Пирог "крестьянский"

Ингредиенты

для теста:
100 гр. масла сливочного
3,5 ст. муки
1 яйцо
0,5 ст. молока
1 ч.л. соли
для начинки:
2 небольших морковки

150 гр. грибов
4 шт. болгарского перца
4 шт. помидоров средних размеров
200 гр. копченной колбасы, курицы или бекона
200 гр. сыра
3 яйца
1 ст. молока
специи

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто: вымесить тесто из всех ингредиентов и поставить на 2-3 часа в холодильник.

Начинка:

1. Морковь обжарить на растительном масле.

2. Овощи, грибы и колбасу нарезать кружочками.

3. Приготовить заливку на пирог: смешать 3 яйца, 1ст. молока и натертый сыр, сюда же добавить специи по вкусу, я добавляю перец черный и красный, немного соли и хмели-сунели.

4. Уложить начинку слоями: 1. морковь, 2. грибы, 3. перец, 4. помидоры, 5. колбаса.

5. Все слои сверху залить яично-сырно-молочной массой и выпекать в духовке 30 минут при температуре 180-200 градусов.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Начинка может быть любая, главное правило: сверху всегда должна быть колбаса, мясо или бекон и сверху все заливается яично-сырно-молочной массой. Я беру шампиньоны их можно не жарить, а вот баклажаны если решите добавить лучше пережарить с морковкой. Выпекать пирог нужно пока тесто не будет готово, главное не пересушить.