Индейка копчённая на гриле

Фото к рецепту: Индейка копчённая на гриле

Домашняя

300 мин.

8

Средний

18994

38

61

02 августа 2010, 11:07

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Идём на охоту или в магазин.

Берём индейку, чистим, заворачиваем крылья за спину, ноги протыкаем бамбуковой палочкой, прокручиваем пол оборота и втыкаем острый конец палочки в низ индейки.

Это делается для того чтоб индейка имела презентабельный вид.

Готовим рассол:

На сковороде обжариваем палочку корицы, гвоздику, фенхель.

Делается это для улучшения аромата.

Снимаем со сковороды, добавляем тмин, кинзу, перец, петрушку, сахар, чеснок порезанный, лавровый лист, соль.

Заливаем всё это пивом и таким же количеством воды.

Опускаем индейку в рассол и ставим в холодильник на 24 часа.

Огонь на мангале разжигаем с одной стороны, не под всей решеткой.

Температура под крышкой мангала 160 градусов, время готовки 4 часа.

Первые 2 часа индейку держим на решетке мангала завёрнутой в фольгу, затем снимаем фольгу и даём прокоптится ещё 2 часа.

Не забывайте в конце готовки пару раз увлажнить индейку рассолом с помощью кисточки.

Температура внутри готовой индейки должна быть 80 градусов.

Ну вроде как всё, наслаждайтесь вкусом и ароматом индейки на гриле, удачи.

Андрей.

Пошаговые фото рецепта

Индейка копчённая на гриле: шаг 1Индейка копчённая на гриле: шаг 2Индейка копчённая на гриле: шаг 3Индейка копчённая на гриле: шаг 4Индейка копчённая на гриле: шаг 5Индейка копчённая на гриле: шаг 6Индейка копчённая на гриле: шаг 7Индейка копчённая на гриле: шаг 8Индейка копчённая на гриле: шаг 9

Дополнительная информация

На первой фотке старший сын приехал на каникулы,он после охоты на индюков!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

irusya.by
02.08.2010 11:15
Ответить
я первая)))) угощай. ароматная......ммм
anzelikas
02.08.2010 11:22
Ответить
Какое нежное и ароматное мяско у вас получилось! С запахом дыма могу съесть даже мышь:),а тут такая индеечка шикарная!5+++
Ответить
Очень аппетитно!555555!!!!!*THUMBS UP*
christymar
02.08.2010 11:29
Ответить
ну молодец,все успеваешь:)555
andreytsibulski
02.08.2010 11:34
Ответить
:)Спасибо!!! у меня пару недель выходных,вот и мангал не выключается,тем более старший сын на каникулах!
anna r
02.08.2010 11:37
Ответить
Класс!
ната777
02.08.2010 11:57
Ответить
Здорово! Спасибо. Вкусно.5.
манюша
02.08.2010 12:10
Ответить
На мышь морально не готова как Анжелика (я их боюсь), а от индейки не отказалась бы...5555
mari2020
02.08.2010 12:39
Ответить
Традиция не нарушается. Каждое утро очередной прекрасный рецепт. А что,у вас там индейки свободно ходят,что на них надо охотится? У нас только в суперах. Очень соус понравился. Спасибо. Обязательно воспользуюсь. 5!!!!!!
mar33_33
02.08.2010 12:34
Ответить
Ух ты! Какая аппетитность!
andreytsibulski
02.08.2010 12:42
Ответить
@}--}--Спасибо!!! Да у нас на острове много индюков,народ охотится.Скоро у меня начнётся рыбалка,тогда не смогу выставлять рецепты,а пока бездельничаю! Кстати,соус кроме вкуса придаёт сочность индейки,при готовке открытым способом это обязательно!*DANCE*@}--}--@}--}--
Mil@_Mil@
02.08.2010 13:38
Ответить
Какая румяная индюшка! Оч. аппетитно! 555!!!
irisli
02.08.2010 13:39
Ответить
Вот рай на Земле! Охота, рыбалка, климат! 55555 за рецепт!
laralaram
02.08.2010 13:51
Ответить
да уж, что тут скажешь... а у нас тут до гриля руки не доходят!
chaika89
02.08.2010 13:53
Ответить
Вот вкуснятина,аппетитнейшая индейка*THUMBS UP*555*DRINK*
johnny
02.08.2010 14:16
Ответить
Завидую! :)
moonstar
02.08.2010 15:47
Ответить
Слов нет! Глотаю слюни.....*BRAVO*
junona61
02.08.2010 15:56
Ответить
Красотища!!!!55555
wereld
02.08.2010 15:56
Ответить
Андрей, ты уже всю живность на острове переловил и зажарил, или еще что осталось?;)А то мы приедем, а она уже вся кончилась...:'(
mama tasi
02.08.2010 16:56
Ответить
:) Спасибо за рецепт! Жаль индюки, на которых можно было бы поохотиться, по улице не ходят, буду повторять с покупной курочкой, за совет с бамбуковой палочкой и заботой о внешнем виде отдельное мерси :) 5+
tatianowna
02.08.2010 17:00
Ответить
Как же я люблю такие рецепты!!! Класс!*BRAVO*
vicus
02.08.2010 18:37
Ответить
аппетитно!
Nathalya
02.08.2010 21:07
Ответить
Завидная версия! Красивый парень!:)
ирусик-88
02.08.2010 23:24
Ответить
Замечательный рецепт,и техника приготовления копчёной индейки в барбекю уникальная.Ужасно нужный рецепт,беру его с удовольствием,спасибо*BRAVO**BRAVO*@=55555+++++
naumovec
03.08.2010 00:02
Ответить
Просто чудо!
chef
03.08.2010 02:13
Ответить
Андрей, всё дразнишься! Сынуля самый настоящий охотник. Изумительный рецепт O<img loading=" />
andreytsibulski
03.08.2010 02:20
Ответить
@}--}--Всем спасибо за отзывы!!!:[
шуш
03.08.2010 02:47
Ответить
Андрей, бесподобная индейка!!!! Оооочень красивая снаружи, а внутри- точно ветчина- чуть слюной не захлебнулась!!!! Вот как куплю мангал как у тебя...- так сразу :)!!!! 5+++5+5+5+5+5+5+5*BRAVO*
иррез
03.08.2010 03:36
Ответить
Да уж! Придется идти на рынок!:)
cthueyz
03.08.2010 03:54
Ответить
5+ Отличную индеечку сын подстрелил. А готовить он тоже умеет? У нас индюки только на базаре. Можно живого купить. А охотился я только на фазанов и куропаток. Еще гуси и утки пролетают. Кабаны и дикобразы есть, пробовал. А сосед один раз вместо кабана корову подстрелил.
andreytsibulski
03.08.2010 07:21
Ответить
@}--}--Всем спасибо!!!@}--}--Рина перед покупкой позвони,подскажу где и какой взять! Сергей,готовил сам,хотя сын сам пробует.Ты меня очень заинтересовал дикобразом,интересно едят их??? если да то каким методом,на что похож??? А соседу скажи на Гаваях есть дикие коровы,можно охотится!!!
тётя маша
03.08.2010 14:55
Ответить
Дикобраза готовила и ела, а вот дикого индюка - хоть у Андрея почитаю!
elitna
03.08.2010 16:33
Ответить
Эх, ;) какой загар у птички! :) Очень аппетитно!5*OK*
natapit
03.08.2010 20:42
Ответить
чуть не пропустила такую красоту!!!про таких как ты.Андрей.у нас на Украине говорят -господарский чоловик!!!!*THUMBS UP*
cthueyz
04.08.2010 05:56
Ответить
Дикобраза принесли уже разделанного и порубленного на куски. Я только приводил эти куски в божеский вид, т.е. обрезал лишнее. Жарить пришлось отдать на кухню (своего очага и посуды тогда не имел). К сожалению пожарили нам его не ахти.
irina-kolyshkova
18.09.2010 19:06
Ответить
Хороша птичка!!!!!55555*BRAVO**DRINK*
likasky22
03.11.2010 11:09
Ответить
У нас , скоро - День Благодарения ! Обязательно попробую сделать индюшку по вашему рецепту . Спасибо !:)
ayka79
01.04.2011 18:31
Ответить
*BRAVO* nyam nyam представляю как же это вкусно*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5830417233788511.061
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru