Говядина по-строгановски с горчицей

Фото к рецепту: Говядина по-строгановски с горчицей
РусскаяПростой
295622750

Ингредиенты

  • 600 гр. говядины
  • 1 крупная луковица
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • 1 ст.л. муки
  • около 200 мл. бульона (или воды)
  • 200 гр. сметаны
  • 1 ст. л горчицы.
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Бефстроганов (говядина по-строгановски) - вкуснейшее блюдо русской кухни. Его появлением мы обязаны графу Строганову. По основной версии, блюдо было впервые приготовлено поваром графа Строганова - у старого аристократа с возрастом стало совсем плохо с зубами, а бефстроганов оказался замечательным вариантом поесть вкусно.

Собственно рецепт. Говядину моем, промокаем бумажным полотенцем, режем на небольшие кусочки, смешиваем с горчицей, солим, перчим и оставляем на 1,5-2 часа.

В сковороде растапливаем масло и обжариваем в нём мясо. Обжаренное мясо снимаем со сковороды.

Очищенный репчатый лук мелко режем.

На лставшемся масле послежарки мяса обжариваем до золотистого цвета лук.

Добавляем муку и жарим до золотистого цвета.

Вливаем горячий бульон (или воду) и размешиваем до однородного состояния. Кладём в соус мясо, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой до мягкости.

Кладём сметану, прогреваем минут 5. Выключаем и даём постоять минут 10.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Говядина по-строгановски с горчицей: фото шаг 1
Говядина по-строгановски с горчицей: фото шаг 2
Говядина по-строгановски с горчицей: фото шаг 3
Говядина по-строгановски с горчицей: фото шаг 4
Говядина по-строгановски с горчицей: фото шаг 5
Говядина по-строгановски с горчицей: фото шаг 6
Говядина по-строгановски с горчицей: фото шаг 7
Говядина по-строгановски с горчицей: фото шаг 8

Дополнительная информация

Традиционный гарнир для этого блюда у меня в семье картофельное пюре или гречка. В этот раз я подавала с макаронными изделиями. Мягкое мясо в нежном сметанном соусе. Для бефстроганов мясо режется немного по-другому - полосками длиной 5–6 см и шириной 1см. У меня было мясо не с той части, пришлось порезать не так. Угощайтесь!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
50  человек оценили
Сохранить рецепт
46 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
пукамун

Вкусненько!*THUMBS UP*

pinkflamingo1962

Вкусненько! Горчица придаёт блюду пикантности и делает мясо мягче!*THUMBS UP* 555

allenka(alarm clock)

Мое любимое мясо!Отлично!

манюша

Спасибо за первые комментарии. Я посмотрела в поиске, вариантов на сайте много, а классического и нет...

иррез

Очень вкусно!!! Соус замечательный!@}--}--

алёнушка777

С удовольствием сегодня повторю на обед - очень понравится, знаю! 555 (не отчитаюсь..:(-фотоаппарат в Питер уехал )

svetkins999

Ну не могу я жить без мяса!55555555555:)

margaleta

Отлично! 5!!!

манюша

Алёна, я в курсе где фотик.:) Мрина, Люда, спасибо! Светик, готовьтн на здоровье!

Armushik
08.09.2010 16:01

Очень вкусное блюдо!@}--}--

andreytsibulski

Ну,это мы любим,555+++!!!*BRAVO*

mama tasi

Согласна с доп информацией на все 100! Я бы с пюрешечкой "навернула" с удовольствием :)

lillit1
08.09.2010 17:05

очень вкусное мясо и соус!любим такое:)

vicus
08.09.2010 18:05

и я люблю!!!!! :p

dik723
08.09.2010 19:49

5!*THUMBS UP*

кыш
08.09.2010 20:35

Пикантно! 5!@}--}--

т8ня
08.09.2010 20:41

давно слышала о этом рецепте, но еще никогда не готовила,надо попробовать.Вам 5!

naumovec
08.09.2010 20:47

Отличная классика!

nastaya ozh

очень и очень вкусно!!!555*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

манюша

Спасибо за лестные комментарии!@}--}--

ирусик-88

Очень вкусное и пикантное мяско получилось*THUMBS UP*55555+++++

ambrinna
09.09.2010 13:05

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

chef
10.09.2010 00:58

Машенька, прекрасное мясо и очень вкусный соус @}--}--

chaika89
10.09.2010 16:28

Вкусно!!!*THUMBS UP*

mellorn
17.09.2010 18:36

Очень вкусный ужин! 555

dranyj
07.10.2010 23:27

Сегодня попробовал , только добавил горчичные зерна...Божественно!!!! Только 5!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6214608098422191.050
Инструменты