Компот

Соленья и маринады

Славный дуэт чернично ананасовый десерт и желе из малины и шоколада

Name: Славный дуэт - "чернично-ананасовый десерт" и "желе из малины и шоколада"
Total time: 90 min
Yield: 7
Cuisine: Домашняя
Ingredients: свежемороженая малина; кипячёная вода; сахар; желатин; вода для замачивания; сироп гренадин; шоколад; сливки; цедра апельсина; ананасы; черника; сахар

Создайте славный дуэт: "чернично-ананасовый десерт" и "желе из малины и шоколада". Идеально для высоких бокалов, подарите праздник вкуса с этим десертом!

Продукты

желе из малины и шоколада
бокал - 4 по 200 мл
малиновое желе
свежемороженая малина - 250 г
кипяченая вода - 150 мл
сахар - 3 ст.л.
желатин - 15 г
кипяченая вода - 4 ст.л.
сироп гренадин - 2 ст.л.
шоколадное желе
темный шоколад - 200 г
сливки 33% - 250 мл
апельсин - 1 цедра
желатин - 15 г
кипяченая вода - 4 ст.л.
чернично-ананасовый десерт
бокал - 3 высоких по 400 мл
ананас в сиропе - 340 г
черника - 300 г
сливки 35% - 500 мл
сахар - 7 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Желе из малины и шоколада.

Желе из малины. Желатин залейте кипячёной водой комнатной температуры и оставьте набухать на 15-20 минут. Малину пюрируйте блендером и пропустите через мелкое сито. Сахар залейте водой, нагрейте до полного растворения крупинок и введите желатин. Распустите желатин на тихом огне (до кипения доводить не рекомендуется). Слегка остудите желатиновый раствор, добавьте пюре из малины и сироп "Гренадин". Разделите желе на три равные части.

По 4 бокалам распределите 1 часть малинового желе. Вторую и третью часть оставьте при комнатной температуре. Уберите бокалы в холодильник до полного застывания малинового слоя (20-40 минут).

Желе из шоколада. Шоколад нарубите ножом. С апельсина снимите цедру. Желатин залейте кипячёной водой комнатной температуры и оставьте набухать на 15-20 минут. В сотейнике нагрейте сливки с апельсиновой цедрой и введите желатин. Распустите желатин на тихом огне не доводя до кипения. В тёплые сливки подмешайте растопленный в СВЧ шоколад (шоколад можно растопить на водяной бане). Перемешайте смесь до однородности. Разделите шоколадное желе на три равные части. Одну часть шоколадного желе распределите поверх малинового слоя. Вторую и третью часть оставьте при комнатной температуре. Вынесите бокалы на холод до полного застывания шоколадного слоя.

Подобным образом чередуйте слои, каждый раз давая новому слою полностью застыть в холодильнике.

Чернично-ананасовый десерт.

Из банки с ананасами слейте сок (он вам не нужен). Пюрируйте ананасы с сахаром блендером. Охлаждённые сливки крепко взбейте. Подмешайте к взбитым сливкам ананасовое пюре. В бокалы разложите обсушенные ягоды черники и аккуратно ложкой выложите ананасовые сливки. Уберите в холодильник до востребования (у меня десерты простояли пару часов на холоде).

Желе из малины украсьте кокосовой стружкой, листиками мяты и цукатами из вишни. Чернично-ананасовый десерт украсьте ягодами черники и мятой.

Пошаговые фото

15 шт.

1. На фото набор продуктов для желе из малины и шоколада: тёмный шоколад, сливки, сироп Гренадин, размороженная малина, апельсин (вам потребуется только цедра), сахар, желатин.

2. Желе из малины. Желатин залейте кипячёной водой комнатной температуры и оставьте набухать на 15-20 минут. Малину пюрируйте блендером и пропустите через мелкое сито.

3. Сахар залейте водой, нагрейте до полного растворения крупинок и введите желатин. Распустите желатин на тихом огне (до кипения доводить не рекомендуется).

4. Слегка остудите желатиновый раствор, добавьте пюре из малины и сироп "Гренадин".

5. Разделите желе на три равные части. По 4 бокалам распределите 1 часть малинового желе. Вторую и третью часть оставьте при комнатной температуре. Уберите бокалы в холодильник до полного застывания малинового слоя (20-40 минут).

6. Желе из шоколада. Шоколад нарубите ножом. С апельсина снимите цедру. Желатин залейте кипячёной водой комнатной температуры и оставьте набухать на 15-20 минут.

7. В сотейнике нагрейте сливки с апельсиновой цедрой и введите желатин. Распустите желатин на тихом огне не доводя до кипения.

8. В тёплые сливки подмешайте растопленный в СВЧ шоколад (шоколад можно растопить на водяной бане). Перемешайте смесь до однородности.

9. Разделите шоколадное желе на три равные части. Одну часть шоколадного желе распределите поверх малинового слоя. Вторую и третью часть оставьте при комнатной температуре. Вынесите бокалы на холод до полного застывания шоколадного слоя.

10. Подобным образом чередуйте слои, каждый раз давая новому слою полностью застыть в холодильнике.

11. На фото набор продуктов для чернично-ананасового десерта: размороженная черника, ломтики ананаса в сиропе, охлажденные сливки, сахар.

12. Из банки с ананасами слейте сок (он вам не нужен). Пюрируйте ананасы с сахаром блендером.

13. Охлаждённые сливки крепко взбейте. Подмешайте к взбитым сливкам ананасовое пюре.

14. В бокалы разложите обсушенные ягоды черники и аккуратно ложкой выложите ананасовые сливки. Уберите в холодильник до востребования (у меня десерты простояли пару часов на холоде).

15. Желе из малины украсьте кокосовой стружкой, листиками мяты и цукатами из вишни. Чернично-ананасовый десерт украсьте ягодами черники и мятой.

Сохраняй и поделись с друзьями

100 человек оценили

В избранное

139 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 7

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 26098

Понравилось: 100

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 100)

Автор: chef

Создан: 18 июля 2010, 03:15

Каталоги: Десерты Десерты без муки Десерты без яиц Желе Шоколадное желе

Натулькина, ты абсолютная безобразница !!!! Как всегда- невозможная вкуснятиность!!!! Я уже не говорю про красоту !!! Ну что ещё для счастья нужно - красотица, вкуснотища, и сплошной соблазн!!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+

ЯВенера

18 июля 2010, 03:45

Наталь, ВЕЛИКОЛЕПНО!!!! Какая красивая подача!!!! Какой труд!!! Натуличка, ты просто молодчинка!!!!

Aaaaa

18 июля 2010, 03:48

Очень красиво и вкусно!555

рируся

18 июля 2010, 03:48

Действительно, рецептик не так уж и прост, это ж сколько терпения нужно! Великолепие! 5+!

laralaram

18 июля 2010, 04:08

Восхитительный рецепт! Слов нет - мастерство на уровне самом высоком! Об одном жалею - никто у меня желе и муссы не ест!

naumovec

18 июля 2010, 04:11

Наталка, чудесный рецепт и очень в тему! Забрала.

e-cat

18 июля 2010, 04:30

Натуль супер!!! 55555555 ...

cthueyz

18 июля 2010, 04:38

5+ Абалдеть!

sunflower007

18 июля 2010, 04:38

Мечта, а не десерты

тиола

18 июля 2010, 04:39

Натик! Произведение кулинарного искусства! Глаз не отвести!

lapiata

18 июля 2010, 04:54

Ух ты Вкусненько как!

irisecka

18 июля 2010, 05:24

Глазами съела б всЁ!!!! Очень презентабельно-вкусно!!! Натуська -

andreytsibulski

18 июля 2010, 06:32

Слов нет Натали! СУПЕР,555+++!

татьяна 55

18 июля 2010, 06:34

Да что там говорить!Вы, Наташа-супер-профи!Каждый Ваш рецепт -произведение искусства!55555

ирусик-88

18 июля 2010, 07:54

Как ровнехонько приготовила полосатый десерт,вкусно приготовила и очень красиво подала.Здорово Натка 55555+++

l@r@4ka

18 июля 2010, 10:43

Наташа, как всегда все изложено до невозможности понятно. Когда открываешь рецепт и видишь шедевральное финальное фото, думается, что ну ни в жиСТь такого не повторить, а к концу описания в распаренном москоской жарой мозгу начинает теплиться надежда - а вдруг смогу!!?? Отлично - освежающие, вкусные десерты получились!! 555

anna r

18 июля 2010, 10:48

Красота в ваше исполнении 555!

Ирина 211978

18 июля 2010, 11:07

Как же я люблю всемозможные желе! А вот шоколадное не делала! Наташа, очень красиво! 555!

mari2020

18 июля 2010, 11:50

Хорошо,что не видела эту красоту вчера вечером. Лишилась бы сна. Наташа,велииколепный дессерт и фотографии. Умница,как всегда. 5!!!!!!

elitna

18 июля 2010, 12:07

Натали режешь без ножа... От такой красоты можно дар речи потерять и язык проглотить.... Мастерица!

svlux

18 июля 2010, 12:19

kak vcegda shikarnue desertu,dostounue pobedu!!!!10000000000+++++++++++

irisli

18 июля 2010, 12:27

Так бы смотрела и смотрела на фотку! А слюнки текли бы и текли! 55555

nuf_nuf

18 июля 2010, 12:42

удивительные по красоте десерты. Много терпения и таланта.

eirad-irad-e

18 июля 2010, 12:51

потрясающая работа

allenka(alarm clock)

18 июля 2010, 13:17

Натуля,как ты ровнехонько полосатики сделала!очень красивые и эстетичные десерты!

natapit

18 июля 2010, 13:59

Ах.Наташа.какой вкусный десерт!!!красиво так.что и кушать жалко!!!

манюша

18 июля 2010, 14:21

Какая прелесть! 55555

krakazuka

18 июля 2010, 15:41

Очень красиво, очень изысканно и очень вкусно!

lenochek 0107

18 июля 2010, 15:53

Наталочка, просто нет слов! Полный восторг! Очень понравились оба десерта! Но в ближайшие дни обязательно повторю черничный десерт со свежей черничкой! Спасибо за рецепт! Захапала в копилку!!!

sveta-koolinar

18 июля 2010, 15:57

Как всегда - бесподобно!!!

mar33_33

18 июля 2010, 16:35

Ну вОЩе!

vicus

18 июля 2010, 16:32

Эстетично, вкусно, красиво!!!

леший

18 июля 2010, 17:51

Красота!!! 555555555555555555

murrrrrya

18 июля 2010, 18:17

Ой.можно мне стаканчик шоколадно малинового? нямка! 555555555555

lorxen1

18 июля 2010, 19:14

Натуль, ну ты даёшь.... что не рецепт , то шедЭвр, просто глаз не оторвать,какая красота и вкуснота 5+++

миска

18 июля 2010, 23:45

очарование!!!

mama tasi

19 июля 2010, 20:56

С удовольствием бы сейчас попробовала оба варианта десерта! Особенно впечатлили слои - такие идеально ровные.. 555

oulga

19 июля 2010, 21:31

Нет предела совершенству!!! Какая же ты умница, Наталка!!!! Восхитительно!!!!55555!!!!!

mellorn

20 июля 2010, 00:34

Разве можно так соблазнять?!!!!!!!!! 5555

chef

20 июля 2010, 02:18

Девушки спасибо!
Натка, а я бы с радостью тебя угостила! Жара, но одними десертами сыт не будешь. Сегодня у нас было "просто мясо" с салатиком.
Олечка, так всё просто!
Машенька, кто бы говорил. Вы меня уже вторую неделю дразните ревенем.

машенька-84-

20 июля 2010, 03:30

Наташа, ты меня поразила и убила. Так апетитно, что прям слов нет.

oulga

20 июля 2010, 12:23

Наташа, почему не вижу такое шикарное фото на конкурсе?????? Быстренько выставляй!

chemicolya

21 июля 2010, 01:42

Натка, глаз невозможно отвести. Любовалась фотками. Какая красота. Замечательный вкуснющий "дуэт"!

lianaaa

21 июля 2010, 18:50

....ну все понятно...мне уже ничего не достанется Наташка просто слов нету потрясающие десерты

lillit1

22 июля 2010, 18:40

Наталочка, ну просто убийственные десертики! даже не могу определить какой мне нравится больше... малиновый- очень эффектно смотрится, но мне черничный больше понравился,особенно, что он без желатина, потом обязательно повторю! он не сильно сладки получается с таким количеством сахара? снимки шикарные! рецептик беру в закладки, чтоб не потерять в избранных. спасибо!

lillit1

22 июля 2010, 18:36

lillit1

22 июля 2010, 18:43

упс... удали, пожалуйста, повторный коммент, а то инет глючит

vega

23 июля 2010, 14:38

Ммммммм, как у тебя вкусно!!!! Умничка, Натуська!

irina-kolyshkova

27 июля 2010, 03:53

шедевр 555

nsv03

28 июля 2010, 01:23

Нет слов,красивые десертики-я такое люблю!!!Не перестаю восхищаться-насколько аккуратно это приготовлено,ведь так непросто получить такой результат. Волшебница!

кыш

30 июля 2010, 07:29

Красота необыкновенная! Всё как нарисованное!

elfinataly

31 июля 2010, 05:11

ОБАЛДЕТb!ВКУСНЯТИНА ТО КАКАЯ!!!!!

MissJoker

10 октября 2010, 02:22

великолепно!!!

majornsb

26 октября 2010, 14:38

Просмотрев массу Ваших сладких рецептов, понял- Наташа, Вы - десертный гений!