Обычные на самом деле оладьи...просто с норвежской ноткой и интересным послевкусием. Их стоит попробовать, если встретится сыр "Gudbransdalen".
Гудбрандсдален очень мягкий, но при этом и достаточно упругий по своей консистенции. В классическом виде сыр имеет полный, чуть терпкий, сладкий вкус.
Этот сыр уникален для Норвегии и был впервые произведен в долине Gudbrandsdal (Гудбрандсдал) в центральной Норвегии в 1860-ых:
Издавна в Норвегии было принято варить особым образом молоко и сладкую сыворотку вместе для получения «прима» - мягкого, сладкого, коричневого сыра. Однажды жена одного из фермеров, Анне Хоф, попробовала долить в котел, где варился прим, сливки. Её «жирный сыр» продавался куда лучше и дороже, чем обычный прим или масло её производства. Считается, что своим изобретением женщина спасла фермерские хозяйства долины Гудбрандсдал от полного разорения во время финансового кризиса 1880-го года.
В настоящее время в Норвегии производится около 10 сортов Гудбрандсдалена. Этот сыр считается одним из самых популярных национальных продуктов: средний норвежец съедает в год около 13 килограммов Гудбрандсдален и других его разновидностей.
КУЛИНАРЫ! СЫРолюбы! Если кто-то еще не видел, не обращал внимания или не покупал этот сыр...обязательно сделайте это! Очень необычный и способствующий кулинарным фантазиям сыр!
Ксюша! Отличный рецепт,правда сыра такого я не знаю,но то,что добавление сыра в котлетку делает её вкуснее-факт. Вот,перелопатила сайт,подсмотрела некоторые рецепты,сейчас сделаю. Сначала хотела как у Иры(нира60),потом обнаружила,что сеточка у мамы лежит... Короче,нафантазирую благодаря всем вам!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
