Кулебяка........ крокодил. (дуэль)

Фото к рецепту: Кулебяка........ крокодил. (дуэль)

Ингредиенты

  • ТЕСТО ДРОЖЖЕВОЕ:
  • мука - 600-700 гр
  • молоко - 1 стакан
  • дрожжи сухие - 7-10 гр
  • сахар - 2 ст.л
  • соль - 1 ст. л
  • кур кума - 1 ч.л
  • яйца - 3-4 шт
  • сливочное масло - 175 гр
  • растительное масло - 3 ст.л
  • БЛИННОЕ ТЕСТО:
  • яйца -3 шт
  • соль - 0,5 ч.л
  • сахар - 1 ст.л
  • молоко - 250 мл
  • мука - 100- 150 гр
  • НАЧИНКА 1.
  • рис - 100 гр
  • майонез - 1 ст.л
  • зеленый лук - 50 гр
  • НАЧИНКА 2.
  • куриные крылышки или голень - 4- 5 шт
  • лук репчатый - 2 шт
  • куриная печень - 200 гр
  • соль, перец по вкусу
  • НАЧИНКА 3.
  • морковь - 2 шт
  • тыква - 100 гр
  • лук репчатый - 2 шт
  • НАЧИНКА 4.
  • сыр любой - 150 гр

Пошаговый рецепт приготовления

Муки просеять в миску, добавить сухих дрожжей, сахар, соль, кур куму.

В другой миске перемешать молоко, яйца, растительное масло.Сливочное масло комнатной температуры.

Все перемешать. Вы месить не слишком крутое тесто, скатать в шар. Тесто в мешок и холодильник.

Блинное тесто замесить,и испечь блинчики чтоб были тонкими.

Накройте плёнкой пищевой, что бы не засохли края пока готовите начинку.

Обязательно все овощи помыть и почистить.

Рис отварить, лук нарезать все заправить майонезом.

Куриные крылышки или голень отварить и отделить от костей. Куриную печень по солить и по перчить обжарить с двух сторон. Нарезать на пластины. Лук нарезать и обжарить. Все перемешать.

Морковь и тыкву натереть на терке, лук нарезать. Все обжарить.

Формируем кулебяку. Все думала какую форму придумать. Ребенок ходил поднос пел песенку про крокодила. Решила удивить ребенка сделаю крокодила. Конечно я подсмотрела в интернете как это сделать.

Из теста раскатать прямоугольный пласт. Обрезать края чтобы было ровно, а остатки теста нам понадобиться на украшение.

Переносим тесто на противень, застеленный пергаментом, иначе потом это сделать будет трудно. На середину выкладываем рис с зеленью. На верх 2 блинчика. На них выкладываем куриную печень, курица и лук. Накрываем следующими 2 блинчиками. Выложить на блинчики овощную, наверх посыпать тертым сыром.

Делаем надрезы до начинки толщиной около 3-4 см.

Складываем их косичкой внахлест, оставляем только первые и последние.

Из верхней части складываем голову, а из нижней- хвост.

Формируем Крокодила, из обрезков теста лепим лапки и глаза.

Делаем клыки с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.

Выпекаем в духовке 200 градусах 30 минут. За 10 минут до готовности смазываем Крокодила взбитым яйцом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1. Из теста раскатать прямоугольный пласт. Обрезать края чтобы было ровно, а остатки теста нам понадобиться на украшение.

2. На середину выкладываем рис с зеленью.

3. На верх 2 блинчика.

4. На них выкладываем куриную печень, курица и лук.

5. Накрываем следующими 2 блинчиками. Выложить на блинчики овощную, наверх посыпать тертым сыром.

6. Делаем надрезы до начинки толщиной около 3-4 см. Складываем их косичкой внахлест, оставляем только первые и последние.

7. Из верхней части складываем голову, а из нижней- хвост. Формируем Крокодила, из обрезков теста лепим лапки и глаза. Делаем клыки с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.

8. Выпекаем в духовке 200 градусах 30 минут. За 10 минут до готовности смазываем Крокодила взбитым яйцом.

9. Приятного аппетита!

10. Подать с горячим овощным бульоном. http://koolinar.ru/recipe/view/22509

Дополнительная информация

Осталось тесто не беда. Из дрожжевого теста делаете хворост. А из блинного, конечно блинчики с начинкой или что у вас есть в холодильнике. Думаю что такое в семье никогда не про подает.

5.04.6309918278226511.055
inesska

Кухня: Русская

Сложность: Сложный


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
32 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mari2020
06.09.2010 00:34

Инессочка,давно тебя не было. Симпотяжка крокодил. Успехов тебе. 5!!!!!Я только не понимаю,почему этого рецепта нет на главной? %)

alyakeyk
06.09.2010 00:58

Вкусный и очень симпатичный "ГЕНА";)5555!

vicus
06.09.2010 03:15

*BRAVO*

mama tasi

Красивый Гена получился, начинки отменные! 5

laralaram

очень понравился рецепт - старательно и затейливо!

chef Ruletka

Ваш рецепт почему-то не вышел на главную страничку... Вы быть может задали пошаговый тип... Попробуйте отредактировать и добавить ещё 1 снимок!
Потрясающий внешний вид у кулебяки @}--}--

кыш
06.09.2010 07:47

Чудесный крокодильчик!@}--}--

ирусик-88

А я думала что у меня глюк,нет рецепта в рецептах,а в дуэли стоит %) Какая замечательная выпечка,крокодил аппетитный получился,и очень аккуратный,начинка понравилась тоже,высший класс*THUMBS UP*55555++++ Удачи в дуэли.

bu inna
06.09.2010 12:39

Да, крокодильчик чудесный, интересная форма подачи!*THUMBS UP*

inesska
06.09.2010 13:19

Спасибо всем!

inesska
06.09.2010 13:20

Сейчас посмотрю что случилось.

nattyland

Какой аппетитный! И кулебяка замечательная!

lenochek 0107

Классный крокодильчик!*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

*BRAVO*55555 какой симпотяжка @}--}--*THUMBS UP*

ната777

Отлично приготовлено. Спасибо за рецепт.5.

strelec148

красавец! а сколько начинок на выбор! мне с сыром! 5

lillit1
06.09.2010 18:05

симпотный крокодильчик 5!

fanny
06.09.2010 19:00

Просто очаровашка!:)

cофуша

Очень красивая подача и вкусная начинка! 5+

ботакоз

Замечательно красивый крокодил!*BRAVO*

oulga
06.09.2010 21:14

Какой красавчик крокодильчик! 5+

irusy
07.09.2010 01:43

Классный крокодильчик получился! 5

неля0503

Конечно,5!:)

inesska
07.09.2010 02:06

СПАСИБО ВСЕМ!!! :*@}--}--

natapit
07.09.2010 03:34

отлично!!!*THUMBS UP*

shilyu
07.09.2010 18:43

@}--}--5555555+++++++

lorxen1
08.09.2010 03:20

прикольный какой кродильчик*THUMBS UP* 5+++

naumovec
08.09.2010 14:48

Замечательный крокодильчик!

ksenia***

Самый

ksenia***

самый красивый с самой вкусной начинкой!!! *BRAVO*

inesska
26.09.2010 19:53

СПАСИБО!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...