Индейка копчённая на гриле ! ! !

Фото к рецепту: Индейка копчённая на гриле ! ! !

Ингредиенты

  • индейка 1 шт. (у меня 5 кг.потрошонная).
  • ингридиенты для рассола: корица 1 палочка,семена гвоздики 1/4 ч.л. семена фенхеля 1 ч.л. тмин 1/2 ч.л. кинза сухая 1 ст.л. красный перец 1 ст.л. петрушка сухая 1 ст.л. сахар коричневый 2 ст.л. чеснок 4 зубка,лавровый лист 6 шт. соль !!!
  • пиво 4 бутылки (любое).

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Идём на охоту или в магазин! Берём индейку,чистим,заворачиваем крылья за спину,ноги протыкаем бамбуковой палочкой,прокручиваем пол оборота и втыкаем острый конец палочки в низ индейки.Это делается для того чтоб индейка имела презентабельный вид!(не с раскинутыми ногами как ....).

Готовим рассол: На сковороде обжариваем палочку корицы,гвоздику,фенхель! Делается это для улучшения аромата! Снимаем с сковороды,добавляем тмин,кинзу,перец,петрушку,сахар,чеснок порезанный,лавровый лист,соль.Заливаем всё это пивом и таким-же колличеством воды.

Опускаем индейку в рассол и ставим в холодильник на 24 часа!

Огонь на мангале разжигаем с одной стороны,не под всей решеткой.Температура под крышкой мангала 160 градусов,время готовки 4 часа.

Первые 2 часа индейку держим на решетке мангала завёрнутой в фольгу,затем снимаем фольгу и даём прокоптится есщё 2 часа.

Не забывайте в конце готовки пару раз увлажнить индейку рассолом с помощью кисточки.

Температура внутри готовой индейки должна быть 80 градусов!

Ну вродеб как всё,наслаждайтесь вкусом и ароматом индейки на гриле,удачи! Андрей.

Пошаговые фото рецепта

Индейка копчённая на гриле ! ! !: фото шаг 1
Индейка копчённая на гриле ! ! !: фото шаг 2
Индейка копчённая на гриле ! ! !: фото шаг 3
Индейка копчённая на гриле ! ! !: фото шаг 4
Индейка копчённая на гриле ! ! !: фото шаг 5
Индейка копчённая на гриле ! ! !: фото шаг 6
Индейка копчённая на гриле ! ! !: фото шаг 7
Индейка копчённая на гриле ! ! !: фото шаг 8
Индейка копчённая на гриле ! ! !: фото шаг 9

Дополнительная информация

На первой фотке старший сын приехал на каникулы,он после охоты на индюков!!!

5.04.6413458957167361.061
andreytsibulski

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 300 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
61  человек оценили
Сохранить рецепт
32 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
irusya.by

я первая)))) угощай. ароматная......ммм

anzelikas

Какое нежное и ароматное мяско у вас получилось! С запахом дыма могу съесть даже мышь:),а тут такая индеечка шикарная!5+++

принцесса специй

Очень аппетитно!555555!!!!!*THUMBS UP*

christymar

ну молодец,все успеваешь:)555

andreytsibulski

:)Спасибо!!! у меня пару недель выходных,вот и мангал не выключается,тем более старший сын на каникулах!

anna r
02.08.2010 11:37

Класс!

ната777

Здорово! Спасибо. Вкусно.5.

манюша

На мышь морально не готова как Анжелика (я их боюсь), а от индейки не отказалась бы...5555

mari2020
02.08.2010 12:39

Традиция не нарушается. Каждое утро очередной прекрасный рецепт. А что,у вас там индейки свободно ходят,что на них надо охотится? У нас только в суперах. Очень соус понравился. Спасибо. Обязательно воспользуюсь. 5!!!!!!

mar33_33
02.08.2010 12:34

Ух ты! Какая аппетитность!

andreytsibulski

@}--}--Спасибо!!! Да у нас на острове много индюков,народ охотится.Скоро у меня начнётся рыбалка,тогда не смогу выставлять рецепты,а пока бездельничаю! Кстати,соус кроме вкуса придаёт сочность индейки,при готовке открытым способом это обязательно!*DANCE*@}--}--@}--}--

Mil@_Mil@

Какая румяная индюшка! Оч. аппетитно! 555!!!

irisli
02.08.2010 13:39

Вот рай на Земле! Охота, рыбалка, климат! 55555 за рецепт!

laralaram

да уж, что тут скажешь... а у нас тут до гриля руки не доходят!

chaika89
02.08.2010 13:53

Вот вкуснятина,аппетитнейшая индейка*THUMBS UP*555*DRINK*

johnny
02.08.2010 14:16

Завидую! :)

moonstar
02.08.2010 15:47

Слов нет! Глотаю слюни.....*BRAVO*

junona61
02.08.2010 15:56

Красотища!!!!55555

wereld
02.08.2010 15:56

Андрей, ты уже всю живность на острове переловил и зажарил, или еще что осталось?;)А то мы приедем, а она уже вся кончилась...:'(

mama tasi

:) Спасибо за рецепт! Жаль индюки, на которых можно было бы поохотиться, по улице не ходят, буду повторять с покупной курочкой, за совет с бамбуковой палочкой и заботой о внешнем виде отдельное мерси :) 5+

tatianowna

Как же я люблю такие рецепты!!! Класс!*BRAVO*

vicus
02.08.2010 18:37

аппетитно!

Nathalya
02.08.2010 21:07

Завидная версия! Красивый парень!:)

ирусик-88

Замечательный рецепт,и техника приготовления копчёной индейки в барбекю уникальная.Ужасно нужный рецепт,беру его с удовольствием,спасибо*BRAVO**BRAVO*@=55555+++++

naumovec
03.08.2010 00:02

Просто чудо!

chef
03.08.2010 02:13

Андрей, всё дразнишься! Сынуля самый настоящий охотник. Изумительный рецепт O<img src=" />

andreytsibulski

@}--}--Всем спасибо за отзывы!!!:[

шуш
03.08.2010 02:47

Андрей, бесподобная индейка!!!! Оооочень красивая снаружи, а внутри- точно ветчина- чуть слюной не захлебнулась!!!! Вот как куплю мангал как у тебя...- так сразу :)!!!! 5+++5+5+5+5+5+5+5*BRAVO*

иррез

Да уж! Придется идти на рынок!:)

cthueyz
03.08.2010 03:54

5+ Отличную индеечку сын подстрелил. А готовить он тоже умеет? У нас индюки только на базаре. Можно живого купить. А охотился я только на фазанов и куропаток. Еще гуси и утки пролетают. Кабаны и дикобразы есть, пробовал. А сосед один раз вместо кабана корову подстрелил.

andreytsibulski

@}--}--Всем спасибо!!!@}--}--Рина перед покупкой позвони,подскажу где и какой взять! Сергей,готовил сам,хотя сын сам пробует.Ты меня очень заинтересовал дикобразом,интересно едят их??? если да то каким методом,на что похож??? А соседу скажи на Гаваях есть дикие коровы,можно охотится!!!

тётя маша

Дикобраза готовила и ела, а вот дикого индюка - хоть у Андрея почитаю!

elitna
03.08.2010 16:33

Эх, ;) какой загар у птички! :) Очень аппетитно!5*OK*

natapit
03.08.2010 20:42

чуть не пропустила такую красоту!!!про таких как ты.Андрей.у нас на Украине говорят -господарский чоловик!!!!*THUMBS UP*

cthueyz
04.08.2010 05:56

Дикобраза принесли уже разделанного и порубленного на куски. Я только приводил эти куски в божеский вид, т.е. обрезал лишнее. Жарить пришлось отдать на кухню (своего очага и посуды тогда не имел). К сожалению пожарили нам его не ахти.

irina-kolyshkova

Хороша птичка!!!!!55555*BRAVO**DRINK*

likasky22

У нас , скоро - День Благодарения ! Обязательно попробую сделать индюшку по вашему рецепту . Спасибо !:)

ayka79
01.04.2011 18:31

*BRAVO* nyam nyam представляю как же это вкусно*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты