Шоколадно-ореховые меренги

Ингредиенты

1/4 ст. молотого фундука
1/4 ст. какао
40 гр. горького шоколада
1/4 ст. сахарной пудры
1 1/2 ст.л. крахмала

3 белка
щепотка соли
2/3 ст. сахара
ванилин

Пошаговый рецепт приготовления

Соединить фундук, какао, шоколад и пробить в процессоре. Добавить сахарную пудру, крахмал и перемешать.

Взбить белки с солью, постепенно добавляя сахар по ложке каждый раз до мягких пиков. Смешать с орехово-шоколадной смесью и ванилином.

Наполнить смесью кондитерский мешок и выдавливать кружочки на бумагу для выпечки.

Выпекать 25 минут при температуре 160 гр.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
45 человек оценили

Сохранить рецепт
42 человек сохранили

Хм...рассуждаю...до мягких пиков...почему? Если до твердых,то и безе не поползет и будет высоким. До мягких делают макаруны.там трудно угадать,что бы появился этот ободок знаменитый. сколько раз пробовала-ну никак.Хотя вкус был замечательный,не расползались.так вот,думаю тут дело не в граммах,а во времени взбивания,то бишь в консистенции, наверное,так правильней

.А шоколодно-ореховое сочетание в безе(ну или меренгах)- моё любимое!

28.08.2010 01:47

Классные! 555

28.08.2010 02:04

Печеньки - что надо!!!555!!!

ambrinna

28.08.2010 03:22

Ответить

Люблю похрустеть!!! O<img loading=

" />

andreytsibulski

28.08.2010 03:56

Ответить

Классные печеньки,555!!!

Nathalya

28.08.2010 04:14

Ответить

какие печеньки! @}--}--

28.08.2010 04:42

Класс!5!

28.08.2010 05:56

Ириска, мне тоже кажется что выпечка слегка поплыла из-за "недовзбитости белков". Состав обалденный! Пекла безешки с какао и миндальной пудрой, а у тебя шоколад - ммм @}--}--