Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадно карамельный торт мусс с грушами

Насладитесь шоколадно-карамельным тортом-муссом с грушами на бисквитном корже. Идеальный десерт с сахаром, сливками, шоколадом и ликером!

Продукты

готовый бисквитный корж (можно сделать самим)
100 г сахара
300 мл сливок
300 г горького шоколада
14 г желатина
ликер любой (в оригинале грушевый, у меня апельсиновый)
500 мл сливок
груши консервированные из компота, у меня баночка 800 г

Пошаговый способ приготовления

В форму выкладываем корж. По жаре не хотелось выпекать, но можно использовать любой бисквит или даже печенье.

Бисквит желательно сбрызнуть ликером и дать пропитаться.

Сахар высыпаем в кастрюльку и прогреваем на огне до получения карамели. Одновременно кипятим сливки.

Замачиваем желатин до набухания.

Вливаем сливки в карамель, помешивая. Осторожно! Карамель кипит!

Кладем наломанный шоколад и желатин.

Доводим до растворения.

Ставим кастрюльку на лед и взбиваем до комнатной температуры.

Остывшую шоколадно карамельную смесь смешиваем с нарезанными грушами, 2 ложками ликера и взбитыми сливками (500 мл).

Выливаем смесь на бисквитный корж и ставим в морозилку.

За час-полтора до подачи вынимаем и кладем в холодильник.

Подаем, посыпав орешками.

Пошаговые фото

10 шт.

1. В форму выкладываем корж. По жаре не хотелось выпекать, но можно использовать любой бисквит или даже печенье.

2. Бисквит желательно сбрызнуть ликером и дать пропитаться.

3. Сахар высыпаем в кастрюльку и прогреваем на огне до получения карамели. Одновременно кипятим сливки.

4. Вливаем сливки в карамель, помешивая. Осторожно! Карамель кипит!

5. Кладем наломанный шоколад и желатин. Доводим до растворения.

6. Ставим кастрюльку на лед и взбиваем до комнатной температуры.

7. Остывшую шоколадно карамельную смесь смешиваем со взбитые сливками - 500 мл и ликером

8. Добавляем груши, нарезанные кубиками.

9. Выливаем смесь на бисквитный корж и ставим в морозилку.

10. За час-полтора до подачи вынимаем и кладем в холодильник. Подаем, посыпав орешками.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

66 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Средняя

Просмотров рецепта: 16690

Понравилось: 61

Автор: irisli

Создан: 23 августа 2010, 18:56

Каталоги: Десерты Карамельный мусс Торт-мусс Шоколадный мусс Шоколадный торт

Ирис, ты меня вечно провоцируешь на кулинарные подвиги! В выходные вот курочку от косточек избавляла вечером выложу вариантом к твоему рецепту.. а сейчас заставляешь истекать слюной.. половины продуктов из твоего списка дома нет, но завтра по утру в магазин и повторять!!!! Жди отчёт Соблазнительница

Mil@_Mil@

23 августа 2010, 22:10

очень вкусно, слюнки закапали

sweta1

23 августа 2010, 23:21

горький шоколад с грушами.....,конечно очень вкусно!5!

binary

24 августа 2010, 00:31

За что.... один выходной, и тут такая шоколадность(((( хочууууу вышлите кусочек, сил нет у плиты корпеть 555555555555555

ambrinna

24 августа 2010, 00:36

СУУПЕРРР!!!!!