Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кулебяка крокодил

Подготовьте оригинальную кулебяку с начинкой из куриных крылышек, тыквы и сыра! Узнайте, как сделать тесто и насладитесь вкусом крокодила (дуэль)!

Продукты

тесто дрожжевое:
мука - 600-700 гр
молоко - 1 ст.
дрожжи сухие - 7-10 гр
сахар - 2 ст.л
соль - 1 ст.л.
кур кума - 1 ч.л
яйца - 3-4 шт
сливочное масло - 175 гр
растительное масло - 3 ст.л
блинное тесто:
яйца -3 шт
соль - 0,5 ч.л
сахар - 1 ст.л
молоко - 250 мл
мука - 100- 150 гр
начинка 1.
рис - 100 гр
майонез - 1 ст.л
зеленый лук - 50 гр
начинка 2.
куриные крылышки или голень - 4- 5 шт
лук репчатый - 2 шт
куриная печень - 200 гр
соль
перец
начинка 3.
морковь - 2 шт
тыква - 100 гр
лук репчатый - 2 шт
начинка 4.
сыр любой - 150 гр

Пошаговый способ приготовления

Муки просеять в миску, добавить сухих дрожжей, сахар, соль, кур куму.

В другой миске перемешать молоко, яйца, растительное масло.Сливочное масло комнатной температуры.

Все перемешать. Вы месить не слишком крутое тесто, скатать в шар. Тесто в мешок и холодильник.

Блинное тесто замесить,и испечь блинчики чтоб были тонкими.

Накройте плёнкой пищевой, что бы не засохли края пока готовите начинку.

Обязательно все овощи помыть и почистить.

Рис отварить, лук нарезать все заправить майонезом.

Куриные крылышки или голень отварить и отделить от костей. Куриную печень по солить и по перчить обжарить с двух сторон. Нарезать на пластины. Лук нарезать и обжарить. Все перемешать.

Морковь и тыкву натереть на терке, лук нарезать. Все обжарить.

Формируем кулебяку. Все думала какую форму придумать. Ребенок ходил поднос пел песенку про крокодила. Решила удивить ребенка сделаю крокодила. Конечно я подсмотрела в интернете как это сделать.

Из теста раскатать прямоугольный пласт. Обрезать края чтобы было ровно, а остатки теста нам понадобиться на украшение.

Переносим тесто на противень, застеленный пергаментом, иначе потом это сделать будет трудно. На середину выкладываем рис с зеленью. На верх 2 блинчика. На них выкладываем куриную печень, курица и лук. Накрываем следующими 2 блинчиками. Выложить на блинчики овощную, наверх посыпать тертым сыром.

Делаем надрезы до начинки толщиной около 3-4 см.

Складываем их косичкой внахлест, оставляем только первые и последние.

Из верхней части складываем голову, а из нижней- хвост.

Формируем Крокодила, из обрезков теста лепим лапки и глаза.

Делаем клыки с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.

Выпекаем в духовке 200 градусах 30 минут. За 10 минут до готовности смазываем Крокодила взбитым яйцом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Из теста раскатать прямоугольный пласт. Обрезать края чтобы было ровно, а остатки теста нам понадобиться на украшение.

2. На середину выкладываем рис с зеленью.

3. На верх 2 блинчика.

4. На них выкладываем куриную печень, курица и лук.

5. Накрываем следующими 2 блинчиками. Выложить на блинчики овощную, наверх посыпать тертым сыром.

6. Делаем надрезы до начинки толщиной около 3-4 см. Складываем их косичкой внахлест, оставляем только первые и последние.

7. Из верхней части складываем голову, а из нижней- хвост. Формируем Крокодила, из обрезков теста лепим лапки и глаза. Делаем клыки с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.

8. Выпекаем в духовке 200 градусах 30 минут. За 10 минут до готовности смазываем Крокодила взбитым яйцом.

9. Приятного аппетита!

10. Подать с горячим овощным бульоном. http://koolinar.ru/recipe/view/22509

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Средняя

Просмотров рецепта: 10784

Понравилось: 55

Автор: inesska

Создан: 05 сентября 2010, 22:46

Каталоги: Выпечка Кулебяка Кулебяка с яйцом Пицца

Дополнительная информация

Осталось тесто не беда. Из дрожжевого теста делаете хворост. А из блинного, конечно блинчики с начинкой или что у вас есть в холодильнике. Думаю что такое в семье никогда не про подает.

Ваш рецепт почему-то не вышел на главную страничку... Вы быть может задали пошаговый тип... Попробуйте отредактировать и добавить ещё 1 снимок!
Потрясающий внешний вид у кулебяки

кыш

06 сентября 2010, 07:47

Чудесный крокодильчик!

ирусик-88

06 сентября 2010, 09:33

А я думала что у меня глюк,нет рецепта в рецептах,а в дуэли стоит Какая замечательная выпечка,крокодил аппетитный получился,и очень аккуратный,начинка понравилась тоже,высший класс 55555++++ Удачи в дуэли.

bu inna

06 сентября 2010, 12:39

Да, крокодильчик чудесный, интересная форма подачи!

inesska

06 сентября 2010, 13:19

Спасибо всем!

inesska

06 сентября 2010, 13:20

Сейчас посмотрю что случилось.

nattyland

06 сентября 2010, 13:21

Какой аппетитный! И кулебяка замечательная!