Кокосовый суп с креветками
Попробуйте наш кокосовый суп с крупными креветками! Нежный вкус кокосового молока, свежий имбирь и чили создают уникальное блюдо. Лайм и зелень добавят свежести!

Пошаговый рецепт приготовления
Креветки обезглавьте и снимите панцирь, оставив хвостовой плавник. Сделайте по спинке продольный разрез и удалите тёмную кишку. Ополосните креветки под проточной водой и промокните бумажным полотенцем.
Корень имбиря почистите и натрите на тёрке.
Перец чили очистите от семян и перегородок, нарежьте тонкими полукольцами.
Лайм разрежьте пополам, одну половинку нарежьте тонкими кружочками, а из второй выжмите сок.
Зелёный лук нарежьте небольшими кусочками по диагонали.
В кастрюле смешайте кокосовое молоко и рыбный бульон, доведите до кипения и варите 3 минуты.
Креветки обжарьте на растительном масле с двух сторон (15 секунд на сторону).
В кипящий бульон введите тёртый имбирь, измельчённый перец чили, нарезанный зелёный лук и обжаренные креветки. Приправьте суп выжатым соком лайма, рыбным соусом и солью. Доведите до кипения и варите ещё 5 минут.
Подавайте суп горячим, украсив листиками кинзы и ломтиками лайма.
Пошаговые фото рецепта






Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, вот расчет приблизительного содержания калорий, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) для указанных ингредиентов:
Ингредиенты:
- 8 крупных креветок (~160 г)
- 400 мл кокосового молока (жирное, консервированное)
- 250 мл рыбного бульона
- 5 г свежего имбиря
- 10 г перца чили
- 90 г лайма (один лайм)
- 1 ст.л. растительного масла (~15 г)
- 3 ст.л. рыбного соуса (~45 г)
- небольшой пучок зелёного лука (~15 г)
- 4 веточки кинзы (~5 г)
- соль (не влияет на КБЖУ значительно)
Расчет по компонентам:
1. Креветки (8 шт., approx. 160 г)
- Калории: около 120 ккал
- Белки: 24 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 1 г
2. Кокосовое молоко (400 мл, жирное, 17-20% жирности)
- Калории: примерно 620 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 55 г
- Углеводы: 6 г
3. Рыбный бульон (250 мл)
- Калории: около 10 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
4. Имбирь (5 г)
- Калории: 4 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
5. Перец чили (10 г)
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 1.5 г
6. Лайм (90 г)
- Калории: 17 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г
7. Растительное масло (15 г)
- Калории: 135 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 0 г
8. Рыбный соус (45 г)
- Калории: около 60 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
9. Зеленый лук (~15 г)
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
10. Кинза (~5 г)
- Калории: 2 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.3 г
Итоговый КБЖУ (приблизительно):
Показатель | Значение |
---|---|
Калории | около 855 ккал |
Белки | примерно 40 г |
Жиры | примерно 72 г |
Углеводы | примерно 17 г |
Если нужно разбить по порциям или учесть дополнительные нюансы, могу помочь уточнить!
Олечка (siyanie), всё очень просто и даже примитивно.
Сергей (cthueyz), спасибо за совет, обязательно им воспользуюсь. Острота блюда зависит от настроения и от того для кого готовлю (сынуля от острого носю воротит). Купила вчера семена перца "питон", скоро томаты черри на окошке отойдут и как посею красоту... Конечно можно пить бульон! Кушаю ложкой, её нет на фото (десертная и очень древняя - самая любимая).
Светланка (sweta1), хорош смущать! Вижу печенье на горизонте, уже бегу...
Лиан (lianaaa), не торопись в Москву... Мы тут совсем задыхаемся, хочется сбежать, да нельзя пока...
Машенька (манюша), свой любимый журнал за май-июнь так и не нашла. Зато сколько удовольствия получила от нового выпуска! Пекла кекс с кабачками и "чеддером" (Натка меня опередила), на днях готовила чизкейк - скоро угощу. Супчик очень приятный!
Леночка (кыш), очень нежный.
mig29-vmvp (не знаю вашего имени), мутите на радость.
Леночка (lenochek 0107), я сейчас отдельным постом кину ссылки на 2 сайта с азиатской продукцией (доставка на дом).
Натуль (nattyland), первое надо кушать всегда.
Спасибочки всем заглянувшим.
Солнышко, я тоже купила себе такой перчик и теперь знаю какой он даёт цвет супу. А паприкой не пользуешься? Она (паприка) так красиво разваривается, кусочки остаются яркими. Как ты задорно повесила креветку на супницу в горохи. Спасибо