Ингредиенты

  • масло сливочное(мягкое) - 200 гр.
  • сметана жирная(24-30%) - 150 гр.
  • желтки яиц - 3 шт.
  • мука - 3 ст.(просеять)
  • соль - щепотка.
  • сода - 1/2 ч.л(погасить) или разрыхлитель - 1 ч.л(с верхом)
  • ванилин.
  • начинка:
  • орехи грецкие - 200 гр. (через тёрку или мясорубку_
  • сахар - 150 гр.
  • белок яиц - 2-3 шт.
  • кардамон,мускат,ванилин - .(можно и без!)

Пошаговый рецепт приготовления

Муку(2 ст.) смешать с солью,разрыхлителем и ванилином.

Масло с мукой перетереть в "крошку".

Желтки смешать со сметаной и добавить к "крошке",перемешать.

Третий стакан муки добавлять постепенно,замесить тесто-"жирный комок"- мягкое,не липнущее к рукам(у меня ушёл весь стакан).Разделить тесто на 4 части,подкатать в "колобок" и убрать в холодильник минимум на 20-30 минут.

Начинка:орехи смешать с сахаром. Яичного белка добавить столько,чтобы начинка не растекалась.

Доставать по одному "колобку" и раскатать круг диаметром 30-32 см.,толщиной 0,1-0,2 мм.

Круг разрезать на 16 сегментов.На широкий край положить начинку и свернуть к центру,как рулетик.

Уложить в форму(можно застелить бумагой).Печь в хорошо разогретой духовке(180 градусов) - 20 минут,до лёгкого зарумянивания.

Остудить,посыпать сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

"мутаки": фото шаг 1"мутаки": фото шаг 2"мутаки": фото шаг 3"мутаки": фото шаг 4"мутаки": фото шаг 5"мутаки": фото шаг 6"мутаки": фото шаг 7"мутаки": фото шаг 8"мутаки": фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Nathalya
10.07.2010 21:30
Ответить
Люблю всякие рогалики, даже когда они - "мутаки";):)
лиссса
10.07.2010 21:29
Ответить
не знала, что такое "мутаки", а оказалось, что рогалики. средняя большая фотка - супер @}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}-- 5:)
laralaram
10.07.2010 21:37
Ответить
эт хорошо, что несладкое - заберу в колекцию, а то я думала, всё восточное сладкое (как и восточные женщины!)...
alyakeyk
10.07.2010 21:40
Ответить
Спасибо огромное!!!:*
chef
10.07.2010 21:48
Ответить
Тонечка, как вкусно! Начинка из серии "пахлава", да ещё в таком нежном тесте... Помощница больше с творогом любит? Красота невозможно вкусная @}--}--
adalat
10.07.2010 22:02
Ответить
Это очень очень вкусно я знаю и сама готовлю .Супер:p:p@}--}--
alyakeyk
10.07.2010 22:06
Ответить
Спасибо,дорогие!!!Помощница только с орехами признаёт...,а с творогом-это для прабабушки старается!:)
неля0503
10.07.2010 23:10
Ответить
Мутаки-сиртаки :)Здорово,5!
l@r@4ka
10.07.2010 23:46
Ответить
Рогалики-Мутаки, как ни нахови - вкуснятина 555
l@r@4ka
10.07.2010 23:47
Ответить
пальцы крюки - наЗови ;)
Inna_2107
10.07.2010 23:51
Ответить
Вкусные рогалики!!!
lianaaa
11.07.2010 00:31
Ответить
Очень соблазнительные :)безумно понравилось и рецепт и фотки:)
brucha
11.07.2010 00:31
Ответить
555:)
lenochek 0107
11.07.2010 00:34
Ответить
Хороши рогалики! Спасибо за рецепт!*THUMBS UP*@}--}--
katty_r
11.07.2010 00:56
Ответить
Правда - это очень вкусно!!! Мы такие рогалики называем "минутками", за их простоту! Помощнице пятёрочку от меня передайте;) *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
alyakeyk
11.07.2010 01:04
Ответить
Спасибо большое за ваши отзывы!:)пятёрочку обязательно передам!:*
Galina
11.07.2010 01:20
Ответить
:)55555
natapit
11.07.2010 01:59
Ответить
отменная выпечка!малышка-прелесть!!!отлично!@}--}--
манюша
11.07.2010 02:03
Ответить
Ой, я и не знала, что рогалики так интересно называются:[ Прекрасная выпечка! 555@}--}--*THUMBS UP*
naumovec
11.07.2010 02:19
Ответить
Тонь, какая у тебя помощница! Замечательные печенки!
e-cat
11.07.2010 03:07
Ответить
Замечательная выпечка! 5555...только мутаки делаются из дрожжевого теста...оно получается как бы слоеное...начинка чаще всего пюре абрикосовое.....
murrrrrya
11.07.2010 03:23
Ответить
Вкусно с орешками!*THUMBS UP*5555555!!!*BRAVO*
vicus
11.07.2010 03:37
Ответить
очень вкусно!!!
strelec148
11.07.2010 03:51
Ответить
классный подход....а девочка такая задумчивая.....*ROFL* 5!
кыш
11.07.2010 04:34
Ответить
Очень понравился рецепт! Тесто такое вкусное должно быть, рассыпчатое и нежное.O<img src=" />
chef
11.07.2010 06:33
Ответить
Тонечка, у помощницы очень хороший вкус! Привет ей, кучу улыбок, здоровья и прекрасного лета :*
andreytsibulski
11.07.2010 12:56
Ответить
*THUMBS UP*Классные мудаки,5!!!
alyakeyk
11.07.2010 17:01
Ответить
Спасибо всем огромное!!!Очень рада,что понравился рецепт.Пахлаву каждый день не испечёшь,а эти песочные мутаки у нас в Баку очень популярны!!!:)
mellorn
12.07.2010 02:09
Ответить
Очень вкусно! 555
шуш
12.07.2010 05:23
Ответить
Тонечка, бесподобные печенки!!!! А помощница прям на зависть :)!!! Эксплуатируешь детский труд!!! 5+5+5+:*
eirad-irad-e
12.07.2010 06:22
Ответить
оооооооооооо....ыммммм как вкусно.помощница сладенькая:*
ирусик-88
12.07.2010 06:56
Ответить
Тоня просто ШИКАРНЫЙ рецепт для меня,беру с удовольствием,обязательно попробую в ближайшие дни,спасибо. Фото с дочей произвело впечатление,как ты её удачно в этой позе сфотола,этот печальный взгляд в ожидании готовых пенечек,я бы это фото 100 пудов на конкурс фото послала+ в ютюбе поместила,потом зайду ещё полюбуюсь*THUMBS UP**THUMBS UP*5555555++++++
Armushik
12.07.2010 13:38
Ответить
Очень и очень вкусные!*BRAVO*@}--}--
alyakeyk
12.07.2010 20:52
Ответить
спасибо,мои дорогие!!!:[*IN LOVE*
зулечка
13.07.2010 18:33
Ответить
*THUMBS UP* Шикарный рецепт! Вы большая умничка!
chemicolya
16.07.2010 02:16
Ответить
И мне пожалуйста парочку вкусняшек! Изумительные фото!*THUMBS UP*
alyakeyk
17.07.2010 23:27
Ответить
:[Спасибо!!!!@}--}--
a_l
19.07.2010 15:46
Ответить
Вкуснятинка!!! Обязательно попробую!555!
lillit1
22.07.2010 19:34
Ответить
рогалики меня просто покорили! спасибо за рецептик! внучка очаровательна(тьфу,тьфу, тьфу чтоб не сглазить)! @}--}--
lillit1
22.07.2010 19:35
Ответить
рогалики меня просто покорили! спасибо за рецептик! внучка очаровательна(тьфу,тьфу, тьфу чтоб не сглазить)! @}--}--
alyakeyk
17.08.2010 17:41
Ответить
Спасибо!!!:*
flame136
16.10.2010 03:47
Ответить
Большое спасибо за великолепный рецепт!!*THUMBS UP*
alyakeyk
19.10.2010 09:56
Ответить
Галочка,спасибо!!!:)
shafa
29.01.2011 15:49
Ответить
Спасибо! Всё получилось,пропорции все точные! Спасибо!
alyakeyk
29.01.2011 17:14
Ответить
И вам,спасибо!Я рада,что получилось!!!:)
Ответить
Какие красивые песочные!Помощница бесподобная! Фото удачное!
alyakeyk
28.02.2011 15:21
Ответить
Спасибо,Тамарочка!Это моё счастье-внучка!:)
sabisha
24.10.2011 02:06
Ответить
Tonechka,vkusnyashki priqotovili:)a vnuchka esho vkusneeO<img src=" />
alyakeyk
24.10.2011 08:28
Ответить
Сабишенька,спасибо родная!:*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6877296071497431.097
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели