Салат из зелёной стручковой фасоли

Фасоль вымыть.

Жёсткие стручки выбросить, а у "молочных" - срезать кончики и нарезать наискосок, длинными полосками.

Опустить в кипящую воду и варить минуты 2,до состояния "аль денте".

Откинуть на друшлаг, накрыть плоской тарелочкой и поставить сверху "груз" (банку с водой).

Минимум на 12 часов.

Время от времени снимать груз (3-5 раз), аккуратно "вспушить" фасоль и снова под груз.

Уйдёт лишняя вода, фасоль станет "плоской".

Смешать заправку по своему выбору, выдавить чеснок через пресс и добавить соль, перец - по вкусу.

Смешать фасоль, орехи, зелень и заправку - салат готов!