Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Вкусные котлеты крокеты дуэль

Вкусные котлеты и кабачковые крокеты из средних кабачков с перцем и зеленью. Попробуйте наши уникальные рецепты с интересными ингредиентами!

Продукты

кабачковые крокеты
1 средний кабачок (450 – 500 г)
4 ст.л. панировочных сухарей
перец,соль
немного резаной мяты,петрушки и укропа
1 яйцо
масло для фритюра
вкусные котлеты
1 крупный красный перец
1 крупный желтый перец
300 г любого фарша (у меня говяжий)
1 кислое яблоко
горсть овсянки
немного кефира
соль
перец
немного рубленой петрушки,укропа и базилика
1 ст.л. размягченного сливочного масла

Пошаговый способ приготовления

Отрезать кончики кабачков и натереть кабачки на крупной терке

Отжать влагу

Положить сухари,яйцо,зелень,перец и соль

Разогреть масло

Из фарша скатать маленькие шарики

Обжаривать в раскаленном масле

Обсушить на салфетке (подавать сразу,пока хрустящие)

Котлеты

Перец разрезать на 4-5 части

Выложить в контейнер,наколоть шкурку и отправить в микро на 8-10 мин

Переложить перец в кулек,завязать и остудить

Снять с перца шкурку

Можно и не делать манипуляции с перцем,а положить со шкуркой!

зелень смешать с маслом

В фарш добавить натертое яблоко,овсянку,соль,перец,влить кефир и хорошо вымешать фарш

Отбить фарш несколько раз,чтобы стал единым

Сделать из фарша тонкие лепешки

На лепешку кладем красный перец

Затем тонюсенький слой фарша

Слой зелени

Тонюсенький слой фарша

Красный перец

Поднимаем ножом фарш со всех сторон и формируем котлетку

Обжариваем с двух сторон до готовности

Подаем с кабачковыми крокетами .я еще добавила молодых маринованных кабачков.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

63 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9811

Понравилось: 63

Автор: allenka(alarm clock)

Создан: 03 сентября 2010, 00:36

Каталоги: Вторые блюда Котлеты Котлеты из кабачков

Вобщем читаем мы на пачке полуфабрикатов, чтоб поменьше было растительного белка! А сами в домашние котлеты его плюхаем, больше чем на мясоперерабатывающем заводе смешно.

румпель-hazovae

03 сентября 2010, 00:45

забыл совсем. если на пачке покупных котлет написано "вкусные", мясом та только пахнет ---я без оценки. за фото 5+

laralaram

03 сентября 2010, 00:48

Румпель, ты чё? чем не угодили котлетки-то... вкусные ж - бЭз маянезика...

allenka(alarm clock)

03 сентября 2010, 00:49

румпель-hazovae в полуфабрикаты добавляют сою - растительный белок,вот его-то мы и вычитываем на этикетках.Вы где его здесь-то видите?Слышим звон,да не знаем где он?

mama tasi

03 сентября 2010, 00:52

Аллёна, как вкусно у тебя в рецепт!!! котлеты очень трудоёмкие и сложно сочинённые про крокеты вообще молчу сейчас это будет один из самых востребованных рецептов, т.к. кабачков море! 555

румпель-hazovae

03 сентября 2010, 00:57

Вкусные котлеты - мясо-растительные. 1 кг - 55 руб (дорого однако). так понятнее?

allenka(alarm clock)

03 сентября 2010, 00:58

румпель-hazovae конечное,НЕТ,не понятно - на разных языках знаете ли говорим!

allenka(alarm clock)

03 сентября 2010, 00:59

Натуль,котлеты кажутся сложными,если перчик не очищать,то вообще очень быстро.

oulga

03 сентября 2010, 01:00

Бесподобно! Котлетки безусловно вкусные, а какой шикарный вид в разрезе! Крокеты сказочно вкусны и красивы! Очень и очень понавилось такое блюдо, а особенно идея с маринованными перчиками. Непременно буду пробовать, а главное всё очень просто! 55555!!!!!

румпель-hazovae

03 сентября 2010, 01:08

allenka, делюсь рецептом ----Эмульсия шкуры - 15 МДМ - 50 Эм Кат гель - 20 Лук - 8 Манка - 4 Мука - 4 Крахмал - 4 Соль - 1,5 фосфат - 0.2 чеснок - 0.2 и ароиатизаторыX5 ------------ Фарш куриный мех.обвалка (что может быть дешевле?)-32 внутренний свиной жир-16 соя гидратированная-20 сухари панировочные гидратированные-8 лук-7 зелень(если брать сухую недорого выходит)-5 вода-9,4, соль,фосфат,специи,аромат. На первый взгляд может и не очень,но качество по цене. Чтобы еще больше удешивить пыталась добавить больше сои-получаются как паштет;добавляла воду и карагинан-тотже результат; эмульсия шкурки вообще тает.????

allenka(alarm clock)

03 сентября 2010, 01:12

Это рецепт Ваших любимых котлет?Неужели все так плохо очень сочувствую

румпель-hazovae

03 сентября 2010, 01:22

allenka, нет конечно , но "морковно-свекольные" котлеты с толикой мяса -не по мне.

duduka.markedonskaja

03 сентября 2010, 01:29

Рецепт котлет заинтересовал, с овсянкой и кефиром еще не пробовала, интересно. С перцем без шкуры и яблоком очень вкусно! 555

duduka.markedonskaja

03 сентября 2010, 01:32

Румпель, я тоже предпочитаю парной свежеобжаренный антрекот без панировки, маринада и вообще без специй. Котлеты это совсем другое, если это не люля с курдючным жиром, то без наполнителя они просто не вкусны, даже я это признаю, ты просто не готовил.

румпель-hazovae

03 сентября 2010, 01:46

я сдаюсь . действительно был не прав. поставлю 5 за фото и 4 за рецепт. (ушел тыкать пальцем пятерку!)

румпель-hazovae

03 сентября 2010, 01:48

***,и котлетки будут с маринованным перцем***- надеюсь чили или чепотли? я очень жду!!!

natapit

03 сентября 2010, 02:22

красиво.вкусно.сочно!!!молодец!!!

lakshmi - 777

03 сентября 2010, 02:48

Хорошие котлетки и шикарная подача!

Nathalya

03 сентября 2010, 02:52

и мне с начинкой нравится!

junona61

03 сентября 2010, 02:55

красиво и вкусно 55555

елена д.

03 сентября 2010, 02:57

555+++

allenka(alarm clock)

03 сентября 2010, 03:24

Спасибо!!!

andreytsibulski

03 сентября 2010, 04:17

Классные котлетки и фото супер,555+++!!!

naumovec

03 сентября 2010, 04:19

Замечательно.

chef

03 сентября 2010, 05:19

Очень сочными получаются котлетки с добавлением овсянки, а здесь ещё и перчики в начинке живут и яблочко в фарше. Впечатлительный разрез

ирусик-88

03 сентября 2010, 08:23

представила что румпель в моих крокетах напишет я там рыбу разбавила всем чем можно Алёна он тебе так мозг запудрил,что ты забыла рецепт на дуэль выставить Ну ты МЕГА кулинар с контрольным выстрелом на дуэль пришла,крокеты ОБАЛДЕННЫЕ таких хоть 100 штук приготовь все улетят,а контрольный выстрел"Вкусные котлеты" сразил на по вал,выкидываю белый флаг 5555555++++++++

katty_r

03 сентября 2010, 11:29

Как вкусно!!! Очень сочные котлетки!!!

allenka(alarm clock)

03 сентября 2010, 11:39

Ой,Ирусь,правда не выставила,садовая голова Исправилась! Всем большущее спасибо за комментарии и оценки!!!

ната777

03 сентября 2010, 11:47

Все прекрасно приготовлено и, главное, вкусно. Спасибо за рецепты.5.

irina-kolyshkova

03 сентября 2010, 13:22

55555 супер котлетки