Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Венгерская пикантная творожная закуска с творогом керезетт

Венгерская пикантная творожная закуска керезетт с овечьим творогом, луком, паприкой и перцем. Идеальна для гурманов с любовью к острому!

Продукты

500 г творога (можно овечий творог)
большой лук или 2 меньшего размера
пучок зеленого лука
соль
2-3 cт.л. красной паприки или «piros arany»
1 ч.л. тмина, целый или молотый, кто как любит
можно черный перец молотый 1 к.л.
50-100 г масла сливочного
2-3 ст.л. сметаны или йогурт
для жгучести, если кто любит - чуть чили

Пошаговый способ приготовления

Керезетт "körözött"- типичный венгерский крем для сэндвичей, но вкусно поесть с ним и овощные маффины и погачи. Очень легкая, приятная на вкус, низкокалорийная закуска в летнюю пору на завтрак или ужин. Без масла даже диетическая!

Лук мелко режем, некоторые трут на терке.

Творог переработаем с красным перцем (пока не получим приятный цвет), солим, перчим, добавим лук и тмин, сметану и масло.

Хорошо вымешав в однородную массу отправим в холодильник (закрыв) и можно мазать на свежий хлеб, я предлагаю из рожа. Если используем больше сметаны - получим вкуснейший дип к овощам.

Дегустировать при приготовлении НЕЛЬЗЯ, потому что не останется остальным членам семьи!

Керезетт можно готовить только с творога или только с овечьего творога или же на половину и с того и с другого. Большинство людей в Венгрии готовит только из творога, можно к творогу взять cottage cheese или Créme fraiche.

Можно зафаршировать этой закуской перец, варенное яйцо, помидоры, и когда немного охладится в холодильнике, перец нарезать на кружочки.

Слышала от знакомых, что вкусно - по медитеррански получается к основе добавить пасту сарделлы или мелко нарезанные оливки с дижонской горчицей, добавляют 2-3 ст.л. пива (сорт значение не имеет) с 1-2 ст.л. горчицы.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

51 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 12 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 23051

Понравилось: 61

Автор: vicus

Создан: 25 июля 2010, 21:54

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски Закуски на завтрак

Дополнительная информация

Можно сразу есть, но еще вкуснее всё же после холодильника. Подаем к нему пиво или могу предложить для аперетифа стаканчик фруктовой палинки.

Вицушка,прямо бальзам на душу. Всегда рыдаю от, только одного, слова :"Венгрия!" Это моя молодость и моя всегдашняя любовь! Я помню вокзал Келети (Keleti pályaudvar),на который приехала из СССР,неоновую вывеску на доме,что стоял на привокзальной площади к нему. Запомнила огромадную надпись:"Marlboro". Я от счастья чуть не свалилась на площади. Тогда Лёня Брежнев верховодил страной,а я енти сигареты покупала у фарцовщиков за деньги,сравнимые с ценой крутой тачки! И вот тут Будапешт,вот его красоты,его мосты,его неповторимая кухня. И мадьяры,с их потрясающей культурой,это сладкое слово:"Тешек!!!"-пожалуйста. Везде и всюду. Потому и вспомнила,что ударение ,правда,на первый слог. кЕлети,тЕшек и т.д. Köszönöm szépen!-Это я помню. Спасибо!

anna r

25 июля 2010, 23:19

Класс рецепт!

l@r@4ka

26 июля 2010, 00:01

3.Дегустировать при приготовлении НЕЛЬЗЯ - ой ой , боюсь не совладаю с собой от такой вкусности 555

pantera

26 июля 2010, 00:17

Вкусный рецепт!!! Особенно понравился п.3!!!555555+

vicus

26 июля 2010, 00:27

Nagyon szívesen Пожалуйста от сердца

dik723

26 июля 2010, 00:57

Во! В Будапеште такое ел.

dik723

26 июля 2010, 00:59

Не устаю восхищаться классным русским языком!

wereld

26 июля 2010, 01:12

вкуснятина!

naumovec

26 июля 2010, 01:20

Вицушка, какой приятный розовый цвет!

vicus

26 июля 2010, 01:36

Спасибо И цвет приятный и вкус так же! Ну вот, я рада, что имеются такие, кто уже и дегустировали такую вкуснятину Спасибо за приятные слова dik723

ната777

26 июля 2010, 01:56

Вкусно приготовлено.5.

chaika89

26 июля 2010, 02:55

andreytsibulski

26 июля 2010, 03:02

Очень вкусно,555+!!!

тамара агапитова

26 июля 2010, 03:07

Какая вкусная закуска!Остренькая, пикантная!Любитель я таких закусочек.Обязательно приготовлю, спасибо!

glaros

26 июля 2010, 03:58

Вицуша,вкуснейшая закуска!Со свежим хлебушком!!!

chef

26 июля 2010, 07:36

Евочка, благодарю за очередной интересный и очень вкусный рецепт

ирусик-88

26 июля 2010, 07:48

Отличный рецепт как всегда 5555+++

а_лена

26 июля 2010, 13:24

5! Спасибо! А то я уж с творогом не знаю, что еще придумать - любим мы его очень! Вопрос - не остается ли луковый запах, а то именно на завтрак хочется попробовать? п. 3 инструкции повеселил)))

vicus

26 июля 2010, 14:05

Спасибо всем за внимание к закуске Алена, я думаю чувствуется лук, вчера ели на завтрак, с помидором, перцем и огурцами. Потом зубы почистила- и нормально

а_лена

26 июля 2010, 14:06

Ладно! Будет на завтрак в выходные, значит

alana

26 июля 2010, 19:08

Я тоже люблю такие намазочки ,а сейчас сделаю и перчик нафарширую,мммм-объедение!5!Спасибо!

natapit

26 июля 2010, 20:54

вкуснятина!!!

vicus

26 июля 2010, 21:02

Благодарю!