Шерочка с машерочкой фаршированные сардинки
Приготовьте незабываемую Шерочку с машерочкой: фаршированные сардинки с чесноком, петрушкой, морской капустой и лимоном. Идеально для гурманов!
Продукты
- свежие сардины-1 кг.
- соль
- чеснок-4 зуб.
- петрушка рубленая - 4 ст.л
- сельдерей(листья) рубленные-2 ст.л.
- морская капуста -100 гр( у меня с морковью)
- сок 1 лимона
- перец кайенский 1-2 ч. л( зависит от вкусов)
- кумин молотый - 2 ч.л.
- мука - 4стл.(примерно)
- мука рисовая -2 ст.л(факультативно)
- масло растительное для жарки - 2.5дл.
Пошаговый способ приготовления
Сардинки берем поочередно в руку и удаляем голову с внутренностями.
Споласкиваем рыбу в соленой воле(1.5ст.л. соли на 1 литр), а потом в проточной.
Раскладываем рыбку и удаляем осторожно хребет с косточками и хвостом.
Еще раз споласкиваем рыбу и даем воде стечь.
Мелко режем чеснок,петрушку и сельдерей, смешиваем с перцем, кумином и соком лимона. По рецепту должна быть кинза, я ее заменила морской капустой с морковкой.
Рыбу обсушиваем кухонными полотенцами, раскрываем, как книжку,спинкой вниз, кладем на нее ложечку фарша и накрываем другой рыбкой брюшком вниз.
Оставляем их наедине на 0.5 часа, для более тесного знакомства.Осторожно обваливаем в смеси рисовой и обычной муки сложившиеся парочки и жарим в большом количестве растительного масла 8-10 минут, переворачивая.
Парочкам должно быть просторно на сковороде, поэтому жарим порциями до золотистого цвета.
Вынимаем шумовкой и выкладываем на бумагу, что бы стекло лишнее масло.
Едят сардины обычно теплыми, или холодными. С соусом по вкусу, или без. Если вы используете, как основное блюдо, гарниром подойдет рис.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
46 человек оценили
21 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Марокканская
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Средняя
Просмотров рецепта: 9345
Понравилось: 46
Автор: wereld
Создан: 16 июня 2010, 03:21
Комментарии
16 июня 2010, 03:28
16 июня 2010, 03:27
16 июня 2010, 03:30
16 июня 2010, 03:33
16 июня 2010, 03:40
16 июня 2010, 03:44
16 июня 2010, 03:49
16 июня 2010, 03:53
16 июня 2010, 03:54
16 июня 2010, 03:59
16 июня 2010, 04:05
16 июня 2010, 04:41
16 июня 2010, 04:47
16 июня 2010, 06:08
16 июня 2010, 08:38
16 июня 2010, 09:28
16 июня 2010, 11:02
16 июня 2010, 11:21
16 июня 2010, 11:43
16 июня 2010, 11:49
16 июня 2010, 12:08
16 июня 2010, 12:21
16 июня 2010, 12:50
16 июня 2010, 14:21
16 июня 2010, 15:13
16 июня 2010, 15:48
16 июня 2010, 15:48
16 июня 2010, 16:31
17 июня 2010, 03:16
17 июня 2010, 18:43
18 июня 2010, 04:04
31 июля 2010, 02:21
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти