Шоколадный торт с «опьяненной» грушей

Ингредиенты

  • форма d-24 см.
  • бисквит:
  • 150 гр. размягченного масла
  • 2 яйца
  • 200 гр. сахара
  • 1 пак. ванильного сахара
  • 300 гр. муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соды
  • 70 гр. какао
  • 250 мл. пахты
  • крем:
  • сливки (33-35%) 500 мл.
  • сах. пудра 150 гр.
  • начинка:
  • груши 3 шт. (средних, упругих)
  • 1 ст. воды
  • 0,5 ст. сахара (или )
  • сок 0,5 лимона
  • 3 ст.л. коньяка

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления пахты 1 ст. ложку лимонного сока (уксуса) залить 230 мл. молока, перемешать и дать постоять 5 минут до загустения.

Для теста: смешать сахар, ванильный сахар, масло и растереть при помощи миксера. Добавить по одному яйца и взбивать миксером на максимальной скорости по 1 минуте. Потом все взбить еще 2 минуты.

Соединить просеянные: муку, разрыхлитель, соду и какао. Добавить в масляную массу, перемешать, добавить пахту и перемешать до однородности.

Дно формы выстелить пекарской бумагой, вылить тесто. «Крутануть» форму, до образования воронки в центре теста (предотвращает поднятию «купола» при выпечке). Печь при t 180* ~ 45- 50 мин. (до сухой лучины). Готовый корж через 10 минут после выпечки освободить от формы, поместить на решетку и выдержать до полного остывания. Разрезать на коржи следует на следующий день.

Груши очистить от кожуры, порезать кубиками. Для сиропа - закипятить воду, добавить сахар, сок лимона, коньяк. Ввести грушу и проварить ее до прозрачности (не переварить!). Процедить через сито, дать груше и сиропу полностью остыть.

Сливки взбить с сахарной пудрой до увеличения в объеме.

Сборка торта: на блюдо выложить первый корж, пропитать сиропом, покрыть сливочным кремом, выложить кусочки груш. Так же поступить со вторым коржом. Третий корж пропитать сиропом, покрыть кремом, украсить по желанию. Дать несколько часов торту пропитаться.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Шоколадный торт  с «опьяненной» грушей: фото шаг 1Шоколадный торт  с «опьяненной» грушей: фото шаг 2Шоколадный торт  с «опьяненной» грушей: фото шаг 3Шоколадный торт  с «опьяненной» грушей: фото шаг 4Шоколадный торт  с «опьяненной» грушей: фото шаг 5Шоколадный торт  с «опьяненной» грушей: фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Svettt
10.08.2010 17:53
Ответить
Чур, я первая. Кушать не буду, хоть полюбуюсь.%)Людочка, вкусно то как, наверно!!!*BRAVO*
irisli
10.08.2010 17:55
Ответить
Очень достойный рецепт и ресторанная подача 5555
Mil@_Mil@
10.08.2010 17:59
Ответить
Светочка, это оказался очень вкусный торт,грушу положила, чтобы та не "погибла" не дозревшей в холодильнике;) оказалось в "тему":) Ну-ну, кушать она отказывается:) небось питаешься одними кабачками:[ Не переусердствуй*KISSED*
Mil@_Mil@
10.08.2010 17:54
Ответить
Ирис, спасибо@}--}--
Svettt
10.08.2010 18:02
Ответить
Да нет, Люд, :[ пытаюсь чуток к отпуску прибрать, но плохо выходит:'(, а нитки, которыми рот зашивать приходится рвутся*ROFL*. Так что тащи сюда свой торт и побольше*DANCE*
Inna_2107
10.08.2010 18:29
Ответить
Аппетитный торт!!!
lil-8888
10.08.2010 18:48
Ответить
Какой вкусній тортик!
lenochek 0107
10.08.2010 18:54
Ответить
Замечательный торт!*THUMBS UP*
алёнушка777
10.08.2010 19:10
Ответить
555!!!...ну что я за Хрукт такой...в любое время суток, в любом настрении...при любой погоде и с зашитым ртом...всегда готова ! такое дело есть и есть...прям жракать!
anna r
10.08.2010 19:10
Ответить
Такой аппетитный кусочек! отлично
johnny
10.08.2010 19:50
Ответить
Шикарный торт!
vicus
10.08.2010 20:16
Ответить
*THUMBS UP*
кыш
10.08.2010 20:50
Ответить
Вкусный торт! Очень хочется кусочек!:p:)
fanny
10.08.2010 21:02
Ответить
Соблазнительный тортик!
strelec148
10.08.2010 22:09
Ответить
торт мне, грушу в вытрезвитель! *ROFL* 5! отличные фотки!
lorxen1
10.08.2010 22:30
Ответить
ах, как вкусно*BRAVO* шикарненько*BRAVO* 5+++
naumovec
10.08.2010 23:40
Ответить
Вкусный!
mama tasi
10.08.2010 23:59
Ответить
:) улыбнул комментарий Оксаны.
Очень интересный рецепт, вернее три в одном :) тут тебе и пахта и бисквит и груша! Браво, Мила @}--}-- 555
Nathalya
11.08.2010 03:28
Ответить
Тут не только нитки, тут канаты не выдержат :), отлично, Людочка!
chef
11.08.2010 04:29
Ответить
Упоительный состав и невозможно красивая подача! Людмил, пусть мне ночью приснится твой кусочек торта (пихни мне его под подушку) :) Утащила, мерси @}--}--
Mil@_Mil@
11.08.2010 04:44
Ответить
Наташенька спасибо за коммент, улыбнула*KISSED* Натуль, а мне пусть приснится твой восхитительный Клубничный чиз:) Тортик отправила авиадоставкой, ожидай к утреннему кофе*OK*
andreytsibulski
11.08.2010 10:19
Ответить
*THUMBS UP*Шикарная подача и очень вкусно,555+!!!@}--}--
mama tasi
11.08.2010 19:32
Ответить
О да! натереть сейчас плитку шоколада, да ещё и на мелкой тёрке.. ты герой! :*
Mil@_Mil@
11.08.2010 20:30
Ответить
Андрей, нахида - спасибо! Натуль :[ ("герой в смущении")
mellorn
11.08.2010 20:24
Ответить
Вкусно! 555
ambrinna
11.08.2010 22:31
Ответить
Обалдеть!!!O<img src=" />
l@r@4ka
12.08.2010 01:00
Ответить
лакомый кусочек 555
шуш
13.08.2010 06:16
Ответить
Людочка, бесподобный тортик!!!! Представляю какая вкуснятина!!!!! Фотки- объедение!!!! 5+5+55+5+5+5:*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6309918278226511.055
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели