Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Необычный мясной пирог дуэль

Приготовьте необычный мясной пирог "дуэль" с начинкой из фарша, овощей и кедровых орехов. Подавайте с горчичным соусом на основе йогурта!

Продукты

для "теста"-30 виноградных листьев/свежих.консервированных.замороженных/
для начинки:
800 г смешанного фарша/у меня 50х50-свинина.телятина/вы можете использовать ваш любимый состав!
150 г натёртого сыра гауда
2 небольших луковицы/натереть на тёрке/
1 средняя морковь/натереть на тёрке/
1 средний кабачок/если "молодой" не чистить.натереть на тёрке/
1 яйцо
1 ст.л. не очень острой горчицы
7 ст.л. молотых сухарей
горсть кедровых орехов
200 г натурального густого йогурта или не жирной густой сметаны
3 ст.л. укропа
соль.свежий молотый перец
3-4 ст.л. оливкового масла
сок 1 лимона
для соуса-"крема":
1 ст.л. не очень острой горчицы
150 г натурального густого йогурта или не жирной густой сметаны
4 ст.л. яблочного уксуса
соль.белый перец
4-5 ст.л. ол.масла
1 ст.л. укропа
разъёмная форма 26 см.в диаметре смазанная маслом.

Пошаговый способ приготовления

листья.какие бы они не были/свежие.консервированные.замороженные/-отварить в подсоленной кипящей воде 2-3 мин.дать хорошо стечь и сбрызнуть лимонным соком.

начинка:

смачивая руки в воде.хорошо разработать фарш.

добавить поочередно все ингредиенты.я делала это в два этапа. и очень хорошо всё вымесить в течении 10 минут. постоянно смачивая руки в воде.начинка должна быть не сухой.но и не жидкой.

выстелить листья сначала по бортику формы.так.чтобы они свисали за её край.затем закрыть дно.

равномерно распределить по всей форме начинку и слегка"нежно"похлопать её ладошкой.чтобы уплотнить.

ровненько накрыть. сначала свисающими с бортиков листьями.а затем.выстелить верх.закрыв его полностью.

смазать кисточкой маслом и накрыть пекарской бумагой.

выпекать в прогретой духовке при 180" 40-50 мин.

совет:поставьте форму на противень.чтобы выделяющийся при запекании сок/не все разъемные формы хорошо держат!/не потёк в духовку.

готовый пирог.освободить от формы.поместить на блюдо и покрыв кремом/можно его подать отдельно в соуснике/украсить и тут же подавать к столу.

крем:

поместить в банку.которая закрывается крышкой все ингредиенты и поболтать!

пирог можно сделать заранее/тогда не покрывайте кремом/.а потом подогреть.хотя. он вкусный. как горячий.так и холодный!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

128 человек оценили

В избранное

83 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 75 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 13196

Понравилось: 128

Автор: natapit

Создан: 06 июля 2010, 03:08

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда Пирог с орехами

Наташ, представляешь, я хотела долму на дуэль выставить! вот бы у нас весело получилось! Очень понравился твой экспериментальный пирог! При случае обязательно попробую. 5 и мой голос на дуэли

nuna

06 июля 2010, 03:24

Originalno,vkusno. 555 za ideyu u za vkus!

maria kese

06 июля 2010, 03:21

Волшебно и обалдено Скушала бы кусочек такого пирога с удовольствием. Большое спасибо за такую красоту

murrrrrya

06 июля 2010, 03:23

Шикарный! 5

кыш

06 июля 2010, 03:30

Ого! Вот это пирог "а ля долма"! Здорово!! Наташа, постаралась, оформление конкурсное, очень красиво!

natapit

06 июля 2010, 03:33

Наташ.наоборот.было бы классно!!!спасибо!

natapit

06 июля 2010, 03:36

большое спасибо всем за отзывы!!!

margaleta

06 июля 2010, 03:39

Вааау! Как говорят мои внуки.)))) 5!!!

mama tasi

06 июля 2010, 03:40

Ну теперь уж пусть будет, как будет у меня супчик!

svlux

06 июля 2010, 03:43

Net slov!!!Talantishe!!!!1000000000000+++++++++++++++++++++...

natapit

06 июля 2010, 03:52

причём.очень вкусный супчик.рекомендую всем!!!

двоечка

06 июля 2010, 04:11

Спасибо, забрала, ПЯТЬ!

Nathalya

06 июля 2010, 04:35

Шикарный эксперимент!

mamuka

06 июля 2010, 04:38

55!Спасибо!

cthueyz

06 июля 2010, 04:46

555! Это же надо было придумать такое!!!!!!!

odessa1949

06 июля 2010, 04:50

Вот это я понимаю! Долма для Гулливера!!! 555!

fanny

06 июля 2010, 04:49

Вау! Наташа, просто нет слов - действительн, очень необычный пирог!

natapit

06 июля 2010, 05:01

Спасибо всем большое!!!!!

laralaram

06 июля 2010, 05:05

да, я видела на каком-то сайте этот (похожий) рецепт... Великолепное исполнение! Чудесно!

lorxen1

06 июля 2010, 05:07

Натуль, как оригинально и вкусно, какой ровненький 5+++

natapit

06 июля 2010, 05:15

большое спасибо!Ларис.на нашем сайте.я дала ссылку.посмотри!

ирусик-88

06 июля 2010, 05:16

Очень аппетитно-красивый пирог получился,представила вкус и он мне очень понравился.Подача-Шикарная 5555+++++

cофуша

06 июля 2010, 08:16

Мне понравилось в пироге начинка. Сочная, надо котлет таких пожарить с сыром, кабачком. А подача вообще на высшем уровне 5+

andreytsibulski

06 июля 2010, 08:29

Шикарный,5!!!

chef

06 июля 2010, 09:03

Наталь, это нечто! Даже представить не могла что можно такую большую и вкусную долму приготовить. Сказочное исполнение

mar33_33

06 июля 2010, 11:25

У-х-х-х-х ты!!!

ambrinna

06 июля 2010, 12:03

Потрясающе!!!! Наташ!!! какой полёт фантазии. какая красота и вкуснота, какие краски!!! Молодчина!!!!!! Удачи!!!555555555+++++++

anzelikas

06 июля 2010, 12:40

Эх,жалко что у нас виноградных листьев нет! Отличный экспромт! Удачи в дуэли!55555

glaros

06 июля 2010, 12:39

Наташуля,великолепное исполнение!И очень,очень вкусно!!!

l@r@4ka

06 июля 2010, 12:51

как замечательно что появились Дуэли. Столько находок и для нас и самих дуэлянтов!!! Класс!!! Наташа, удачи тебе!!

kuzhelena

06 июля 2010, 13:09

Наташа! Красотища какая! 555!

oulga

06 июля 2010, 13:29

Вот это пирог!!!!! ЧУДО!!!!!!55555!!!!!

krakazuka

06 июля 2010, 14:18

Ух ты! Одно большая долмушка! Какая фантазия хорошая! Молодец!

pesto9

06 июля 2010, 14:41

тамара агапитова

06 июля 2010, 14:55

Очередной шедевр! Неожиданное применение виноградных листьев, красивое оформление, всё просто супер! 55555

ната777

06 июля 2010, 14:57

Отличный пирог. Спасибо за рецепт.5.

vicus

06 июля 2010, 14:58

Шикарнo!

irisli

06 июля 2010, 15:06

Как вкусно, нет слов, продукты мои любимые! 5555

светлана65

06 июля 2010, 15:34

Шикарный пирог!

Aaaaa

06 июля 2010, 15:52

Великолепный пирог!555

wereld

06 июля 2010, 15:54

Глобализация долмы призвела должное впечатление!

irisecka

06 июля 2010, 16:24

Отличный пирог! Очень интересное решение!!!

lenochek 0107

06 июля 2010, 16:24

Хорош пирог!!!

эмчик

06 июля 2010, 17:10

Красота!555555555555! Как раз ломала голову чем гостей принимать! Попробую бедро индюка с бараниной, мятой, чесноком и цедрой лимона. Спасибо за грандиозную идею!!

ats2230 309 05

06 июля 2010, 17:24

Вот это точно шедеврально! пирог - долма все так красиво..и вкусно ...сделаю обязательно,Спасибо большое за рецепт.скорей бы праздник какой нибудь.5

иррез

06 июля 2010, 17:23

Оригинально!!!

irina-kolyshkova

06 июля 2010, 18:33

КАКОЙ АРОМАТНЫЙ!!!55555 КРАСОТА!!!

krisenok

06 июля 2010, 19:18

Волшебный торт! Браво!

allenka(alarm clock)

06 июля 2010, 20:33

ШИКАРНО!!!!

natapit

06 июля 2010, 21:47

спасибо!!!

люба-пытка

06 июля 2010, 22:26

СУПЕР !!! 555+++

pantera

07 июля 2010, 00:50

Не отказалась бы от кусочка такого пирога!!! Представляю, как это необыкновенно вкусно!!!55555+ Наташа, удачи в дуэли!!!

alyakeyk

07 июля 2010, 01:10

Замечательный пирог!!!ароматный,сочный-

snow-white

07 июля 2010, 01:32

vkysno i krasivo!5!

манюша

07 июля 2010, 01:35

Наташа, пирог красив как торт! 5555

шуш

07 июля 2010, 03:42

Наташенька, бесподобный пирог- забрала!!!! Оооочень красивый, вкусный и необычный!!!! Успеха !!! 5+5+5+5+5+5+5+5

natapit

07 июля 2010, 03:46

спасибо!

mamulkakt

07 июля 2010, 04:07

Восхитительно,замечательно,аппетитно.Как говорила Татьяна Тарасова на Ледниковом периоде - ШЕДЕВРАЛЬНО!!!

anasstko

07 июля 2010, 04:29

ОБАЛДЕННО!!!

zmija

07 июля 2010, 14:43

antea

07 июля 2010, 20:30

Наташа, Вы молодец!Прекрасные рецепты, всё красиво, с выдумкой. 5!

natapit

07 июля 2010, 21:11

большое спасибо!

mellorn

07 июля 2010, 22:58

Какой красавец! 5555

chemicolya

08 июля 2010, 00:24

Ой, как здорово, красиво! Необычно!

lianaaa

08 июля 2010, 00:58

Ну очень интересный и думаю что очень вкусный пирог

ya-xont

08 июля 2010, 04:03

Умничка, очень интересно и,безусловно, вкусно и сытно!

a_l

08 июля 2010, 04:31

Супер!!!5!

natapit

08 июля 2010, 11:15

спасибо!

hator

09 июля 2010, 01:39

Spasibo, ochen vkysno!!!

irina_mai

11 июля 2010, 20:54

Интересная и красивая подача ,казалась бы, простого блюда.Но сложив всё-результат получился превосходный.Беру с удовольствием на вооружение для угощения моих гостей.А вот листъя ?Можно ли им найти подходящую альтернативу? 555555

леший

13 июля 2010, 16:29

СУПЕР!!!55555555555555

natapit

18 июля 2010, 01:24

irina_mai - можно заменить капустными листьями!большое всем спасибо!!!

irina_mai

20 июля 2010, 05:50

Спасибо!

natapit

20 ноября 2011, 09:01

спасибо!