Шоколадно-карамельный торт-мусс с грушами

Ингредиенты

  • готовый бисквитный корж (можно сделать самим)
  • 100 гр. сахара
  • 300 мл. сливок
  • 300 гр. горького шоколада
  • 14 гр. желатина
  • ликер любой (в оригинале грушевый, у меня апельсиновый)
  • 500 мл. сливок
  • груши консервированные из компота, у меня баночка 800 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

В форму выкладываем корж. По жаре не хотелось выпекать, но можно использовать любой бисквит или даже печенье.

Бисквит желательно сбрызнуть ликером и дать пропитаться.

Сахар высыпаем в кастрюльку и прогреваем на огне до получения карамели. Одновременно кипятим сливки.

Замачиваем желатин до набухания.

Вливаем сливки в карамель, помешивая. Осторожно! Карамель кипит!

Кладем наломанный шоколад и желатин.

Доводим до растворения.

Ставим кастрюльку на лед и взбиваем до комнатной температуры.

Остывшую шоколадно карамельную смесь смешиваем с нарезанными грушами, 2 ложками ликера и взбитыми сливками (500 мл).

Выливаем смесь на бисквитный корж и ставим в морозилку.

За час-полтора до подачи вынимаем и кладем в холодильник.

Подаем, посыпав орешками.

Пошаговые фото рецепта

Шоколадно-карамельный торт-мусс с грушами: фото шаг 1
1. В форму выкладываем корж. По жаре не хотелось выпекать, но можно использовать любой бисквит или даже печенье.
Шоколадно-карамельный торт-мусс с грушами: фото шаг 2
2. Бисквит желательно сбрызнуть ликером и дать пропитаться.
Шоколадно-карамельный торт-мусс с грушами: фото шаг 3
3. Сахар высыпаем в кастрюльку и прогреваем на огне до получения карамели. Одновременно кипятим сливки.
Шоколадно-карамельный торт-мусс с грушами: фото шаг 4
4. Вливаем сливки в карамель, помешивая. Осторожно! Карамель кипит!
Шоколадно-карамельный торт-мусс с грушами: фото шаг 5
5. Кладем наломанный шоколад и желатин. Доводим до растворения.
Шоколадно-карамельный торт-мусс с грушами: фото шаг 6
6. Ставим кастрюльку на лед и взбиваем до комнатной температуры.
Шоколадно-карамельный торт-мусс с грушами: фото шаг 7
7. Остывшую шоколадно карамельную смесь смешиваем со взбитые сливками - 500 мл и ликером
Шоколадно-карамельный торт-мусс с грушами: фото шаг 8
8. Добавляем груши, нарезанные кубиками.
Шоколадно-карамельный торт-мусс с грушами: фото шаг 9
9. Выливаем смесь на бисквитный корж и ставим в морозилку.
Шоколадно-карамельный торт-мусс с грушами: фото шаг 10
10. За час-полтора до подачи вынимаем и кладем в холодильник. Подаем, посыпав орешками.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

skate
23.08.2010 19:12
Ответить
очень вкусно! и очень шоколадно:)конечно, 5!
lil-8888
23.08.2010 19:21
Ответить
Какой аппетитный кусочек!
allenka(alarm clock)
23.08.2010 19:15
Ответить
Шоколадисто!А я любой шоколад люблю!:)
passion1963
23.08.2010 19:18
Ответить
Волшебно воздушно!O<img loading=" />
hole
23.08.2010 19:33
Ответить
Я бы не отказалась от такого кусочка!Просто волшебный торт!
hole
23.08.2010 19:40
Ответить
Я бы не отказалась от такого кусочка!Просто волшебный торт!
иррез
23.08.2010 19:45
Ответить
Соблазнительный кусочек!!!*THUMBS UP*
svlux
23.08.2010 19:46
Ответить
Otpad!!!!!!!Dymau takou tortik ne ostavit nikogo ravnodyshnum!!!5555555555++++++++
alyakeyk
23.08.2010 19:49
Ответить
Это из серии-"ну,очень хочется"!!!*BRAVO*
севуля
23.08.2010 19:59
Ответить
Суперский торт! 5+!
mari2020
23.08.2010 20:23
Ответить
мой любимый тортик. 5!!!!!!!
irisli
23.08.2010 20:27
Ответить
На здоровье всем!@}--}--
малурияна1978
23.08.2010 21:10
Ответить
а вот это я люблю 55555555555555
mama tasi
23.08.2010 21:34
Ответить
Ирис, ты меня вечно провоцируешь на кулинарные подвиги! В выходные вот курочку от косточек избавляла :) вечером выложу вариантом к твоему рецепту.. а сейчас заставляешь истекать слюной.. половины продуктов из твоего списка дома нет, но завтра по утру в магазин и повторять!!!! Жди отчёт :) Соблазнительница @}--}--
Mil@_Mil@
23.08.2010 22:10
Ответить
очень вкусно, слюнки закапали:)*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
sweta1
23.08.2010 23:21
Ответить
горький шоколад с грушами.....,конечно очень вкусно!5!:)
binary
24.08.2010 00:31
Ответить
За что.... один выходной, и тут такая шоколадность(((( хочууууу вышлите кусочек, сил нет у плиты корпеть 555555555555555
ambrinna
24.08.2010 00:36
Ответить
СУУПЕРРР!!!!!O<img loading=" />*THUMBS UP*
mellorn
24.08.2010 01:40
Ответить
Очень нежно и ШОКОладно!! 555
манюша
24.08.2010 01:54
Ответить
Шоколадное удовольствие! 5555
l@r@4ka
24.08.2010 02:12
Ответить
все что шоколадное мое :) Отлично
naumovec
24.08.2010 03:05
Ответить
Сплошной соблазн!
шуш
24.08.2010 03:29
Ответить
Ирисчик, я с тобой и горьким шоколадом :)! Да ещё и с грушами!!!! Вкуснотища нежно- соблазнительная!!!!! 5+5+5+:*
леший
24.08.2010 04:46
Ответить
Ну очень шоколадно,просто объедение!!!5555555555555555555+%)
ирусик-88
24.08.2010 06:18
Ответить
Ирис,ВАУ,какой роскошный торт,гурманисто*THUMBS UP**THUMBS UP*55555+++++
chef
24.08.2010 06:53
Ответить
Ирискина, я тоже завтра буду торт - мусс соображать. Как у тебя шоколадно в рецепте, просто шик!!! @}--}--
a_l
24.08.2010 07:10
Ответить
Красавчик!555!
svetik712
24.08.2010 20:13
Ответить
КЛАССНЫЙ ТОРТИК!
andreytsibulski
26.08.2010 12:07
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--*THUMBS UP*Классная вкуснятина,555+++!!!*OK**BRAVO**OK*
irina-kolyshkova
29.08.2010 15:27
Ответить
СУПЕР!!!@}--}--555*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели