Торт "latte macchiato"

Ингредиенты

бисквит:
-5 яиц
-1 ст. сахaра
-1 ст. подсолничного масло
-1 1/2 ст. муки
-2 ч.л. разрыхлителя
-соль на кончиеке ножа
-ванилин
вишнёвая прослойка:
-1-банка вишнёвого компота (700 г)
-1 пачка порошка пуддинга с ванильным вкусом
-50 мл. вишнёгого ликёра
пропитка:
-100 мл. есспрессо

-50 мл. ликёра "latte macchiato" (латте макиато)
крем:
-200 гр. йогурта со вкусом мокка (или шоколада)
-250 мягкого творога
-250 гр. маскарпоне
-500 мл. сливок
-остатки оставшийся пропитки или 50 мл. холодного есспрессо
-30 мл. ликёра "latte macchiato" (латте макиато)
-1 пачка желатина (9 г)
для украшение:
-200 мл. сливок
-1 пачка укрепителя сливок
-вишнёвый ждем

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит:

яица взбить с солью 1-2 мин

продолжая взбивать постепенно добовлять сахар, взбивать 7-8 мин

не выключая миксера тонкой струйкой влить подсолничное масло

муку смешать с разрыхлителем, высыпать в яично-сахарную массу и аккуратно перемешать

выпекать при 170°, 25-35 мин (всё зависит от вашей духовки)

остудить, разрезать на две части.

пропитка:

смешать еспрессо с ликёром.

Пропитать нижную часть бисквита.

одеть вокруг бисквита разъемную форму

вишнёвая прослойка:

вишню слить, сок разбавить водой до 400 мл

на этом соке сварить пуддинг. У меня дома не оказалось ванильного, пришлось воспользоваться шоколадным. Тоже окозалось не плохо.

Добавить вишнёвый ликёр, вишню. Аккуратно перемешать.

Выложить на нижнию часть бисквита.

Крем:

Распустить желатин, как указано на упаковки.

В это время взбить йогурт, маскарпоне, творог, и остатки пропитки.

Одельно взбить сливки.

Нагреть желатин, снять с плиты, добавить в него пару ложек творожного крема.= смешать

Повторить ещё раз.

вылить весь оставшийся крем в желатин, хорошенько перемешать.

Аккуратно ввести взбитые сливки.

вылить 1/3 крема на вишнёвую прослойку.

Накрыть второй частю бисквита.

Вылить оставшийся крем, разровнять.

Поставить в холодильник до полного застывания.

Украсить:

сливки взбить с укрепителям, аккуратно снять разъемную форму, обмазать края взбитыми сливками.

украсить вишнёвым джемом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Девочки, скажу по-честному: в крем я желатин не добовляла:-) Я тут познакомилась с токой фирмой как "люмара" (Lumara), где продают всё возможное для выпечки. =ЭТО НЕ РЕКЛАМА!!!!!!!!!!!!!! И в крем добавила порошковою добавку со вкусом "Latte Macchiato", что придаёт крему насыщенный вкус этого напитка! И крем не нуждается в желатине.-Хорошо и быстро застывает.;-)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
76 человек оценили

Сохранить рецепт
59 человек сохранили

tatyana68_68@mail.ru Танюша,как в гости ко мне соберёшся сразу дай знать.Буду думать ,что к чаю изобразить. bu inna Что доёт подсолнечное масло,если честно-не знаю,даже не задумывалась.Но бисквит получается неплохой(моё мнение). laralaram О люмаре можно по адресуwww.lumara.de в интере кое-что узнать. lillit1 Форма 28см.в диаметри. cpz_new | В этой Люмаре есть много чего интересного и полезного.Но есть также вещи без которых можно обойтись или найти им более дешёвую альтернативу.Ну,это опять же моя точка зрения. Спасибо всем за добрые слова.