Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны по кавказски

Приготовьте вкусные баклажаны по-кавказски с острым перцем, чесноком, укропом и петрушкой. Идеальное блюдо для любого стола! Рецепт с растительным маслом и солью.

Продукты

баклажаны 2 кг.
перец сл. 3 -4 шт.
перец острый 1 шт.
чеснок 2 головки
укроп 1 большой пучок
петрушка 1 пучок
масло раст. 0,1 л.
соль

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны желательно равные по размеру отварить в кипящей подсоленой воде в течении 5-7 мин.Надрезать вдоль пополам не дорезая до конца 3-4 см.

Затем положить между двумя досками,поставленными под уклон и положить сверху груз.Оставить на 5-6 часов для вытекания воды.

Перцы и чеснок почистить,пропустить через мясорубку.Зелень промыть,мелко порезать.

Уложить в контейнер слой зелени и полить перечно-чесночной смесью.

Каждый баклажан посолить изнутри и положить туда по 1 ч.л. зелени и смеси.Плотно прижать половинки друг к другу и плотно уложить в контейнер.Уложив баклажаны в один слой,переложить слоем зелени и смеси.

Когда все баклажаны будут уложены,полить их растительным маслом и закрыв крышкой. убрать в холодильник на 1,5 недели.

Сохраняй и поделись с друзьями

70 человек оценили

В избранное

113 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 34062

Понравилось: 70

Автор: azzurro07

Создан: 05 августа 2010, 18:15

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Самым сложным оказалось ожидание.

Только без обид, ладно? Я 5 уже поставила. Но меня вот что интересует - 1. нафиг так долго ждать и 2. не покроются плесенью в холодильнике ведь тут нет уксуса и соли я так поняла не слишком много?

ната777

05 августа 2010, 21:34

5. Вкусно.

azzurro07

05 августа 2010, 21:37

duduka.markedonskaja-конечно без обид!Первый свой вопрос Вам лучше адресовать автору рецепта(см.ссылку),я делала строго по рецепту,на второй вопрос отвечу сама-плесенью не покрываются,хотя соли действительно немного и уксуса нет(хотя я бы,наверно,добавила).

svetik_semizvetik

05 августа 2010, 23:41

Мням 555!

a-fi

05 августа 2010, 23:42

О, как наверное, вкусно!!! Обожаю баклажаны, заберу к себе Жалко, что так долго ждать.

a-fi

05 августа 2010, 23:36

О, как наверное, вкусно!!! Обожаю баклажаны, заберу к себе Жалко, что так долго ждать.

naumovec

06 августа 2010, 00:29

Какой интересный рецепт!

варуник

06 августа 2010, 00:54

Вот я тоже подумала-уксуса бы чутка и вааще идеально!

иррез

06 августа 2010, 01:31

Я бы не смогла так долго ждать!

andreytsibulski

06 августа 2010, 02:57

Абалденно,555+++!!!

nataliya.u

06 августа 2010, 03:53

Я большая поклонница баклажан Рецепт чудесный, так еще не пробовала. Очень аппетитно, забираю с благодарностью

fanny

06 августа 2010, 15:48

ОТлично!

сваха11

06 августа 2010, 17:39

замечательный рецепт!

lil-8888

06 августа 2010, 19:51

Вкусно 5

alia

06 августа 2010, 20:25

Только от одного вида слюнки потекли, ждать долго, но потом....Отлично555555555

mamulkakt

07 августа 2010, 03:11

Замечательный рецепт!Тоже готовлю такой.И,должна сказать,расходится на УРА.

анюта-34

18 августа 2010, 19:14

У меня вот вчера только прошли эти 1,5 недели, ну очень вкусно! Благодарна автору до самой земли и все мои знакомые и друзья тоже в полном восторге! спасибо!

mirvam74

02 сентября 2010, 22:58

Я сегодня сделала! Быстрее бы прошли 1,5 недели!!!

сонякуба

01 октября 2010, 20:16

я сразу уксус добавила. по - моему, абсолютно не лишне

fymka

04 декабря 2010, 13:22

да насчет картинок..хорошая картинка из инета..вчера такую видела..хахахах.........

azzurro07

04 декабря 2010, 23:40

fymka-деточка,ну странно,чтобы ты в моих рецептах не отметилась.А за признание моего скромного таланта спасибо,значит могу еще...