Паратха-индийские лепешки
Ингредиенты
- тесто:
- 250 гр. муки
- 40 мл. растительного масла
- 110 мл. тёплой воды
- 1 ч.л. соли
- начинка:
- 2-3 отварные картофелины
- 1-2 перьев зеленого лука
- несколько веточек кинзы или петрушки( у меня укроп)
- соль
- перец
- растительное масло
- йогурт ( сметана) для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Замесить мягкое тесто из указанных ингредиентов, сформировать шар, завернуть в плёнку и оставить на час.
Разделить отдохнувшее тесто на 5-6 частей, раскатать каждую в тонкую длинную колбаску, свернуть каждую в спираль, оборачивая вокруг пальца и уложить рядышком на стол, накрыть плёнкой и оставить на 30 минут.
Размять горячий картофель, добавить мелко рубленный лук и зелень, посолить и поперчить.
Разрезать пополам каждую спиральку и раскатать в круг.
Выложить на 1 круг 2 ложки начинки, покрыть вторым кругом теста и аккуратно прижать руками, выпуская воздух. Очень аккуратно, без нажима, раскатать лепёшку скалкой в круг побольше и обрезать специальным ребристым ножом по кругу излишки теста ( и прижать края).
Раскалить чугунную сковороду, положить на неё лепёшку, смазать растительным маслом и жарить 1-2 минуты, затем перевернуть и жарить ещё столько же.
Проделать то же самое с остальными лепёшками.
Перед подачей разрезать ножницами на четвертинки, подавать с йогуртом(за неимением у меня была сметана).
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта
Похожие рецепты
Комментарии
Очень послушное тесто, которое можно раскатать супер тонко и вкусная начинка, 555
Ирин, как оригинально! Такие красивые!
5
вкуснотище
кружевная работа,очень красиво 5
Классные лепёшки,555!!!
Ооочень лепёшки понравились!!! Спасибо за рецепт!
приготовлены отлично!!! смотрятся невероятно вкусно! 5+
!!!
5+5+5+5+
Очень приятное и податливое тесто,спасибо большое за такую подачу лепёшечек!!!!555
