Паратха-индийские лепешки

Ингредиенты

Тесто:
250 г муки
40 мл растительного масла
110 мл тёплой воды
1 ч.л. соли
Начинка:
2-3 отварные картофелины
1-2 перьев зеленого лука
несколько веточек кинзы или петрушки( у меня укроп)
соль
перец
растительное масло
йогурт ( сметана) для подачи

Способ приготовления

Замесить мягкое тесто из указанных ингредиентов, сформировать шар, завернуть в плёнку и оставить на час.

Разделить отдохнувшее тесто на 5-6 частей, раскатать каждую в тонкую длинную колбаску, свернуть каждую в спираль, оборачивая вокруг пальца и уложить рядышком на стол, накрыть плёнкой и оставить на 30 минут.

Размять горячий картофель, добавить мелко рубленный лук и зелень, посолить и поперчить.

Разрезать пополам каждую спиральку и раскатать в круг.

Выложить на 1 круг 2 ложки начинки, покрыть вторым кругом теста и аккуратно прижать руками, выпуская воздух. Очень аккуратно, без нажима, раскатать лепёшку скалкой в круг побольше и обрезать специальным ребристым ножом по кругу излишки теста ( и прижать края).

Раскалить чугунную сковороду, положить на неё лепёшку, смазать растительным маслом и жарить 1-2 минуты, затем перевернуть и жарить ещё столько же.

Проделать то же самое с остальными лепёшками.

Перед подачей разрезать ножницами на четвертинки, подавать с йогуртом(за неимением у меня была сметана).

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Паратха-индийские лепешки

Дополнительная информация

Восхитительные лепешки!!! Очень-очень вкусно!!!! После приготовления нашла ролик . На мой взгляд, намного проще! Может кому-нибудь пригодится и такой способ приготовления.

иррез

28 июля 2010, 01:12

72449
52
76

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: АЛА ПАРАТХА (лепешки с картофельной начинкой)

Варианты: Паратха "Paratha" постная...(индийская лепешка с начинкой внутри)!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
76 человек оценили

Сохранить рецепт
134 человек сохранили

Мила, Татьяна (elitna ), Юль и Татьяна (naumovec),спасибо огромное! Рада, что понравились!
Наташ, мы с дочей почти сами все и съели. Папа у нас не любитель сметаны, поэтому ему было суховато. А нам в самый раз!