"котлеты по-киевски"! необычная вариация...

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

1. Собираем продукты, которые понадобятся для котлет.

2. Отбить филе, завернув в пищевую пленку.

3. Затем "отполировать" филе с помощью плоской части молота.

4. Нарубить орехи, мелко, но "не в муку".

5. Филе присыпать солью и белым перцем. Выложить часть сыра и посыпать сухими травами.

6. Затем выложить часть лука, орехов и 10 вишенок.

7. Туда же положить половину сливочного масла.

8. Сформировать котлетки и обвалять в муке. (Совет: при отбивании мяса от одного филе отрезать маленький кусочек и сильно отбить. Если что -то где то не укладывается, Вы просто залепите частичками тонко отбитого филе. Этого хватает, чтоб ни масло ни сыр не вытекали!)

9. Перемолоть сухари и добавить немного трав (мята и петрушка). Взбить яйца с солью, белым перцем и тертым мускатным орехом.

10. Обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. И так не менее 3-х раз! Затем отправить котлетки на 30 минут в холодильник.

11. Разогреть столько масла, чтоб котлета, как минимум на половину "утонула" в нем. И обжариваем по 5 минут с каждой стороны! (Огонь чуть выше среднего, у меня 6 делений, я жарила на 4-ке)

12. Сервируем, с любым простым (!!!) гарниром.

13. И наслаждаемся необыкновенной нежностью.. и игрой вкусов.

14. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Дополнительная информация

Когда то лет в 15 я очень хотела научиться делать настоящие "Котлеты по киевски". Я долго пробовала и пыталась, получалась не всегда, но потом я "набила руку" и как водиться.. простые мне стали уже скучными. Я стала пробовать различные варианты: с грибами, картошкой, брынзой и овощами. А потом дофантазировалась до этого варианта, мне понравилось. С тех пор часто готовлю именно так. И как водиться... музыка для души... еще один мой любимка...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

nira60

30.09.2010 03:00

Ответить

Отличный вариант!

sweta1

30.09.2010 03:03

Ответить

вот это фантазия!очень много всего вкусного вовнутрь завёрнуто!5!спасибо за "добавку"!(была на его концерте!!!!)

чили

30.09.2010 03:08

Ответить

Ого! Вот даже как?! По-моему, просто замечательная фантазия! Варя, безумничай дальше! Мы будем только рады! Вишенками просто сразила наповал!

wereld

30.09.2010 03:18

Ответить

Даже не могу придумать, что бы ещё туда можно было положить Это уже не "по-киевски", а по "всея Руси"

варёна

30.09.2010 03:19

Ответить

Ой Светочка... как же это здорово.. я б тоже не отказалась побывать на его концерте.. Даша.. ну я вообще безбашенная натура и что мне в голову приходит не понятно никому.. тем более мне самой. Но пока результаты меня радуют и это здорово, что не меня одну

fanny

30.09.2010 03:26

Ответить

Вкусная вариация!

sweta1

30.09.2010 03:39

Ответить

mama tasi

30.09.2010 03:51

Ответить

Так вот какие котлетки были приготовлены для супруга на ровне с нутом очень и очень!!! Я боялась, глядя на фото№7, что это не возможно будет завернуть.. ан нет, всё получилось! 555

bratyury

30.09.2010 03:55

Ответить

Класс! Настолько богатырски выглядят котлеты, что попробовал бы при случае сформировать их на индюшачьих берцовых костях, подобно тому, как порой формируются "Котлеты по-киевски" на куриных берцовых костях. Представляю конкретный внешний вид, а вкус представить даже и не берусь.

nuna

30.09.2010 04:19

Ответить

Bezumno vkusno! 5

варёна

30.09.2010 04:26

Ответить

Наташ, там у фото №8 есть мини советик... помогает, когда не уверен что все поместиться)))). Юрий, котлеты и вправду богатырские, их можно делать не большими разделив филе пополам. А так, как видно, одна котлетка на пирожковую тарелку не умещается))). Но муж у меня богатырь под 190 росту.. да и работа физически сложная... так что ему много еды нужно

lianaaa

30.09.2010 04:46

Ответить

Варя с орехами и с сыром пробовала, а вот с вишней нетисправлюсьочень соблазнительные и аППетитные фотки

chef

30.09.2010 04:51

Ответить

Варенька, какая гурманистая у тебя фантазия! Хороши котлетки в разрезе, слов нет... С громадным удовольствием залезла бы в твою тарелочку вилкой

151uri

30.09.2010 04:53

Ответить

5+++ А у меня всегда сыр с маслом вытекали... Попробую Ваш способ...

komarik_120752

30.09.2010 06:13

Ответить

Хорошо нафантазировали! Вкусно! 555+++

варёна

30.09.2010 09:00

Ответить

Наташенька, угощайся.. ну разве я против))). Всем спасибо за лестные слова!

elena-zaitceva-7

30.09.2010 10:47

Ответить

пукамун

30.09.2010 12:03

Ответить

Отменные котлетки!!!5!

bu inna

30.09.2010 12:18

Ответить

Да, с вишенками это точно фантазия буйная не представляю как они сочетаются с мяом, но разрез просто сногсшибательный, расплавленный сыр - это я обожаю. Интересный рецепт 5+

irina-kolyshkova

30.09.2010 13:07

Ответить

555

Svettt

30.09.2010 13:27

Ответить

Вот это фантазия! Представляю аромат! С вишней не пробовала! Иправлюсь!

allenka(alarm clock)

30.09.2010 14:37

Ответить

5555555555!

mara

30.09.2010 15:45

Ответить

Варенька, отлично наимпровизировала, котлетки впечатлили. В разрезе очень аппетитна! 5

Anna_N

30.09.2010 16:09

Ответить

Отличная у Вас фантазия! И почему мне такая красотища не придумулась? Мясо с вишней обожаю! Мне кажется, что именно эта ягода превосходно сочетается с птицей! Забираю рецептик в свою копилочку. В ближайшее время будем дегустировать! СпасибО!

Inna_2107

30.09.2010 17:01

Ответить

55555555

chef cook

30.09.2010 18:03

Ответить

Хороши котлеты!!! 5+++!

варёна

30.09.2010 18:57

Ответить

bu inna Инна, попробуйте, Вам обязательно понравиться, кисло-сладкое с мясом сочетается необыкновенно. ouiga Ольга. спасибо, посмотрела Ваш рецепт, в полнейшем восторге... панированные в духовке никогда не пробовала... Обязательно повторю. Не сомневаюсь, что вкуснотищща.. Всем спасибо за добрые слова.

gloria2

30.09.2010 19:23

Ответить

очень вкусно 555

valentina 78

30.09.2010 20:02

Ответить

555!

alyakeyk

30.09.2010 21:07

Ответить

Люблю вишню с мясом!!!а в котлету-отлично придумано!!!

lil-8888

30.09.2010 22:06

Ответить

Классная начинка! 555

ambrinna

01.10.2010 01:03

Ответить

Бесподобно!!! Вкуснятина!!!" />

тиола

01.10.2010 18:37

Ответить

Мой комплимент! Бо уже всё сказано до меня!

mellorn

02.10.2010 01:27

Ответить

Вкусно! 555

vicus

02.10.2010 04:51

Ответить

замечательная фантазия!

шуш

04.10.2010 05:10

Ответить

Бесподобные котлетки!!!!!! 5+5+5+

MissJoker

04.10.2010 16:04

Ответить

прекрасные и сочные котлетки... с вишенками не пробовала)))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт