Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат грибной пенёк по рецепту цвенгеруня

Салат "Грибной пенёк" - идеальный выбор для блинчиков! Лёгкий и вкусный, с картофелем, морковью, маринованными грибами и нежным соусом.

Продукты

для блинчиков:
молоко - 250 мл.
яйца - 2 шт.
мука.
соль.
паприка - 1 - 2 ч.л.
лук - 1 средняя луковица.
зелень (петрушка) - .
для салата:
картофель варёный - 2 клубня.
морковь варёная - 2 -3 шт.
яйца - 3 шт.
грибы маринованые (опята)
ветчина - 200 - 300 г
майонез.
зелень (укроп, петрушка)
для оформления:
сыр мягкий плавленый.
яйцо - 2 шт.
маринованые опята.
зелень (укроп, петрушка).
помидор - 1 шт.

Пошаговый способ приготовления

Для начала выпекаем блинчики:

Из яйца, молока и муки замешиваем блинное тесто. Добавляем в него паприку, мелко порезанные зелень и лук. Выпекаем. Промасливаем каждый блин. Из полученного теста получается около 6 блинчиков.

Готовим начинку:

- Отварной картофель натираем на крупной терке, добавляем нарезанный укроп и майонез;

- Отварную морковь натираем на тёрке и смешиваем с майонезом;

- Яйца мелко режем (или натираем на тёрке) и тоже смешиваем с майонезом;

- Грибы мелко режем и смешиваем с зеленью. Можно добавить чуток майонеза;

- Ветчину режем кубиками или соломкой. Добавляем майонез.

Приступаем к формированию "пенька":

- Вдоль стола растилаем пищевую плёнку или пакеты. Блинчики режем пополам и выкладываем их на плёнку внахлёст. Каждый блин промазываем мягким сыром;

- Выкладываем начинку вдоль "блинной дорожки" рядами в произвольном порядке;

- После того как вся начинка будет выложена начинаем закручивать всё рулетом;

- Получившийся "пенёк" ставим на тарелку.

Теперь приступаем к оформлению:

Из остатков начинки формирум "корешки". Декорируем их остатками блинов. Чтобы не было видно стыков и "швов" промазываем поверхность "пенька" мягким сыром. Не густо! Он выполняет функцию скрепителя. Своеобразная замазка. Из яйца и помидор делаем мухоморчики. Оформляем "пенёк" грибами и зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

64 человек оценили

В избранное

90 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 97491

Понравилось: 64

Автор: цвенгеруня

Создан: 18 июля 2010, 21:42

Каталоги: Салат с блинами и ветчиной Салат с ветчиной Салат с помидорами Салаты

Дополнительная информация

Рецепт этого салата увидела на другом сайте. Ингридиенты довольно простые. А вот оформление мне приглянулось. У мамули был день рождения. И я решила повыкобениваться. В общем... гости были в шоке. )))

moonstar, я делала салат накануне дня рождения. А вот оформляла грибами, зеленью и яйцом только на следующее утро. За ночь салат пропитался. Но формы не потерял. Нарезался он как торт.

moonstar

18 июля 2010, 22:02

Спасибо! Мне действительно очень понравился Ваш пенек!

nira60

18 июля 2010, 22:11

очень оригинальная подача, эффекно. Вы молодец, конечно же маме было приятно....

ната777

18 июля 2010, 22:12

Очень красиво и вкусно. Спасибо за рецепт. Очень элегантный пенечек. Не хватает пирожков, чтобы сесть и съесть.5.

lakshmi - 777

18 июля 2010, 22:26

Красиво у вас получилось!Инночкин салатик в ваших руках получился замечательно!