Салат из зелёной стручковой фасоли .
Ингредиенты
- Зелёная стручковая фасоль - 1 кг.(молочной спелости,без фасолинок).
- Орехи грецкие - 50-100 гр.(рубленные).
- Укроп - 2 пучка(больших) мелко нарезать.
- Кинза - 2 пучка(больших) мелко нарезать.
- Чеснок - 1-2 зубочка.(можно без).
- Заправка:
- оливковое масло и лимон.сок-по 3-4 ст.л.
- или
- Майонез и сметана - по 2-3 ст.л.
- Соль,перец - по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
Фасоль вымыть.Жёсткие стручки выбросить,а у "молочных"-срезать кончики и нарезать наискосок,длинными полосками.
Опустить в кипящую воду и варить минуты 2,до состояния "аль денте".:)
Откинуть на друшлаг,накрыть плоской тарелочкой и поставить сверху "груз"(банку с водой).Минимум на 12 часов.Время от времени снимать груз(3-5 раз),аккуратно "вспушить" фасоль и снова под груз.
Уйдёт лишняя вода,фасоль станет "плоской".
Смешать заправку по своему выбору,выдавить чеснок через пресс и добавить соль,перец - по вкусу.
Смешать фасоль,орехи,зелень и заправку -салат готов!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Можно приготовить и из магазинной,баночной фасоли -только груз для неё подберите "поделикатнее"
Очень заманчиво!
мой любимый салатик.
.счастливые вы люди, испробовали уже второй урожай,а тут от первого-та толком не успели
только мы всегда уксус место майонеза добавляем
Тонечка, очень хочется угоститься таким зелёным салатиком. С кинзой, мням, как ароматно! 
Я тоже так делаю.Это действительно очень просто,вкусно и полезно!555555
Вкусно, полезно, ароматно!
спасибо подруге...салат отличный!
