Освежающий суп с нутом и гребешками в лимонно ледяных пиалах
Освежающий суп с нутом и гребешками в лимонно-ледяных пиалах: овощной бульон, свежие огурцы, йогурт и мятные нотки. Идеальный вкус для лета!
Продукты
- гребешки 200 г
- бульон овощной 500 мл
- йогурт натуральный 350 г
- сок томатный 300 мл
- огурцы свежие 5 шт.
- нут 2 горсти
- листья мяты с 3-4 веточек
- сливочное масло 1 ст.л.
- табаско зеленый 0,5 ч.л.
- соль
- смесь перцев
- вода
- лимон 1 шт.
- оливки крупные 4 шт.
Пошаговый способ приготовления
Для начала нужно приготовить бульон (это можно сделать заранее). Я отварила морковь, картофель и немного капусты.добавила соль, процедила и остудила.
Нут залить холодной водой.примерно на 30 минут, затем отварить и остудить (можно купить консерв., его не нужно отварить).
Теперь займемся творчеством.ледяными пиалами с дольками лимона.
Для этого нам нужны 4 пиалы большого размера и 4 пиалы в 2 раза меньше.
Так же лимон и чистая питьевая вода.
Режем лимон на тонкие кружочки.
Ставим пиалы поменьше в пиалы побольше.между ними выкладываем дольки лимона и заливаем водой, практически до краев.
Ставим в морозилку до полного замерзания (мои стояли в морозилке примерно 4 часа).
Если поставить после завтрака, к обеду будут готовы.
Пришло время заняться приготовлением супа.гребешки вымыть, обсушить и обжарить в течении 1-2 минут на сливочном масле со всех сторон.
Добавить вино.посолить, поперчить.потушить еще 1 минуту и главный ингредиент супа готов.
Огурцы, йогурт и мяту измельчить в блендере до однородной массы.
Смешать с овощным бульоном и томатным соком.
Добавить нут, гребешки (оставить 4 шт. для декора), соль и соус табаско.перемешать.
Огурец для декора нарезать кружочками.
Из морозилки достать наши пиалы.поместить их на несколько секунд в глубокую миску с горячей водой (аккуратно, что бы вода не залилась за стеки).таким образом ледяная пиала отделится от двух других.
Поставить эту лимонно-ледяную красоту на плоские тарелки.
Разлить в пиалы суп, украсить каждую порцию оливкой, гребешком и кружочком огурца.
Подавать с бокалом ледяного белого вина.вкуснотища!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
92 человек оценили
34 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 11113
Понравилось: 92
Автор: strelec148
Создан: 04 августа 2010, 01:32
Комментарии
04 августа 2010, 01:40
04 августа 2010, 01:37
04 августа 2010, 01:41
04 августа 2010, 01:54
04 августа 2010, 01:55
04 августа 2010, 02:01
04 августа 2010, 02:06
04 августа 2010, 02:08
04 августа 2010, 02:19
04 августа 2010, 02:15
04 августа 2010, 02:21
04 августа 2010, 02:23
04 августа 2010, 02:32
04 августа 2010, 02:33
04 августа 2010, 02:34
04 августа 2010, 02:34
04 августа 2010, 02:37
04 августа 2010, 02:38
04 августа 2010, 02:35
04 августа 2010, 03:01
04 августа 2010, 03:04
04 августа 2010, 03:11
04 августа 2010, 03:27
04 августа 2010, 05:08
04 августа 2010, 07:45
04 августа 2010, 11:36
04 августа 2010, 12:35
04 августа 2010, 12:37
04 августа 2010, 13:01
04 августа 2010, 13:22
04 августа 2010, 13:51
04 августа 2010, 14:50
04 августа 2010, 14:57
04 августа 2010, 15:45
04 августа 2010, 17:00
04 августа 2010, 17:07
04 августа 2010, 17:39
04 августа 2010, 18:08
04 августа 2010, 19:19
04 августа 2010, 20:00
04 августа 2010, 22:21
04 августа 2010, 23:11
05 августа 2010, 02:22
05 августа 2010, 14:17
05 августа 2010, 16:21
05 августа 2010, 23:21
06 августа 2010, 03:00
06 августа 2010, 12:44
06 августа 2010, 23:02
08 августа 2010, 03:23
29 сентября 2010, 03:42
07 октября 2010, 21:24
16 октября 2011, 23:21
17 ноября 2011, 12:06
17 ноября 2011, 12:23
21 ноября 2011, 08:37
13 марта 2013, 01:03
29 октября 2015, 19:49
ну в сочетании с гребешками он не тяжелый вовсе...но ты можешь его не брать, а воспользоваться к примеру киноа.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти