Хлеб тостовый "облачко" // cream cheese bread

Ингредиенты

продукты на 1 маленькую буханочку:
мука пшеничная - 250 г
дрожжи свежие - 10-12 г
соль - 3 г
крем-сыр типа филадельфия - 50 г

Пошаговые фото рецепта

Хлеб тостовый "облачко" // cream cheese bread: шаг 1

1. Этот хлебушек необыкновенно вкусный, нежный, лёгкий - прямо воздушный, поэтому и определила ему название "Облачко". Ни какое сравнение магазинный тостовый хлеб с ним не выдержит. А готовить легко и просто!

Хлеб тостовый "облачко" // cream cheese bread: шаг 2

2. Дрожжи я смешала (растёрла руками) с мукой, затем постепенно ввела остальные продукты, вымешивая миксером.

Хлеб тостовый "облачко" // cream cheese bread: шаг 3

3. Вымешивать тесто надо хорошо - это залог успеха! Хорошо вымешанное тесто формуется само в колобок и отстаёт от стенок мисочки. А если его потянуть, то растягивается как мембрана (но ручной работой или миксером этого трудно достичь!), но по крайней мере тесто должно тянуться как жевательная резинка!

Хлеб тостовый "облачко" // cream cheese bread: шаг 4

4. Поставила тесто для подхода на 3 часа с одной обминкой, только обминала без фанатизма, а так - просто потыкала его... Тесто подошло хорошо, стало воздушным и пушистым...

Хлеб тостовый "облачко" // cream cheese bread: шаг 5

5. ...с необыкновенно кружевной структурой...

Хлеб тостовый "облачко" // cream cheese bread: шаг 6

6. На рабочую поверхность насыпала муки, выложила тесто и сформовала хлебушек, вот так: - разделила на 4 равные части; - каждую из них руками "расплескала" в лепёшку;

Хлеб тостовый "облачко" // cream cheese bread: шаг 7

7. - свернула рулетики;

Хлеб тостовый "облачко" // cream cheese bread: шаг 8

8. - рулетики положила в форму поперёк плотно друг к другу.

Хлеб тостовый "облачко" // cream cheese bread: шаг 9

9. Форма у меня размером 24х10 см. Форму я не смазывала - у меня антипригарная. А если у кого-то обычная, то надо немного смазать маслом.

Хлеб тостовый "облачко" // cream cheese bread: шаг 10

10. Оставила подходить - хлеб поднялся минимум в 3 раза... я подумала, что этого достаточно, а то "полез" бы через край. Время подъёма может быть самое различное - зависит от температуры, влажности воздуха, качества продуктов... вашего настроения... я ориентируюсь в первую очередь на объём.

Хлеб тостовый "облачко" // cream cheese bread: шаг 11

11. Выпекала при 190° до готовности. Около 45 мин., ориентируйтесь на свою печь, а то у меня бастует иногда - показывает одну температуру, а даёт стране угля по другому!

Хлеб тостовый "облачко" // cream cheese bread: шаг 12

12. Готовый хлеб оставила остывать на мягкой основе (такая шерстяная подушечка для стульчика) - он очень нежный и воздушный, легко мнётся. Так что надо дать ему остыть!

Хлеб тостовый "облачко" // cream cheese bread: шаг 13

13. Хлеб бесподобный, мне он не просто нравится, я его полюбила!

Хлеб тостовый "облачко" // cream cheese bread: шаг 14

14. Подходит к лёгким и нежным продуктам питания, прекрасный тостовый хлеб без недостатков магазинного, похожего на вату... И прост в приготовлении. Если кому надо булочка побольше, то можно просто увеличить продукты вдвое. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
125 человек оценили

Сохранить рецепт
181 человек сохранили

Девочки... э, и мальчики - пасибки вам! ваяйте - токо не всё гуртом и разом: "служенье муз не терпит суеты", хлеб требует внимания, любви и терпения... Ваяйте! токо начните - не остановитесь - это бацилла!

Nathalya

21.06.2010 05:02

Хлеб тостовый "облачко" // cream cheese bread

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии