Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны по армянски

Вкусные баклажаны по армянски: средние баклажаны с чесноком, солью и перцем, подаются с кефиром или йогуртом. Добавьте зелень по желанию!

Продукты

баклажан средний - 1 шт
cыр 50-70 гр
kефир (можно йогурт) - 100 мл
чеснок - 2 зубчика
cоль, перец
зелень по желанию

Пошаговый способ приготовления

Баклажан моем, отрезаем "попкy" ), разрезаем вдоль на две половинки.

Кладем в кипящую воду и варим минут 5-7. Если баклажан маленький, варить поменьше - минуты 4-5.

Трем сыр. Либо, если он у вас тонко нарезной, можно не тереть.

Достаём, даём стечь воде, выкладываем на противень (я использую пекарскую бумагу) на кожицу и вилкой слегка разравниваем.

Солим, перчим и посыпаем сыром.

Ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов,на 10-15 - минут, пока сыр не подрумянится. Сыр нужен нормальной жирности, обезжиренные сыры хуже плавятся и не имеют той тягучести, которую имеют жирные сорта.

Пока баклажаны запекаются, делаем чесночный соус:

Чеснок пропустить через чеснокодавилку и положить в кефир, добавить соль, перемешать и убрать в холодильник настояться.

Когда баклажан будeт готов, выложить половинки на тарелкy и горячий полить соусом.

По желанию посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

30 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11906

Понравилось: 58

Автор: coccinelle

Создан: 08 июля 2010, 16:30

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Вместо кефира можно использовать йогурт или даже сметану с добавлением воды, соус не становится хуже. На порцию идёт один маленький или средний баклажан, но мне обычно хватает половины ) Очень хорошо к этому блюду подходит лаваш или матнакаш. Но это по желанию.