Мутаки
Идеальные мутаки: мягкое сливочное масло, жирная сметана, желтки и грецкие орехи. Простой рецепт с ванилином и специями для насыщенного вкуса!
Продукты
- масло сливочное(мягкое) - 200 г
- сметана жирная(24-30%) - 150 г
- желтки яиц - 3 шт.
- мука - 3 ст.(просеять)
- соль - щепотка.
- сода - 1/2 ч.л(погасить) или разрыхлитель - 1 ч.л(с верхом)
- ванилин.
- начинка:
- орехи грецкие - 200 г (через тёрку или мясорубку_
- сахар - 150 г
- белок яиц - 2-3 шт.
- кардамон,мускат,ванилин - .(можно и без!)
Пошаговый способ приготовления
Муку(2 ст.) смешать с солью,разрыхлителем и ванилином.
Масло с мукой перетереть в "крошку".
Желтки смешать со сметаной и добавить к "крошке",перемешать.
Третий стакан муки добавлять постепенно,замесить тесто-"жирный комок"- мягкое,не липнущее к рукам(у меня ушёл весь стакан).Разделить тесто на 4 части,подкатать в "колобок" и убрать в холодильник минимум на 20-30 минут.
Начинка:орехи смешать с сахаром. Яичного белка добавить столько,чтобы начинка не растекалась.
Доставать по одному "колобку" и раскатать круг диаметром 30-32 см.,толщиной 0,1-0,2 мм.
Круг разрезать на 16 сегментов.На широкий край положить начинку и свернуть к центру,как рулетик.
Уложить в форму(можно застелить бумагой).Печь в хорошо разогретой духовке(180 градусов) - 20 минут,до лёгкого зарумянивания.
Остудить,посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
101 человек оценили
152 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Азербайджанская
Порций в рецепте: 64
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 152527
Понравилось: 101
Автор: alyakeyk
Создан: 10 июля 2010, 21:20
Комментарии
10 июля 2010, 21:30
10 июля 2010, 21:29
10 июля 2010, 21:37
10 июля 2010, 21:40
10 июля 2010, 21:48
10 июля 2010, 22:02
10 июля 2010, 22:06
10 июля 2010, 23:10
10 июля 2010, 23:46
10 июля 2010, 23:47
10 июля 2010, 23:51
11 июля 2010, 00:31
11 июля 2010, 00:31
11 июля 2010, 00:34
11 июля 2010, 00:56
11 июля 2010, 01:04
11 июля 2010, 01:20
11 июля 2010, 01:59
11 июля 2010, 02:03
11 июля 2010, 02:19
11 июля 2010, 03:07
11 июля 2010, 03:23
11 июля 2010, 03:37
11 июля 2010, 03:51
11 июля 2010, 04:34
11 июля 2010, 06:33
11 июля 2010, 12:56
11 июля 2010, 17:01
12 июля 2010, 02:09
12 июля 2010, 05:23
12 июля 2010, 06:22
12 июля 2010, 06:56
12 июля 2010, 13:38
12 июля 2010, 20:52
13 июля 2010, 18:33
16 июля 2010, 02:16
17 июля 2010, 23:27
19 июля 2010, 15:46
22 июля 2010, 19:34
22 июля 2010, 19:35
17 августа 2010, 17:41
16 октября 2010, 03:47
19 октября 2010, 09:56
29 января 2011, 15:49
29 января 2011, 17:14
28 февраля 2011, 02:59
28 февраля 2011, 15:21
24 октября 2011, 02:06
24 октября 2011, 08:28
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти