Паратха-индийские лепешки

Ингредиенты
- Тесто:
- 250 г муки
- 40 мл растительного масла
- 110 мл тёплой воды
- 1 ч.л. соли
- Начинка:
- 2-3 отварные картофелины
- 1-2 перьев зеленого лука
- несколько веточек кинзы или петрушки( у меня укроп)
- соль
- перец
- растительное масло
- йогурт ( сметана) для подачи
Способ приготовления
Замесить мягкое тесто из указанных ингредиентов, сформировать шар, завернуть в плёнку и оставить на час.
Разделить отдохнувшее тесто на 5-6 частей, раскатать каждую в тонкую длинную колбаску, свернуть каждую в спираль, оборачивая вокруг пальца и уложить рядышком на стол, накрыть плёнкой и оставить на 30 минут.
Размять горячий картофель, добавить мелко рубленный лук и зелень, посолить и поперчить.
Разрезать пополам каждую спиральку и раскатать в круг.
Выложить на 1 круг 2 ложки начинки, покрыть вторым кругом теста и аккуратно прижать руками, выпуская воздух. Очень аккуратно, без нажима, раскатать лепёшку скалкой в круг побольше и обрезать специальным ребристым ножом по кругу излишки теста ( и прижать края).
Раскалить чугунную сковороду, положить на неё лепёшку, смазать растительным маслом и жарить 1-2 минуты, затем перевернуть и жарить ещё столько же.
Проделать то же самое с остальными лепёшками.
Перед подачей разрезать ножницами на четвертинки, подавать с йогуртом(за неимением у меня была сметана).
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация


Кухня: Домашняя
Сложность: Простой
Оригинальный рецепт: АЛА ПАРАТХА (лепешки с картофельной начинкой)
Варианты: Паратха "Paratha" постная...(индийская лепешка с начинкой внутри)!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии

duduka.markedonskaja
28.07.2010 01:23Очень послушное тесто, которое можно раскатать супер тонко и вкусная начинка, 555

chemicolya
28.07.2010 01:29Ирин, как оригинально! Такие красивые!

eirad-irad-e
28.07.2010 03:46вкуснотище

chef Ruletka
28.07.2010 05:08Иришка, классные лепёшки! Такие тонкие и аккуратные, начинка как хороша, а уж про фото молчу

christymar
28.07.2010 06:21кружевная работа,очень красиво 5

andreytsibulski
28.07.2010 07:43Классные лепёшки,555!!!

lenochek 0107
28.07.2010 14:40Ооочень лепёшки понравились!!! Спасибо за рецепт!

strelec148
28.07.2010 16:34приготовлены отлично!!! смотрятся невероятно вкусно! 5+

shabalina_luka
28.09.2010 23:06Очень приятное и податливое тесто,спасибо большое за такую подачу лепёшечек!!!!555