Домашние крекеры с различными начинками под сыры и белое вино
Насладитесь домашними крекерами с разнообразными начинками под сыр и белое вино. Рецепт включает муку, сливочное масло и ароматные специи.
Продукты
- для теста:
- мука пшеничная - 4 ст.
- масло сливочное - 200 г
- сливки нежирные - 1 ст.
- разрыхлитель - 1 пакетик (10 г)
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- перец черный свежесмолотый - щепотка
- для наполнителя №1:
- сыр моцарелла - 100 г
- орехи кешью - горсть
- для наполнителя №2:
- маслины крупные - щедрая горсть
- базилик свежий - 3-4 веточки
- для наполнителя №3:
- помидоры вяленные на солнце - горсть
- чеснок - 1 крупный или 2-3 мелких зубчика
- для наполнителя №4:
- твердый сыр - 100 г
- петрушка мелкорубленная - 2 ст.л.
- для наполнителя №5:
- твердый сыр - 1 ч.л.
- паприка порошок - 1 ч.л.
- итальянские травы сушеные - 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Сначала приготовим начинки.
Моцареллу порежем мелкими кубиками, кешью поломаем руками на кусочки помельче. Смешиваем. Одна начинка готова.
Маслины брать лучше с косточками, они более упругие. Раздавим их плоской стороной ножа, вынуть косточку и мелко нарежем. Если маслины «дырчатые», тоже не беда. У меня в этот раз такие и были. Листочки базилика измельчаем, смешиваем с оливками. Вторая начинка готова.
Для третьей начинки помидоры, подвяленные на солнце, меленько режем, смешиваем с рубленным чесноком.
Для четвертой начинки твердый сыр, натертый на мелкой терке смешиваем с мелкорубленой петрушкой. Сыр подойдет любой, главное твердый.
И, наконец, для пятой начинки, сыр, на той же мелкой терке, смешиваем с паприкой и итальянскими травами.
Все пять начинок готовы. Наполнители могут быть абсолютно любыми, фантазии есть где разгуляться. Например, копченый лосось и укроп, сухофрукты и мед, сыр с голубой плесенью и мед, травки и кунжут и т.д. и т.п.
Теперь дело за тестом. Вот что нам понадобиться.
Просеиваем муку с разрыхлителем и солью в миску, добавляем соль и перец.
Холодное масло режем кубиками, смешиваем с мукой и рубим миксером, блендером, просто ножом, чтобы получилась смесь, напоминающая крошки.
Добавляем сливки, быстро замешиваем тесто руками, смоченными в холодной воде.
Тесто делим на части, соответствущие количеству начинок.
В каждую часть добавляем свой наполнитель и хорошенько вымешиваем.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт, не особо тонко, где-то 1,5 см. Можно просто руками размять. Вырезать небольшие бисквитики, рюмкой или формочками и выложить на противень. Противень ничем не смазываем.
Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке до золотистого цвета. Минут 10-15.
Вот все! Остужаем и поглощаем! С сырами разными, винцом беленьким и кто как хочет!
Пошаговые фото
15 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
75 человек оценили
108 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
04 августа 2010, 19:12
04 августа 2010, 19:27
04 августа 2010, 19:27
04 августа 2010, 19:47
04 августа 2010, 19:47
04 августа 2010, 20:04
04 августа 2010, 20:10
04 августа 2010, 20:22
04 августа 2010, 21:47
04 августа 2010, 21:52
04 августа 2010, 22:07
04 августа 2010, 22:11
04 августа 2010, 22:47
04 августа 2010, 22:48
04 августа 2010, 22:53
04 августа 2010, 22:59
04 августа 2010, 23:28
05 августа 2010, 00:29
05 августа 2010, 00:59
05 августа 2010, 01:05
05 августа 2010, 01:01
05 августа 2010, 01:22
05 августа 2010, 04:15
05 августа 2010, 04:48
05 августа 2010, 05:51
05 августа 2010, 08:50
05 августа 2010, 13:55
05 августа 2010, 15:15
05 августа 2010, 17:16
06 августа 2010, 03:18
06 августа 2010, 15:51
08 апреля 2011, 04:31
14 августа 2011, 03:24
21 ноября 2012, 13:03
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти