Пирожное а ля choco pie
Пирожное "а-ля choco-pie" с тестом из муки, сливочного масла и суфле, покрытое глазурью из шоколада и растительного масла. Наслаждайтесь домашней вкусняшкой!
Продукты
- тесто
- 1-1.5 ст. муки
- 120 г сливочного масла
- 100 г сахарной пудры
- 2 желтка
- 2 ст.л. воды или молока
- 1 пакетик ванильного сахара
- суфле
- 2 белка
- 1 ст.л. желатина ( я брала быстрорастворимый)
- 120 г сахарной пудры
- ванилина на кончике ножа
- глазурь
- 100 г шоколада
- 3 ст.л. растительного масла
Пошаговый способ приготовления
В размягченное масло добавить пудру и ванильный сахар, взбить все до пышной массы, всыпать половину порции муки, размешать миксером на низкой скорости чтобы получилась крошка, добавить желтки и молоко или воду, размешать, всыпать остальную муку и замесить нежное тесто.
Сформовать колбаску диаметром с будущие пирожные, завернуть в пленку и убрать в морозилку минут на 40 до затвердения.
Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом.
Заготовку достать из морозилки и порезать острым ножом на кружочки.
Разложить заготовки на противне (меня получилось их 18 шт.), можно немного сплюснуть руками.
Выпекать минут 15, до готовности, остудить.
Желатин замочить в 2 ст. ложки холодной воды, дать набухнуть.
Белки смешать с сахарной пудрой и ванилью, поставить на водяную баню и взбить на большой скорости до пышной, густой массы, убрать с бани.
Желатин распустить на водяной бане, тонкой струйкой, продолжая взбивать влить желатин в белковую массу, хорошо взбить.
На половину печений выложить ложкой крем.
Если у вас мусс получился не достаточно густой то убрать печенья минут на 15 в холодильник, чтобы он немного застыл, если получился густой как у меня, то сразу сверху уложить вторую часть печений.
Убрать в холодильник примерно на 1 час, чтобы суфле застыло, минут через 30 проверьте, если печенья не приклеились к суфле то можно сверху положить небольшой груз, я положила поднос а сверху пачку 100 граммовую масла.
Шоколад поломать на кусочки, добавить растительное масло, растопить в микроволновке или на паровой бане, размешать.
Застывшие пирожные сначала обмакнуть в глазурь с боков, затем уложить на поднос и полить немного сверху глазурью.
Убрать пирожные в морозилку минут на 15, чтобы глазурь застыла. Перевернуть пирожные, лучше на пергамент, и полить обратную сторону глазурью. Снова убрать в морозилку минут на 15.
Затем убрать из морозилки и просто хранить в холодильнике.
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
87 человек оценили
151 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
09 сентября 2010, 21:22
09 сентября 2010, 21:29
09 сентября 2010, 21:31
09 сентября 2010, 21:39
09 сентября 2010, 21:48
09 сентября 2010, 22:06
09 сентября 2010, 22:12
09 сентября 2010, 22:25
09 сентября 2010, 22:35
10 сентября 2010, 00:09
10 сентября 2010, 00:24
10 сентября 2010, 00:26
10 сентября 2010, 00:53
10 сентября 2010, 02:40
10 сентября 2010, 02:45
10 сентября 2010, 03:29
10 сентября 2010, 04:29
10 сентября 2010, 05:28
10 сентября 2010, 08:56
10 сентября 2010, 12:22
10 сентября 2010, 13:18
10 сентября 2010, 13:26
10 сентября 2010, 15:05
10 сентября 2010, 15:13
10 сентября 2010, 16:19
10 сентября 2010, 22:46
11 сентября 2010, 02:02
12 сентября 2010, 03:41
12 сентября 2010, 22:16
20 сентября 2010, 23:43
06 октября 2010, 20:03
13 октября 2010, 12:40
08 ноября 2010, 15:41
10 ноября 2010, 20:30
17 ноября 2010, 23:32
21 ноября 2010, 02:46
09 декабря 2010, 20:37
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти