Мексиканские колбаски chorizo !!!

Фото к рецепту: Мексиканские колбаски chorizo !!!
Мексиканская90 мин.10Средний
334354385

Ингредиенты

  • мясо свинина 3 кг.(задняя часть).
  • уксус светлый 100 мл.
  • текила 150 мл.
  • соль 2 ст.л.
  • паприка 2 ст.л.
  • красный перец 2 ст.л. (молотый).
  • чёрный перец 1 ч.л. (молотый).
  • орегано 1 ч.л.
  • чеснок 5 зубков.
  • кишки свиные.
  • текила для настроения 150 мл.???

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо нарезаем на куски и пропускаем на мясорубке с сеткой 15мм.

Давим чеснок в фарш и добавляем соль,паприку,перцы,орегано.Вымешиваем!

После добавляем в вымешанный фарш уксус,текилу,и ещё раз тщательно вымешиваем.

Ставим на мясорубку трубку,одеваем кишку и набиваем фаршем.

Каждые 15см.прокручиваем набитую кишку фаршем один раз в право,один раз в лево,и.т.д.,формируя колбаски.

Вариантов приготовления много! Можно поставить в духовку с температурой 85-90 градусов и следить за температурой внутри колбасок.Когда температура достигнет 70 градусов внутри колбасок значит готово,можно снимать!(ориентировочно это занимает около двух часов).

Мне больше нравится не использовать духовку! После формирования колбасок разрезаем друг от друга и готовим на мангале,или жарим на сковороде,или в масле,и.т.д.

Также Мексиканцы часто используют chorizo для приготовления различных блюд! Приятного аппетита,с вами был Андрей!

Пошаговые фото рецепта

Мексиканские колбаски chorizo !!!: фото шаг 1
Мексиканские колбаски chorizo !!!: фото шаг 2
Мексиканские колбаски chorizo !!!: фото шаг 3
Мексиканские колбаски chorizo !!!: фото шаг 4
Мексиканские колбаски chorizo !!!: фото шаг 5
Мексиканские колбаски chorizo !!!: фото шаг 6
Мексиканские колбаски chorizo !!!: фото шаг 7
Мексиканские колбаски chorizo !!!: фото шаг 8
Мексиканские колбаски chorizo !!!: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
85  человек оценили
Сохранить рецепт
72 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

ambrinna
06.07.2010 12:26

Андрюш, соблазнитель. Ты-великий Казанова кулинарии. Что не день, то-новый соблазн. Отлично!!! правда, мож, для меня текилу можно чем-тось заменить?;)O<img src=" />

krion
06.07.2010 12:27

Мексиканскоя я люблю! Остлось только достать текилу. А вот кишков свиных у нас нет! Может как люля-кебаб на шампуре попробовать. 5

andreytsibulski

Спасибо! Можно заменить водкой,а без кишков не получится!

krion
06.07.2010 12:35

Тады ой :(

e-cat
06.07.2010 13:01

Андрей класс!!!!555555...где бы мне кишки достать..... :)

kuzhelena

Андрей, очень зорово и аппетитно! 5! Тока опять у меня проблема... :( То с тунцом, то с банановыми листьями, теперь вот, где кишки взять...(( не знаю... ;)

andreytsibulski

Катя sorry!*DONT_KNOW*20 лет небыл на родине! Здесь у нас в продаже есть любые:коровьи,свиные,бараньи,искуственные.Кишки продаются только вычишенные.*DANCE*

duduka.markedonskaja

Клевые колбаски, но зачем уксус не поняла, хотя наверно не помешает если их потом пожарить. Кишки в Москве купить не проблема, нужно просто набрать в поисковике - так еще и домой доставить могут. ;) А че это у вас за интересное деревце во дворе с зелено-желтыми плодами??? %)

sigma002
06.07.2010 13:43

Как аппетитно то!5555555555*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Nathalya
06.07.2010 14:01

Бесподобное дело! а вот в последнем пункте ингредиентов убираем вопросительные знаки и ставим восклицательные!!! ;)*DRINK*

andreytsibulski

duduka,не я придумал chorizo! Вся Мексика их жуёт! Уксус не чувствуется,деревце это папайя,плоды не на ветках как обычно а на стволе висят.*WASSUP*Всем спасибо!:[

рафаэлла

Пикантный рецепт, с удовольствием бы попробовала. А вот с кишками свиными, действительно, проблема.

ra999
06.07.2010 14:17

Этот рецепт - рецепт подвига!!:)

oulga
06.07.2010 14:56

Чудо колбаска!!!!!55555!!!!!

passion1963

Да, Андрей, опять поразил! У нас это Chorizo можно только в хорошей мясной лавке купить, а ты их сам готовишь, респект!

tanya_saharova

Отличные колбаски, вы молодец!!!

irisli
06.07.2010 15:02

С кишками напряг, но вкус, вижу, необыкновенный! 55555

krion
06.07.2010 15:14

duduka.markedonskaja : Кишки в Москве купить не проблема, нужно просто набрать в поисковике - так еще и домой доставить могут Пришлешь пару кг во Владивосток!? P.S Владивосток это город такой на Дальнем Востоке, рядом с Китаем находится ;)

ната777

Точно Казанова от кулинарии. Это ж надо придумать текиллу добавлять. Еще раз перечитала ингредиенты и свой невысказанный вопрос сняла с повестки. Уж очень хотелось найти текиле достойное место. Но увы.. Вкусно, конечно. Но без "кишков" не выйдет. Спасибо за рецепт.5.

Armushik
06.07.2010 15:29

Высший класс!555*BRAVO*

andreytsibulski

Спасибо девочки!@}--}--Рад помочь но как? Знаю одну компанию она продаёт всё для приготовления колбас,включая кишки и высылает за пределы Америки,расчёт кредит-карточкой! Если ктото интересуется пишите,чем смогу помогу.

светлана65

Вкусно! *THUMBS UP*

fanny
06.07.2010 15:55

С удовольствием всегда читаю Ваши рецепты, хоть они и трудны для исполнения в нашей жизни! Спасибо!:)

wereld
06.07.2010 15:59

Хоризо-этто мы любим!!!*THUMBS UP*

naumovec
06.07.2010 17:05

Замечательный рецепт, текила очень понравилась в ингредиентах. А вот кишок, увы, нет!

svetik712

Супер!

krakazuka

Какая вкуснятина! Очень соблазнительные колбаски! Вы большой молодец! *BRAVO*

sergjes
06.07.2010 20:34

Суперский класс. Андрей, ты не просто до дразнишься, представь, все девчонки бац и нагрянут, подумай о последствиях - куда бежать будешь? Островок ведь!

katty_r
06.07.2010 20:59

Точно нагрянем]:}Корми потом нас колбасками и пои текилой:p Колбаски супер!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

brucha
06.07.2010 21:27

Chouriçao мы любим только у нас делают из португальской водкой. А моя дочь когда увидела папаю сказала срочно вылетаем на острова *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

люба-пытка

Я в доли на кишки.... А за рецепт ПЯТЬ и только ПЯТЬ !!! @}--}--

christymar

очень люблю гавайскую папаю,но колбас накрутили на армию.повезло жене с вами. 555

laralaram

Дрюша, а 150 для настроения хватит? Колбаску утащила в коллекцию, я ведь такое люблю!*DRINK*

eirad-irad-e

ох... и вкусно у вас

шуш
07.07.2010 03:18

Вот Андрей, опять соблазняешь :)- обожаю Чоризо, причём чем острее- тем лучше :)! 5+5+5+5+5+5+5+*BRAVO*

nuna
07.07.2010 03:26

Andrey, recept/ vse vashi recepti / xoroshiy. Ya so storoni raduyus imi, tak kak kishek nedostat/ poka/. Vi molodec!

chef
07.07.2010 06:06

Дааа... Андрей, ну нельзя так дразниться изо дня в день. Весь сайт с ума свёл ;)

andreytsibulski

Дорогие кулинары,огромное Вам спасибо!!!

манюша

Дааа, рецепт обалденный, проблема с кишками теперь... 555555

Inna_2107

Очень хороший рецепт!!!

irina-kolyshkova

ООО!!!КАКАЯ АРОМАТНАЯ КОЛБАСКА!!!55555*BRAVO**DRINK*

vicus
24.07.2010 17:47

аппетитно!

ak.constantin

пипецццццццц%)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6745236349484361.085
Инструменты