Необычный мясной пирог дуэль
Приготовьте необычный мясной пирог "дуэль" с начинкой из фарша, овощей и кедровых орехов. Подавайте с горчичным соусом на основе йогурта!
Продукты
- для теста
- виноградные листья - 30 шт.
- свежие
- консервированные
- замороженные
- для начинки:
- смешанный фарш - 800 г
- свинина
- телятина
- натертый сыр гауда - 150 г
- луковица - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- кабачок - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- горчица - 1 ст.л.
- молотые сухари - 7 ст.л.
- кедровые орехи - горсть
- йогурт или сметана - 200 г
- укроп - 3 ст.л.
- соль
- свежий молотый перец
- оливковое масло - 3-4 ст.л.
- сок лимона - 1 шт.
- для соуса-"крема":
- горчица - 1 ст.л.
- йогурт или сметана - 150 г
- яблочный уксус - 4 ст.л.
- белый перец
- оливковое масло - 4-5 ст.л.
- укроп - 1 ст.л.
- разъемная форма - 26 см.
- смазанная маслом
Пошаговый способ приготовления
листья.какие бы они не были/свежие.консервированные.замороженные/-отварить в подсоленной кипящей воде 2-3 мин.дать хорошо стечь и сбрызнуть лимонным соком.
начинка:
смачивая руки в воде.хорошо разработать фарш.
добавить поочередно все ингредиенты.я делала это в два этапа. и очень хорошо всё вымесить в течении 10 минут. постоянно смачивая руки в воде.начинка должна быть не сухой.но и не жидкой.
выстелить листья сначала по бортику формы.так.чтобы они свисали за её край.затем закрыть дно.
равномерно распределить по всей форме начинку и слегка"нежно"похлопать её ладошкой.чтобы уплотнить.
ровненько накрыть. сначала свисающими с бортиков листьями.а затем.выстелить верх.закрыв его полностью.
смазать кисточкой маслом и накрыть пекарской бумагой.
выпекать в прогретой духовке при 180" 40-50 мин.
совет:поставьте форму на противень.чтобы выделяющийся при запекании сок/не все разъемные формы хорошо держат!/не потёк в духовку.
готовый пирог.освободить от формы.поместить на блюдо и покрыв кремом/можно его подать отдельно в соуснике/украсить и тут же подавать к столу.
крем:
поместить в банку.которая закрывается крышкой все ингредиенты и поболтать!
пирог можно сделать заранее/тогда не покрывайте кремом/.а потом подогреть.хотя. он вкусный. как горячий.так и холодный!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
128 человек оценили
83 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
06 июля 2010, 03:12
06 июля 2010, 03:11
06 июля 2010, 03:17
06 июля 2010, 03:17
06 июля 2010, 03:24
06 июля 2010, 03:21
06 июля 2010, 03:23
06 июля 2010, 03:30
06 июля 2010, 03:33
06 июля 2010, 03:36
06 июля 2010, 03:39
06 июля 2010, 03:40
06 июля 2010, 03:43
06 июля 2010, 03:52
06 июля 2010, 04:11
06 июля 2010, 04:35
06 июля 2010, 04:38
06 июля 2010, 04:46
06 июля 2010, 04:50
06 июля 2010, 04:49
06 июля 2010, 05:01
06 июля 2010, 05:05
06 июля 2010, 05:07
06 июля 2010, 05:15
06 июля 2010, 05:16
06 июля 2010, 08:16
06 июля 2010, 08:29
06 июля 2010, 09:03
06 июля 2010, 11:25
06 июля 2010, 12:03
06 июля 2010, 12:40
06 июля 2010, 12:39
06 июля 2010, 12:51
06 июля 2010, 13:09
06 июля 2010, 13:29
06 июля 2010, 14:18
06 июля 2010, 14:41
06 июля 2010, 14:55
06 июля 2010, 14:57
06 июля 2010, 14:58
06 июля 2010, 15:06
06 июля 2010, 15:34
06 июля 2010, 15:52
06 июля 2010, 15:54
06 июля 2010, 16:24
06 июля 2010, 16:24
06 июля 2010, 17:10
06 июля 2010, 17:24
06 июля 2010, 17:23
06 июля 2010, 18:33
06 июля 2010, 19:18
06 июля 2010, 20:33
06 июля 2010, 21:47
06 июля 2010, 22:26
07 июля 2010, 00:50
07 июля 2010, 01:10
07 июля 2010, 01:32
07 июля 2010, 01:35
07 июля 2010, 03:42
07 июля 2010, 03:46
07 июля 2010, 04:07
07 июля 2010, 04:29
07 июля 2010, 14:43
07 июля 2010, 20:30
07 июля 2010, 21:11
07 июля 2010, 22:58
08 июля 2010, 00:24
08 июля 2010, 00:58
08 июля 2010, 04:03
08 июля 2010, 04:31
08 июля 2010, 11:15
09 июля 2010, 01:39
11 июля 2010, 20:54
13 июля 2010, 16:29
18 июля 2010, 01:24
20 июля 2010, 05:50
20 ноября 2011, 09:01
21 сентября 2012, 16:33
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти