! Как мне приятно, что и Ты разделила наш восторг:) Спасибо ВСЕМ!! Пробуйте и делитесь впечатлениями! Надеюсь,очень надеюсь что и вам понравится!

vicus
09.10.2010 21:24

Выглядит точно так, как мои! *KISSED*

tuchca
09.10.2010 21:40

Очень аппетитный рецепт, хочу приготовить, но Я не совсем поняла, так сколько сухих дрожжей, одна с половиной пачка.Так?

vicus
09.10.2010 22:52

По рецепту живые 10 г, сухих 3,5 г, так как в пачке у нас 7 г, значит приблизительно половина!!! А где Вы высмотрели одну с половиной пачки????

lenara2807

а я заварной крем делаю немного по другому, по бабушкиному рецепту, но ваш вариант обязательно сделаю....слюнки текут от фоток и комментариев

vicus
10.10.2010 16:47

Спасибо :) Может поделитесь бабушкиным рецептом? :)

lushka-dushka

Викуша,огромное спасибо за рецепт.@}--}-- Обязательно попробую. Пироженки завораживают на подвиг.:)*DRINK* 5555555555

vicus
10.10.2010 17:18

*DRINK* ;)

татьяна-и

Очень интересный рецепт! сегодня пыталась его воплотить в жизнь. пока не пробывали, только у меня не получилось за карамеллизировать сахар. Коржи не хотели раскатываться и получились очень хрупкие. Вечером будем пробывать!!!

vicus
10.10.2010 21:30

Татьяна, чтобы легче было раскатать, припудрите мукой, легче получиться. Коржи хрупкие и должны быть! А карамель почему не получилась?

vicus
10.10.2010 21:33

На следующий день как постоит, пирожные будут еще нежнее.

pantera
10.10.2010 22:47

:)Евочка, просто чудесные пирожные!!!55555+

vicus
10.10.2010 23:31

*KISSED*

иррез

Чуть не пропустила такой шикарный рецепт!!! Очень понравился!!!*BRAVO*

vicus
11.10.2010 03:25

спасибо огромное!

vicus
11.10.2010 03:26

Да,он очень вкусный!!

fotosd
11.10.2010 03:51

Тоже испекла.Карамелизировала сахар, но когда соединила все компаненты крема, вкус карамельки потерялся и цвет тоже.Коржи не слоились, может их надо охлаждать как для Наполеона, тогда заслояться? Получилось тоже вкусно, но буду добиваться большей схожести с оригиналом,смелее карамелизировать сахар. Огромное спасибо))))

vicus
11.10.2010 03:56

На здоровье :) Коржи не надо охлаждать и не должны слоится, так что правильно получились. А сахар смело карамеллизируйте, только на маленьком огне и осторожно, чтобы не перегорело- будет горьким!!!

bs_
11.10.2010 14:25

Испекла вчера, по началу как то показалось все должно быть быстро, но в итоге времени потрачено было немало,коржи готовятся быстро и без проблем, а вот на приготовлеие крема уходит оочень много времени, крем вкусный, но без вкуса карамели и совершенно светлый, т.е обычный заварной крем. По началу и не кажется что с таких маленьких коржов получится довольно приличного размера 8 пироженых:))!! Спасибо за рецепт, но на каждый день готовить трудоемко.(возможно,если только делать все это в виде торта, тогда будет быстрее)

bs_
11.10.2010 14:28

фото не нашла как прицепить, что получилось:)

vicus
11.10.2010 14:50

У меня получается 36 пироженных :) и готовим по праздникам :) Спасибо за отзыв! Фото можно вставить через radikal.ru , выбираете фотку со своего компьютера и COPY 6. HTML: картинка в тексте

knyzeva
11.10.2010 15:23

Испекла в суботу вечером, сын с мужем не могли дождаться результата, и неотстали пока я им по кусочку неотрезала. Было вкусно,но на другой день безумно вкусно , пироженые таяли во рту и до вечера их уже небыло. Большое спасибо за рецепт и за то как можно вставить фотку.@}--}--

vicus
11.10.2010 15:38

:) не за что! Рада, что вкус радовал!

bs_
11.10.2010 16:37

мои гиганты:), спасибо за совет как вставлять картинки!!:)

vicus
11.10.2010 16:49

Пожалуйста, Вы молодец :) Как раз подумала, если по Вашему вкусу не сильно карамельный вкус крема- может не докарамеллизировали сахар или просто любите интенсивней привкус, что можете всё количество сахара карамеллизировать, и взбить масло индувидуально... Спасибо большое за фотку :) У Вас какой был размер коржей?

tatoshca
11.10.2010 23:25

как всё вкусно!!!*THUMBS UP*

vicus
11.10.2010 23:47

Спасибо- и печь очень интересно, да и вкус потом радует :)

милочка 2703

Какая ПРЕЛЕСТЬ! Я так люблю такие вкусняшки!!! Спасибо! Рецепт забрала! :):):)

тамара агапитова

Евочка, сегодня делала пирожные!Тесто очень рассыпчатое, поэтому могу дать совет тем, кому слолжно было его раскатать.Я противень застелила пекарской бумагой, на бумагу тесто натирала на крупной тёрке, равномерно распределила и ладошкой примяла.Тесто бесподобное.Крем не приторно сладкий, ароматный нежный.Нужно, чтобы коржи пропитались кремом, но я не уверена, что на завтра что-то останется.Не могу скинуть фото, тупит компьютер.За рецепт большое спасибо.:)

vicus
13.10.2010 17:43

Рада Тамарушка, что понравилось *KISSED* Я в личке кому-то предлагала, что если трудно раскатать тесто, можно докатать на противени и руками расправить. Твой подход понравился с натиранием! Здесь бумагой для выпечки я не пользовалась, просто хорошо намазала маргарином и когда готово, легко перескользнёт на поднос. Спасибо дорогая за отчёт @}--}--

лонк
13.10.2010 22:13

vicus, а я сейчас в процессе приготовления торта. Коржи уже выпекла,жду,когда остынет крем. Корж раскатывала так: вырезала нужный размер 20х40 из бумаги для выпекания ,присыпала немного мукой и на бумаге раскатывала коржи. С этой бумагой выпекала в духовке и с бумагой (очень удобно- коржи не ломаются)доставала и охлаждала. Через минут 20 торт будет готов. Завтра поделюсь впечатлением.

vicus
13.10.2010 22:26

Добрый день :) лонк- у всех свои практические нюансы, спасибо Вам! Значит осталось до готовности чуть-чуть...

vicus
13.10.2010 22:27

... и спасибо, что нашли время написать в процессе приготовления торта @}--}--

gorkypark

Не знаю почему но коржи получились очень тонкие-хотя я использовала 22х30 см листы бумаги.Использовала совет и натерла тесто на бумагу а потом примяла рукой. При переносе на блюдо коржи крошились и пришлось составлять корж как из мозаики по кусочкам. :)

vicus
14.10.2010 00:50

Как хорошо, что все пишут свой опыт, сразу пригодился совет тамара агапитова | Тамарушки :) Крошились, потому что наверно перенесли вместе с бумагой и где сгибается там и ломается, коржи ведь хрупкие. Я с противеня осторжно даю перескользнуть на поднос или на плоскую поверхность, одну на другую, где потом остывает. К таким коржам наверно надо набрать опыта, на второй раз получится у Вас тоже :)

лонк
14.10.2010 02:22

vicus,спасибо за рецепт. Не дождались утра и попробовали торт. Очень вкусно. Сын слопал два куска и половину торта забрал себе домой. Единственное- не люблю квадратные торты, буду делать круглые. Еще раз БОЛЬШОЕ СПАСИБО.Жду новых интересныхт рецепт ов.

vicus
14.10.2010 03:14

Спасибо большое :) А завтра ещё вкуснее будет, пропитаются коржи!

лапсик

ммм слов нет..вкуснотища!!!@}--}--*IN LOVE*@}--}--

vicus
14.10.2010 14:04

@}--}--

тамара агапитова

Евочка, ты права, сегодня ещё вкуснее!!!СПАСИБО!!!:)

vicus
14.10.2010 17:26

*DRINK*

рыжая я

Супер!!!!! 55555555555 :)

лонк
15.10.2010 01:22

vicus, небольшой кусочек осталсся на сегодня-вкуснотища,нет слов.Пахнет медом. Уже невестка взяла рецепт-будет тоже делать.СПАСИБО.

vicus
15.10.2010 04:03

Спасибо за отчёт и на здоровье :) Многие заметили, что пахнет мёдом...

silana
15.10.2010 21:31

Обожаю всё,что связано с карамелью(крем брюле в том числе) и этот тортик с нежнейшим карамельным кремом тоже утащила себе,спасибо,5+!

vard
15.10.2010 22:16

Волшебный торт.Забираю

vicus
15.10.2010 23:31

И я люблю с карамелью- и без коржей сьела бы ;) Спасибо!

a_l
16.10.2010 08:14

Вицушка, спасибо большое за вкусняшки!!!:* Ох и поморочалась я с ними!!!:) Ведь рецепт распечатала, когда 150 гр. муки было, вот и досыпала раза 3, но когда дошла до 400 гр. - остановилась! Раскатывать было сложно - к скалке тесто прилипало...катала сразу на бумаге для выпечки, иначе и речи не могло быть, чтобы перенести на противень... Но теперь все будет проще, если 500 муки!:) И еще, хотела спросить какую роль в этом тесте выполняют дрожжи - я не поняла и взяла около 10 гр. сухих, но коржи после выпечки остались такие же тонкие. Крем обалденный и пироженки очень нежные и вкусные!!! Мы их наелись и когда были еще хрустящие и когда пропитались - действительно тают во рту!!!:) Еще раз спасибо огромное!!!@}--}--*THUMBS UP**IN LOVE*

vicus
16.10.2010 23:16

Аллочка, дорогая, я ВСЕМ отправила личное письмо,кто комментировал и брал рецепт! @}--}-- ! Тебя не видела, жаль что так получилось *IN LOVE* Спасибо Тебе за терпение и отчёт :)

a_l
17.10.2010 08:03

Да нет проблем! Не так уж я и мучалась, а главное результат порадовал!!!:) А как насчет дрожжей? Может можно и без них обойтись? Вицушка, как считаешь???

porosenochek

Отличный тортик!Я внесла свои дополнения:2 слоя вареной сгущенки с орехами!Раскатывала между листами бумаги,никаких проблем.Огромный,красивый и вкусный торт у меня получился!Спасибо за рецепт!!!

tatianowna

НЕжное и вкусное пирожное. Великолепно!

арпине 1981

спасибо за реепт испекла все получилось55555555555

vicus
18.10.2010 01:04

Аллочка, для выпечки порошок химический разрыхлитель, а дрожжи биологический, часто используется вместе, если хочешь что-то очень легкое-пористое. Но это не обычное дело, конечно... В некоторых рецептах так пользуются. porosenochek- спасибо за совет от имени всех и за отчёт @}--}-- арпине 1981- очень рада за Вас!!! Спасибо Вам @}--}--

vicus
18.10.2010 01:13

...после слова "порошок" ропустила слово- ЭТО...

vicus
18.10.2010 01:14

...Пропустила... %)

тамиуми

ой,девочки какая вкуснятинка,завтра же попробую испечь.;)*YAHOO*

vicus
19.10.2010 03:54

Спасибо! :)

lillit1
21.10.2010 00:18

приготовила ваши пирожные. у меня вопрос: где должно пирожное настаиваться? в холодильнике или при комнатной темпервтуре?

vicus
21.10.2010 01:01

Если теперь приготовлено (у нас вечер), тогда можно на ночь оставить на столе, а на следующий день порезав на кусочки разложить на поднос и вставить в холодильник.

vicus
21.10.2010 01:03

Я накрываю "folpack"- ом...

tuchca
21.10.2010 03:15

Спасибо за рецепт! Действительно очень вкусно, все кто попробовал, сказали - шедевр, вкуснее не бывает!!!Делала два раза и все удачно!Еще раз СПАСИБО!:)

ола-ля

:):)вкуснотища!!!, попробую доченьке на день варенья! спасибо за рецепт!

vicus
21.10.2010 15:57

Спасибо tuchca :) рада, что понравился рецепт! Благодарю ВСЕМ! ола-ля, надеюсь и у Вас получится обрадовать своих близких :)

vicus
21.10.2010 22:59

Красота!!!!! и Вам спасибо!!!! *KISSED*

dannika
22.10.2010 06:43

Cпасибо, требует времени, зато очень вкусно и все ингридиенты простые и всегда под рукой. Я решила в следующий раз взять теста в полтора раза больше, а то мои пироженки получились низковатыми. Интересно, а можно сахар не растапливать, а просто взять вместо него равное количество коричневого сахара Brown sugar и просто растворить в молоке? А рецепт очень хороший, обязательно будем печь ещё. *BRAVO*

lola45
22.10.2010 22:30

Невероятная вкуснота!!!

ialo
23.10.2010 23:18

прелесть! 5! *OK*

vicus
24.10.2010 05:04

dannika- хотя это уже будет не карамельным кремом, но пробуйте и реферируйте :)Спасибо!

lena1964
25.10.2010 04:20

Викуша,спасибо за прекрассный рецепт ,испекла,только у меня тесто вышло немного крутое,я сразу положила всю муку,и может поэтому так вышло,то я немного добавила сметаны 1 ст.л.Вышло чудно,мягкие и нежные.У меня вопрос,можно ли положить меньше масла в крем,очень для нас жирновато,в след.раз не буду сыпать сразу всю муку,а буду добавлять постепенно.Еще раз спасибо.

vicus
25.10.2010 04:50

Спасибо lena1964 за отчёт, можно положить меньше масла в крем!!!! :) @}--}--

lilyaangel

Вчера пекла блинный торт, решила взять ваш крем. Моё мнение- ну очень много муки. На вкус как жидкое тесто:( Пришлось добавить пару яиц и муку, и испечь суфле с яблоками. Сегодня опять делала крем:(1,5 дозу крема) 500мл сливок 33% 1л молока 13 ст.л. сахара 4,5 ст.л.муки 2 яйца 150гр слив.масла Делала по той же схеме, только взбила яйца и перемешала их с мучно-молчной смесью. Крем отлично загустел, при том, что на 1,5л молока всего 4,5ст.л. муки.ну и яйца конечно:) Так, что моё мнение не надо столько муки, крем и так прекрасно загустеет. И для желудка лучше:) За идею пасибо.

vicus
25.10.2010 15:36

Спасибо за отзыв, за вариантик! беру на заметку, тоже неплохо, :) а можно напроситься в гости???

vicus
25.10.2010 17:06

Перестраивайте рецепт под себя, я даю только основу.

kor-wyn
25.10.2010 22:08

Красота %)5555555

maria-shakirova2011

Огромное спасибо!!! Рецепт- просто восхитителен! Испекла вчера вечером,так муж ночью встал и схрумкал почти половину,хотя обычно сладкое не особенно любит! :)+5555555555!!!;)

vicus
26.10.2010 16:36

*ROFL* Спасибо, Мария- прочитала и в хорошем настроении начинается мой день!!!

tanya-klo

Спасибо за рецепт. У Вас на фото очень красиво. Только что испекла, пока пропитывается. Может вкус у меня ненормальный, но мне кажется крем у меня получился на вкус как тесто сыроеjavascript:Smiles(':(','comment_text'). Карамельный вкус в креме как-то вовсе не ощущался. Добавила ликера. Посмотрим что получится

dannika
11.11.2010 06:00

Чтобы крем не был мучнистым на вкус, его надо проварить, а не просто довести до кипения. Чтобы достичь карамельного вкуса, нужно правильно растопить сахар. Если его просто расплавить, то не будет карамельного вкуса. Цвет сахара должен стать насыщенно коричневым. Я вливаю в расплавленный сахар горячее молоко, тогда он гораздо быстрее растворяется. Однако, надо быть осторожным и слегка остудить сахар перед смешиванием с горячим молоком, а то брызги горячего сахара полетят во все стороны и можно обжечься. Крем лучше готовить в антипригарной посуде, чтобы его можно было хорошо проварить и избежать пригорания. В этом рецепте все пропорции даны верно. Если все сделать правильно, получается замечательно вкусный крем. Я его уже попробовала и с наполеоном, и с медовым тортиком. Всем очень понравилось, хотя я пеку давно и часто, и в доме есть привередливые едоки. Еще раз спасибо!:)

vicus
11.11.2010 12:46

dannika | Огромное спасибо Вам @}--}-- , отдельно благодарна за разьяснения! Для меня на родном языке это не трудно, но на иностранном тяжело :)

dannika
11.11.2010 18:04

Что Вы, это Вам спасибо за Вашу работу. И ещё хотелось бы дополнить, что я, конечно, не имела в виду поучать кого-либо, а только немного подсказать. Рецепт, действительно, хороший и буду рада, если моя подсказка кому-то сможет пригодиться. ;)

vicus
11.11.2010 19:45

Подсказки даже давно готовящим пригодиться, спасибо Ника :)

оленька-1981

super!!! 5+++

лёсик

Спасибо большое!Испекла тортик по Вашему рецепту,все получилось,никаких трудностей не возникло,так как всё очень правильно и подробно написано,крем получился просто сказочный!Только наивысшая оценка 5+++!

vicus
23.11.2010 23:08

@}--}-- спасибо Вам!

радуга!!!!

Пеку уже второй раз, очень нравится, у меня нет миксера и без него все быстро получается, спасибо

vicus
24.11.2010 17:21

Молодец!!! Спасибо за отзыв! @}--}--

tanalex
26.11.2010 05:24

тоже и у меня пропал карамельный вкус у крема...пироженое получилось-но ели только школьники(Целый класс был накормлен)..все дети говорили что очень жирнопитательный(Как раз вредный для фигуры подростков).Как пишет dannika-наверно всё-же неправильно было с сахаром-но мне кажется слишком мучной вкус.

vicus
26.11.2010 13:40

Мучной привкус появляется в том случае, если не доварили крем, остается мучная смесь сырой. На литр молока 200 г масла совсем не много, столько добавляют обычно к пол литра молока. Я нарочно уменьшила, так как не люблю жирные кремы. Когда в суп делаю (habarás), не знаю как это по русски- суп загустеет от муки и сметаны- тоже минимум 10 минут варится, иначе остается неприятный привкус такой сырой муки. Попробуйте еще раз, это мой любимый крем, по таким пропорциям. Можете уменьшить количество масла и добавить всего 50-100 грамм. С уважением, Вицушка.

kukuruza-kate

сделала!!! очень вкусно, но если честно муторно ))) 4 часа готовила, потом еще ночь стоял пропитывался ) Все получилось, но коржи отдельная тема, очень аккуратно надо быть и я даже не знаю, как получились пирожженые, у меня только в виде торта. Но все равно спасибо! хороший и вкусный опыт ;)

vicus
30.11.2010 22:34

Спасибо за отзыв :) Вот поэтому и праздничное пироженное ;)

vicus
30.11.2010 22:36

2,5-3 часа точно уходит, но столько уйдет на любой тортик от а до я :)

kukuruza-kate

Сегодня получила отзыв от своего привередливого папы, он в восторге!!!!!

vicus
02.12.2010 01:37

*KISSED*

MissJoker

очень заинтриговал ваш рецепт))) у многих, судя по комментам возникли сложности, а я люблю их разруливать...на днях обязательно попробую и представлю отчет))) Очень красиво у Вас получилось)))

vicus
12.01.2011 17:07

:) У нас значит похожий характер ;) Спасибо @}--}-- жду Ваши впечатления :)

MissJoker

Кстати, чем-то похож на Наполеон по вкусу, только карамельнее что-лиO<img src=" />

vicus
14.01.2011 19:45

Не обижаюсь, Наталья, Вы мне извините за описание, если не поняли приготовление, я чисто венгерка, мне не очень легко на не родном языке обьяснить процесс :) И так много времени провожу с переводом %), но помощи всегда рада ;) Очень аппетитное фото вставили, захотела испечь пироженное *KISSED* спасибо за отчёт!

MissJoker

Да все нормально, я все понимаю))) Второй раз мне будет уже очень легко))) Мужу и старшему сыну очень понравились ваши пироженки))) Вкусно безумно))) Еще раз спасибо)))

chimuha
05.02.2011 17:26

очень вкусно 5555555555+

арпине 1981

3раза пекла вкусно

vicus
24.02.2011 19:25

Спасибо большое, рада, что всё поняли по моим обьяснениям :) *KISSED*

iamvalery

Вицуш, сами коменты-уже шедевр! Читала не могла оторваться.... Ну а пирожное восторг! Обязательно попробую, хотя конечно я не такой спец как ты, к сожалению

vicus
03.03.2011 16:44

Да, коментов много, я сама удивилась :) и читаю, как оду про пирожное, пробуй Лерчик и жду отзыв, как получилось и понравился ли наш вкус *KISSED* Я не спец, просто любим вкусно покушать ;)

k_alena
11.05.2011 14:03

действительно - ода про пирожные))), беру Ваш рецептик, Вицушка, буду пробовать, надеюсь - получится так же, как на замечательных фото )))!

vicus
11.05.2011 15:27

Должно понравиться, жду отчета :) Будут вопросы, пишите в личку, помогу! Если любите вкус карамели, будет интенсивней, если весь сахарный песок карамеллизируете 200 г + 8-9 ст.л., а масло отдельно взбиваете.

*маша*

Ева, ты молодец! @}--}--@}--}--@}--}--

vicus
24.09.2011 11:47

:) @}--}--

vicus
27.10.2011 22:26

Bolshoye spasibo za otziv!!! Hochu prigotovity v mikrovolnovke! *BRAVO* Ocheny krasivo i bistro poluchilos :)

alecroy
26.11.2011 06:37

Викус, День Благодарения решила завершить вашимu пироженками: раскатала я тесто тоньше чем здесь на фотках, крем сотворила на сливках, собрала коржи и через часа два было нам счастье - пироженки таяли во рту... Благодарим Вас!

vicus
26.11.2011 13:09

*KISSED*

vicus
08.05.2012 20:33

И Вам спасибо за отзыв и за чудное фото про пирожное!!!

vicus
07.07.2013 12:30

*BRAVO* Какая идея, спасибо большое Светулечка за отзыв и доверие к рецепту :) Такие буковки нарисовать шоколадом- снимаю виртуально шляпу. Молодец!!!

svetluha
08.07.2013 19:13

Кнопка "ответить" упорно не включается *DONT_KNOW* Вицушка, это Вам спасибо! @}--}-- А шоколадные иероглифы, оказалось, не так сложно сделать. Распечатка, пакетик, кисточка, и... вуаля :)

svetluha
08.07.2013 19:14

Кстати, забыла совсем написать. У меня получилось 18 пирожных среднего размера. Достаточно, чтобы попить чай не один раз ;)

vicus
09.07.2013 00:08

Молодец!!!! Спасибо :)

alecroy
13.01.2014 08:28

Вицуша, уже делаю 5 раз... спасибо!  

vicus
28.11.2014 13:29

Рада, что понравилось! 

diana1616

Очень понравился рецепт, сразу захотелось приготовить!Спасибо!

vicus
28.11.2014 13:31

Спасибо Диана, как я люблю Вашу выпечку! Готовьте, дегустируйте на здоровье  спасибо, что зашли!

vicus
28.11.2014 13:36

Сверху пироженное можно залить карамелью- 150 г сахара карамеллизировать, залить чуть сливками и перемешать со 100 г маслом. 

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.8086410275323781.0325
Инструменты