Овощные биточки с соусом по-французски

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель почистить, порезать кусочками, отварить до готовности. Добавить масло, истолочь в пюре.

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить 7-10 мин. в подсоленной воде. Измельчить блендером или с помощью толкушки, соединить с картофельным пюре.

Добавить желтки, соль перец, мукскатный орех. Размешать до получения пышной массы.

Сформировать круглые битки, панировать в муке.

Обжарить битки в масле до румяной корочки.

Грибы нарезать кусочками и обжарить с луком.

Добавить сливки, размешать.

Всыпать тёртый сыр, помешивать до полного его растворения.

Влить вино, размешать до однородности, довести соус до кипения, помешивая, варить, пока не загустеет.

Подавать биточки полив соусом и посыпав зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Овощные биточки с соусом по-французски: шаг 1
1. Картофель почистить, порезать кусочками, отварить до готовности. Добавить масло, истолочь в пюре.
Овощные биточки с соусом по-французски: шаг 2
2. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить 7-10 мин. в подсоленной воде. Измельчить блендером или с помощью толкушки, соединить с картофельным пюре.
Овощные биточки с соусом по-французски: шаг 3
3. Добавить желтки, соль перец, мускатный орех.
Овощные биточки с соусом по-французски: шаг 4
4. Размешать до получения пышной массы.
Овощные биточки с соусом по-французски: шаг 5
5. Сформировать круглые битки, панировать в муке.
Овощные биточки с соусом по-французски: шаг 6
6. Обжарить битки в масле до румяной корочки.
Овощные биточки с соусом по-французски: шаг 7
7. Грибы нарезать кусочками и обжарить с луком.
Овощные биточки с соусом по-французски: шаг 8
8. Добавить сливки, размешать.
Овощные биточки с соусом по-французски: шаг 9
9.Всыпать тёртый сыр, помешивать до полного его растворения.
Овощные биточки с соусом по-французски: шаг 10
10. Влить вино, размешать до однородности, довести соус до кипения, помешивая, варить, пока не загустеет.
Овощные биточки с соусом по-французски: шаг 11
11. Подавать биточки полив соусом и посыпав зеленью.
Овощные биточки с соусом по-французски: шаг 12
12. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Рецепт биточков мне встретился в брошюре "Экономные ужины". Я добавила к ним соус, который сделал блюдо менее экономным, но зато, более вкусным. Рекомендую приготовить. Биточки получаются необыкновенно-нежные и вкусные

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

e-cat
16.09.2010 04:02
Ответить
Вкуснятина !5! :)
fanny
16.09.2010 04:06
Ответить
Вкусный ужин!
wereld
16.09.2010 04:10
Ответить
Да, эконом-биточки + изысканный грибной соус = сочетание, что надо*THUMBS UP* Я бы под таким соусом даже брюссельскую капусту съела:)
alyakeyk
16.09.2010 04:15
Ответить
С цветной капустой-здорово!!!А фото 6-:p Очень вкусно с соусом грибным!!!*THUMBS UP*
кыш
16.09.2010 04:29
Ответить
Спасибо, девочки за отзывы!:)
purplefly
16.09.2010 04:33
Ответить
ой, как мне нравится!!!
tati_69_20
16.09.2010 04:43
Ответить
Действительно вкусные биточки!
stam
16.09.2010 04:43
Ответить
а по виду у Вас белые грибы, не шампиньоны. С ними, конечно, совсем другой вкус у соуса. ;)
natapit
16.09.2010 04:44
Ответить
ну очень вкусно и любимо!!!*THUMBS UP*
oulga
16.09.2010 04:47
Ответить
Какая прелесть! Здесь всё моё! Очень понравилось такое блюдо! 55555!
anasstko
16.09.2010 05:00
Ответить
Вкуснятина!!!O<img loading=" />
adalat
16.09.2010 05:48
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP*
andreytsibulski
16.09.2010 05:56
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--*THUMBS UP*555+++!!!
komarik_120752
16.09.2010 06:02
Ответить
Хорошие биточки у ВАС! 555+++
кыш
16.09.2010 06:06
Ответить
stam |Грибы не белые, к сожалению... Шампиньоны. :) Спасибо всем за комменты!@}--}--
двоечка
16.09.2010 06:17
Ответить
И с шампиньонами тоже безумно вкусно, ПЯТЬ!
Mil@_Mil@
16.09.2010 06:28
Ответить
Очень вкусно!
ирусик-88
16.09.2010 08:02
Ответить
Захотелось!!!Описание рецепта идеальное;)*THUMBS UP*
christymar
16.09.2010 08:04
Ответить
ОЧЕНЬ ПОНРАВЕЛОСЬ,ТОЛЬКО СЛИВКИ НЕ УПОТРЕБЛЯЕМ.ЗАМЕНЮ МИНДАЛЬНЫМ МОЛОКОМ,НАВРНОЕ ПРИДЕТЬСЯ ДОБАВИТЬ КРАХМАЛ.СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ:)5
hayemes
16.09.2010 11:38
Ответить
Какая вкуснятина!@}--}--
пукамун
16.09.2010 12:10
Ответить
Очень вкусно! Ням!!! 5!*BRAVO*
laralaram
16.09.2010 13:01
Ответить
Овощи - это завсегда...
неля0503
16.09.2010 13:33
Ответить
Очень люблю (и часто делаю) картофельные биточки (котлетки) с грибным соусом,-вкуснота! 5
Svettt
16.09.2010 13:55
Ответить
Полностью мое блюдо. На все 100%.*BRAVO*
lianaaa
16.09.2010 14:22
Ответить
Биточки отличные:)а соус вообще сказка*BRAVO*
naumovec
16.09.2010 14:51
Ответить
Как же я люблю такие вещи!
nira60
16.09.2010 14:59
Ответить
Леночка, отличное дополнение капусточка цветная и грибной соус. Мне очень понравился такой ужин.Это очень вкусно и всегда мало
lanusya
16.09.2010 16:21
Ответить
Очень нежно!5
ambrinna
16.09.2010 16:30
Ответить
Ням-ням!!!*THUMBS UP*
a-fi
16.09.2010 16:40
Ответить
Сразу хочется попробовать
lorxen1
16.09.2010 16:45
Ответить
ой, я тоже люблю такие вещи*BRAVO*5+++
кыш
16.09.2010 17:08
Ответить
christymar | Главное не переборщить с крахмалом, т. к. сыр тоже является загустителем соуса. :) Спасибо всем большое за комментарии!@}--}--
lenochek 0107
16.09.2010 17:13
Ответить
Отличные биточки!*BRAVO*
lil-8888
16.09.2010 17:18
Ответить
Вкусные биточки!
henrietta
16.09.2010 17:31
Ответить
Отличные биточки получились! 5555 забираю
леший
16.09.2010 18:29
Ответить
Вкусно!Просто!Экономно!!!5555555555555555+
манюша
16.09.2010 18:38
Ответить
Лена, как просто, вкусно и безумно аппетитно!
чили
16.09.2010 20:18
Ответить
Какой чудесный способ накормить детей цветной капустой!!!! Про взрослых молчу, их точно уговаривать не придется! :)
кыш
16.09.2010 20:45
Ответить
Моих не придётся, не взрослых, не детей! :)))) Только предложи!;)
sentyabr
16.09.2010 21:12
Ответить
Какие нежные и румяные биточки! И соус вкусный-превкусный! Утащила, спасибо. 5!
johnny
16.09.2010 22:43
Ответить
Восхитительные биточки!
strelec148
17.09.2010 00:42
Ответить
я обожаю овощи и такие рецепты! вкуснота! 5
ната777
17.09.2010 01:12
Ответить
Хороший рецепт и прекрасное приготовление. Спасибо.5.
mama tasi
17.09.2010 02:39
Ответить
Как это должно быть вкусно.. Лена, не перестаю завидовать Вашему таланту, так преподнести блюдо, что хочется бежать на кухню и готовить-повторять :) 5+ (как только прикуплю цветную капусту - отчитаюсь :))
murrrrrya
17.09.2010 02:52
Ответить
Какие вкусняшки получились!@}--}--5555555
chef
17.09.2010 04:48
Ответить
Леночка, как нежно и должно быть очень вкусно! Захотелось подвинуть тарелочку к себе поближе. Снимок с главной на миллион *BRAVO*
chef
17.09.2010 04:53
Ответить
На 2 миллиона :p
utro8
17.09.2010 06:19
Ответить
Очень аппетитно!!!! Класс!!!55555!
кыш
17.09.2010 07:01
Ответить
Спасибо,девушки!@}--}--
svetkins999
18.09.2010 03:13
Ответить
Это для меня!555555555*THUMBS UP*
vicus
19.09.2010 22:29
Ответить
Очень понравилось!!!
машенька-84-
13.10.2010 06:50
Ответить
Очень понравилса рецептик.5.
foster
26.10.2010 21:44
Ответить
Рецепт супер!*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6917705609835311.0101
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели