Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Котлеты по киевски необычная вариация

Откройте для себя необычную вариацию котлет по-киевски с куриным филе, сливочным сыром, вишней, фундуком и ароматными травами. Попробуйте эксклюзивный рецепт!

Продукты

филе грудки курицы 2 шт.
сыр плавленый сливочный 100 г
вишня 20 шт.
лук репчатый 1 шт. (небольшая луковица)
сливочное масло 3 ч.л.
фундук 30 г
мята
петрушка
соль
растительное масло для жарки
для панировки:
сухари
яйцо 2 шт.
мускатный орех
белый перец

Пошаговый способ приготовления

Смотрите пошаговое описание.

Пошаговые фото

14 шт.

1. Собираем продукты, которые понадобятся для котлет.

2. Отбить филе, завернув в пищевую пленку.

3. Затем "отполировать" филе с помощью плоской части молота.

4. Нарубить орехи, мелко, но "не в муку".

5. Филе присыпать солью и белым перцем. Выложить часть сыра и посыпать сухими травами.

6. Затем выложить часть лука, орехов и 10 вишенок.

7. Туда же положить половину сливочного масла.

8. Сформировать котлетки и обвалять в муке. (Совет: при отбивании мяса от одного филе отрезать маленький кусочек и сильно отбить. Если что -то где то не укладывается, Вы просто залепите частичками тонко отбитого филе. Этого хватает, чтоб ни масло ни сыр не вытекали!)

9. Перемолоть сухари и добавить немного трав (мята и петрушка). Взбить яйца с солью, белым перцем и тертым мускатным орехом.

10. Обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. И так не менее 3-х раз! Затем отправить котлетки на 30 минут в холодильник.

11. Разогреть столько масла, чтоб котлета, как минимум на половину "утонула" в нем. И обжариваем по 5 минут с каждой стороны! (Огонь чуть выше среднего, у меня 6 делений, я жарила на 4-ке)

12. Сервируем, с любым простым (!!!) гарниром.

13. И наслаждаемся необыкновенной нежностью.. и игрой вкусов.

14. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

70 человек оценили

В избранное

59 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15083

Понравилось: 70

Автор: варёна

Создан: 30 сентября 2010, 02:39

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда Котлеты по-киевски

Дополнительная информация

Когда то лет в 15 я очень хотела научиться делать настоящие "Котлеты по киевски". Я долго пробовала и пыталась, получалась не всегда, но потом я "набила руку" и как водиться.. простые мне стали уже скучными. Я стала пробовать различные варианты: с грибами, картошкой, брынзой и овощами. А потом дофантазировалась до этого варианта, мне понравилось. С тех пор часто готовлю именно так. И как водиться... музыка для души... еще один мой любимка...

Ой Светочка... как же это здорово.. я б тоже не отказалась побывать на его концерте .. Даша.. ну я вообще безбашенная натура и что мне в голову приходит не понятно никому.. тем более мне самой . Но пока результаты меня радуют и это здорово, что не меня одну

fanny

30 сентября 2010, 03:26

Вкусная вариация!

mama tasi

30 сентября 2010, 03:51

Так вот какие котлетки были приготовлены для супруга на ровне с нутом очень и очень!!! Я боялась, глядя на фото№7, что это не возможно будет завернуть.. ан нет, всё получилось! 555

bratyury

30 сентября 2010, 03:55

Класс! Настолько богатырски выглядят котлеты, что попробовал бы при случае сформировать их на индюшачьих берцовых костях, подобно тому, как порой формируются "Котлеты по-киевски" на куриных берцовых костях. Представляю конкретный внешний вид, а вкус представить даже и не берусь.

nuna

30 сентября 2010, 04:19

Bezumno vkusno! 5

варёна

30 сентября 2010, 04:26

Наташ, там у фото №8 есть мини советик... помогает, когда не уверен что все поместиться)))). Юрий, котлеты и вправду богатырские, их можно делать не большими разделив филе пополам. А так, как видно, одна котлетка на пирожковую тарелку не умещается))). Но муж у меня богатырь под 190 росту.. да и работа физически сложная... так что ему много еды нужно

lianaaa

30 сентября 2010, 04:46

Варя с орехами и с сыром пробовала, а вот с вишней нет исправлюсь очень соблазнительные и аППетитные фотки

chef

30 сентября 2010, 04:51

Варенька, какая гурманистая у тебя фантазия! Хороши котлетки в разрезе, слов нет... С громадным удовольствием залезла бы в твою тарелочку вилкой

151uri

30 сентября 2010, 04:53

5+++ А у меня всегда сыр с маслом вытекали... Попробую Ваш способ...

komarik_120752

30 сентября 2010, 06:13

Хорошо нафантазировали! Вкусно! 555+++

варёна

30 сентября 2010, 09:00

Наташенька, угощайся.. ну разве я против))). Всем спасибо за лестные слова!

пукамун

30 сентября 2010, 12:03

Отменные котлетки!!!5!

bu inna

30 сентября 2010, 12:18

Да, с вишенками это точно фантазия буйная не представляю как они сочетаются с мяом, но разрез просто сногсшибательный, расплавленный сыр - это я обожаю. Интересный рецепт 5+

irina-kolyshkova

30 сентября 2010, 13:07

555

Svettt

30 сентября 2010, 13:27

Вот это фантазия! Представляю аромат! С вишней не пробовала! Иправлюсь!

allenka(alarm clock)

30 сентября 2010, 14:37

5555555555!

mara

30 сентября 2010, 15:45

Варенька, отлично наимпровизировала, котлетки впечатлили. В разрезе очень аппетитна! 5

Anna_N

30 сентября 2010, 16:09

Отличная у Вас фантазия! И почему мне такая красотища не придумулась? Мясо с вишней обожаю! Мне кажется, что именно эта ягода превосходно сочетается с птицей! Забираю рецептик в свою копилочку. В ближайшее время будем дегустировать! СпасибО!

Inna_2107

30 сентября 2010, 17:01

55555555

chef cook

30 сентября 2010, 18:03

Хороши котлеты!!! 5+++!

варёна

30 сентября 2010, 18:57

bu inna Инна, попробуйте, Вам обязательно понравиться, кисло-сладкое с мясом сочетается необыкновенно. ouiga Ольга. спасибо, посмотрела Ваш рецепт, в полнейшем восторге... панированные в духовке никогда не пробовала... Обязательно повторю. Не сомневаюсь, что вкуснотищща. . Всем спасибо за добрые слова.

gloria2

30 сентября 2010, 19:23

очень вкусно 555

valentina 78

30 сентября 2010, 20:02

555!

alyakeyk

30 сентября 2010, 21:07

Люблю вишню с мясом!!!а в котлету -отлично придумано!!!

lil-8888

30 сентября 2010, 22:06

Классная начинка! 555