Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лимонный пирог как его делаю я

Приготовьте лимонный пирог по моему рецепту! Узнайте, как сделать тесто с сливочным маслом, мукой, яйцом и добавить лимон и апельсин для вкуса!

Продукты

тесто:
сливочное масло - 110 г.
мука - 2 ст.
сахар - 1 ст.
яйцо - 2 шт.
сметана - 1 ст.
соль - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 пакетик 10 г.
лимон - 2 шт.
апельсин - 1 шт.
посыпка:
сливочное масло - 150 г.
мука - 2 ст.
сахар - 3/4 ст.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Набор продуктов для пирога

2. Готовим посыпку (как-то она называется, но я не помню). Смешиваем в миске муку, масло, сахар. Перетираем руками до состояния крошки. Я последнее время делаю обычное песочное тесто. Потом рву его пальцами, так "крошки" более крупные, мне больше нравится (в этот раз именно так и сделала). Ставим в холодильник.

3. Лимоны и апельсины моем. Трем на мелкой терке цедру и лимонов и апельсина. Лимоны режем тоненько полукольцами, чем тоньше тем лучше (косточки естественно все выбираем и выкидываем). Заливаем кипятком минуты на 2-3. Накрываем крышкой или тарелкой. Сливаем воду, выкладываем на бумажные салфетки или полотенце.

4. К натертой цедре добавляем масло и сахар. Взбиваем. Добавляем яйца.

5. Добавляем сметану, соль, разрыхлитель.

6. Добавляем муку, вымешиваем тесто.

7. Вот такое должно получится жидкое тесто.

8. Смазываем форму маслом. Выливаем половину теста. Сверху кладем половину лимонов и апельсина. Апельсин надо нарезать тоже очень тонко, я на автомате нарезала как для фруктовой тарелки (так делать не надо). Повторяем слой теста, слой апельсина и лимонов. посыпаем сверху крошкой. Выпекаем при 190 градусах 50-55 минут.

9. Готовность можно проверить зубочисткой, она будет немного влажная.

10. Вот такой получился пирог. Охлаждаю я его в форме.

11. И вот такой он в разрезе. Это он не сырой, он влажный. Вкус кисленький, поэтому кто не любит ярко выраженный лимонный вкус, может побольше сахара положить в тесто и подольше держать дольки лимона в кипятке. Я очень люблю это тесто. Делаю из него также различные заливные пироги с разными ягодками и фруктами.

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

76 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 29369

Понравилось: 65

Автор: linden2003

Создан: 28 августа 2010, 00:14

Каталоги: Выпечка Лимонный пирог Пироги Сладкие пироги

Надо попробовать,смотрится красиво,сомнения берут по поводу резаных апельсин и лимонов с коркой.делала однажды пирог Апельсиновая песня,мне не понравилась начинка из перекрученных апельсин с цедрой.Хотя все дело вкуса.Пирог красивый за внешность 555

andreytsibulski

28 августа 2010, 04:09

Красивый,вкусный и ароматный пирог,555!!!

Nathalya

28 августа 2010, 04:16

очень люблю лимонники!

sweta1

28 августа 2010, 04:32

5,вкусный пирог!

chef

28 августа 2010, 05:23

Скажите, а апельсины не горчат (лимоны пробовала пропускать с цедрой и плёнками, а вот до липисинов пока не дошла). Соблазительная ароматность! 5+

cthueyz

28 августа 2010, 06:34

5+ Вкусненький пирог.

ирусик-88

28 августа 2010, 07:49

5555+++++

linden2003

28 августа 2010, 11:18

Сначала натираем цедру (сейчас поправлю), а потом тоненько (!!!) режем. Мне хватило 3 минут, чтобы лимон не горчил. Но я подстраховалась, нашла дольку с самой толстой корочкой и немного от нее откусила. Если горчит, залить повторно. Апельсин у меня не никогда еще не горчил. Кстати, вместо апельсина можно положить еще один лимон, но лично мне так кисло. Спасибо большое за теплые слова, надеюсь вам понравится.

ната777

28 августа 2010, 12:40

Отличный пирожок.5.

junona61

28 августа 2010, 13:35

Красивый очень пирожок!!!5555555

naumovec

28 августа 2010, 22:31

Очень вкусно!

тиола

29 августа 2010, 12:12

И мне нравится рецепт,всё понятно.

irusy

29 августа 2010, 19:16

Вкусно!

helga211

29 августа 2010, 19:18

Испекла сегодня утром! Большое спасибо за рецепт! Быстро и не сложно. Поднялся пирог великолепно. Единственно, я не добавляла цедру в тесто и начинка была из одного лимона и апельсина, на результате это не отразилось, получилось очень вкусно!!!

linden2003

29 августа 2010, 22:15

очень рада, что вам понравилось. Я это сметанное тесто с цедрой могу прям сырое есть, до того оно мне нравится ))) Есть у меня в закромах еще один лимонник, тоже очень легкий и быстрый в приготовлении. Как-нибудь и его испеку.

chef

30 августа 2010, 08:07

Благодарю за ответ

василёк

30 августа 2010, 13:00

555!!!

lakshmi - 777

11 сентября 2010, 19:42

Я тоже поклонник лимонной выпечки!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти