Кокосовый суп с креветками.
Ингредиенты
- -8 крупных креветок
- -400 мл. кокосового молока
- -250 мл. рыбного бульона
- -2 чайн.ложки натёртого свежего корня имбиря (5гр)
- -1/2 стручка перца чили (10 гр)
- -1 лайм (90 гр)
- -1 стол. ложка растительного масла (у меня кокосовое)
- -3 ст.л. рыбного соуса
- -небольшой пучок зелёного лука
- -4 веточки кинзы
- -соль
Пошаговый рецепт приготовления
Креветки обезглавьте и снимите панцирь, оставив хвостовой плавник. Сделайте по спинке продольный разрез и удалите тёмную кишку. Ополосните креветки под проточной водой и промокните бумажным полотенцем.
Корень имбиря почистите и натрите на тёрке.
Перец чили очистите от семян и перегородок, нарежьте тонкими полукольцами.
Лайм разрежьте пополам, одну половинку нарежьте тонкими кружочками, а из второй выжмите сок.
Зелёный лук нарежьте небольшими кусочками по диагонали.
В кастрюле смешайте кокосовое молоко и рыбный бульон, доведите до кипения и варите 3 минуты.
Креветки обжарьте на растительном масле с двух сторон (15 секунд на сторону).
В кипящий бульон введите тёртый имбирь, измельчённый перец чили, нарезанный зелёный лук и обжаренные креветки. Приправьте суп выжатым соком лайма, рыбным соусом и солью. Доведите до кипения и варите ещё 5 минут.
Подавайте суп горячим, украсив листиками кинзы и ломтиками лайма.
Пошаговые фото рецепта
Похожие рецепты
Комментарии
вот это супчик! хорош! 5+
Не представляю (ничё подобного не пробовала 
)-но очень аппетитно...5
" />Обязательно попробую...забираю с благодарностью
фото как всегда очень аппетитное... 
Наталь,супец и фото шикарные,555+++!!!
Натусь супчик отличный а фотки просто класс,как с журнала,шикарные 55555
ноги в руки и бегу в Москву
Благодарю за внимание к рецепту!
Олечка (siyanie), всё очень просто и даже примитивно.
Сергей (cthueyz), спасибо за совет, обязательно им воспользуюсь. Острота блюда зависит от настроения и от того для кого готовлю (сынуля от острого носю воротит). Купила вчера семена перца "питон", скоро томаты черри на окошке отойдут и как посею красоту... Конечно можно пить бульон! Кушаю ложкой, её нет на фото (десертная и очень древняя - самая любимая).
Светланка (sweta1), хорош смущать! Вижу печенье на горизонте, уже бегу...
Лиан (lianaaa), не торопись в Москву... Мы тут совсем задыхаемся, хочется сбежать, да нельзя пока...
Машенька (манюша), свой любимый журнал за май-июнь так и не нашла. Зато сколько удовольствия получила от нового выпуска! Пекла кекс с кабачками и "чеддером" (Натка меня опередила), на днях готовила чизкейк - скоро угощу. Супчик очень приятный!
Блеск.. По другому не скажешь. И как ты все успеваешь.. Не человек, а ураган просто. Снимаю шляпу..
А я как раз креветками закупился и думал что бы такое замутить 
Наталка, ну просто нет слов! Какой необыкновенный, роскошный супчик! Класс!
Натка, какая ж у тебя красота и вкуснота необыкновенная! Хочу такого супика!!! Теперь осталось только раздобыть рыбный соус и кокосовое молоко!
вкуснятина)))
ммм, какая красота! А фото просто шик!
Девушки, благодарю за внимание к рецепту.
Леночка (кыш), очень нежный.
mig29-vmvp (не знаю вашего имени), мутите на радость.
Леночка (lenochek 0107), я сейчас отдельным постом кину ссылки на 2 сайта с азиатской продукцией (доставка на дом).
Натуль (nattyland), первое надо кушать всегда.
Спасибочки всем заглянувшим.
Замечательный супец. Наташа, фото как всегда бесподобны Только 5.
Суп бесподобный!
НАТАША!!! ШИКАРНО!!!55555
Девушки спасибо за визит и комментарии.
Солнышко, я тоже купила себе такой перчик и теперь знаю какой он даёт цвет супу. А паприкой не пользуешься? Она (паприка) так красиво разваривается, кусочки остаются яркими. Как ты задорно повесила креветку на супницу в горохи. Спасибо
