Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт love

Торт "Love" - нежный корж с яйцом, сахаром и ванильным сахаром, начинки из творога и сгущенки, покрытый кремом с шоколадом. Идеальный десерт!

Продукты

корж:
2 шт. яйцо
75 г сахар
1 ч.л. ванильного сахара
75 г мука
5 г разрыхлитель
начинка:
200 г творог 9%
0,5 банки сгущенки
2-3 ст.л. сметаны
крем:
250 мл молоко
250 мл вода
100 г сахар (можно больше)
50 г мука
ванилин
украшение:
шоколад

Пошаговый способ приготовления

Подготавливаем и отмеряем все необходимые нам продукты для коржа.

Хорошенько разогреваем духовку.

Форму устилаем пергаментом и пока отставляем.

Муку смешиваем с разрыхлителем.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром на средней скорости миксера примерно 5 минут. Должна получиться крепкая пена.

Далее добавляем, постепенно, муку не прекращая взбивать.

В подготовленную форму выливаем тесто и ставим в духовку на умеренный огонь (10-15 минут) до готовности коржа. Готовность коржа проверяем спичинкой.

Как только корж пропекся, вынимаем и отделяем от пергамента. Оставляем до остывания.

Тем временем готовим начинку.

Творог и сгущенку смешать, если хотите посладше, то можно добавить сахарной пудры.

Если творог суховат, добавляем сметану. Все взбиваем миксером до однородной массы.

Готовим крем.

Молоко и воду смешиваем, кипятим.

Желтки растереть с сахаром, добавить постепенно муку. Порциями влить молочную воду и взбить миксером. Поставить на медленный огонь и непрерывно вымешивать-взбивать миксером до загустения. Смотреть, чтобы не подгорело.

Чтоб не было комков, после остывания - взбейте миксером.

Украшение.

Растапливаем шоколад на водяной бане.

Собираем торт.

Корж делим на 2 коржа. Выкладываем начинку, накрываем второй частью коржа.

Аккуратно выливаем крем и лопаткой распределяем его равномерно по бокам и верху. Растопленный шоколад выливаем в кондитерский мешочек и украшаем, рисуя различные рисунки. У меня на ум пришли только сердечки и виньетки.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

43 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6238

Понравилось: 67

Автор: ёжик-кулинар

Создан: 12 июня 2010, 23:22

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Хотела шоколад растопить и сделать виньетки как надо….что бы стояли по краям, но….. То ли шоколад такой попался, то ли руки подвели….. Они получились как шоколадная паста, даже не застыли. Тортик получается маленький, для двоих. Хороший вариант для сладкого вечера и романтики)))))

Надо было изделие охладить, а потом наносить шоколад... тогда бы он не потёк и моментально схватился на холодном креме. Мне нравится "альпен гольд" (тёмный), он замечательно топится и долго не застывает (легко с ним работать).
Прекрасный тортик, очень красивый и сердечный

chef

13 июня 2010, 05:37

... и вкусный

elfinataly

13 июня 2010, 06:24

Прекрасный тортик!!!!!!!!

ирусик-88

13 июня 2010, 08:22

Очень нежный торт.Красивый и не сомневаюсь вкусный!55555++++

Aaaaa

13 июня 2010, 11:48

555

ёжик-кулинар

13 июня 2010, 13:05

ruletka78, в том то и дело что торт охлажден был и шоколадка Алпен Голд молочный. Но вот .....не получилось!!!! Сама не могу разобраться в чем причина. Зато крем, который делаю частенько, на удивление получился вкусне чем всегда!

lillit1

13 июня 2010, 14:21

очаровательный тортик! 555! шоколад у вас не застыл, потому что вы его перегрели. Шоколад надо темперировать, а не топить, если вам надо какие-то фигурки сделать. Для этого надо щоколад топить на водяной бане(дно посуды с шоколадом не должно касаться воды), треть шоколада надо отложить. когда шоколад на бане почти весь растает, снять с бани и добавить отложенную треть шоколада и перемешать до полного растворения шоколада. шоколад, с добавлением молочного жира(типа белого или молочного шоколада), более "капризный" и растапливается быстрее темного щоколада(при более низкой температуре) и его перегревать нельзя, иначе ничего не получится.

lillit1

13 июня 2010, 14:23

p.s. и застывать шоколад должен в холодильнике, а не в мрозилке

алёнушка777

13 июня 2010, 15:20

вкусный вариант 5...отдельное спасибо lillit1

севуля

14 июня 2010, 02:37

Отличный рецепт! Спасибо!

ёжик-кулинар

15 июня 2010, 01:10

спасибки lillit1 огромное. Мне еще учиться и учиться!!

koty-a

15 июня 2010, 21:44

тортик очень милый! без сомнения, вкусный! только подскажите, сколько желтков в крем нужно добавить?

ёжик-кулинар

16 июня 2010, 03:05

koty-a, по рецепту идет 3 шт. Но я делаю эконом вариант 1 целое яйцо замешиваю!

плюшкин

16 июня 2010, 10:28

вчера испекла. получился превосходно!!! украшать шоколадом не стала, но даже без него торт получился очень нежным, ароматным и тающим во рту. вот сейчас за завтраком наслаждаюсь... про желтки. покуда в рецепте было написано "желтки", я решила, что два штуки - это за глаза хватит. и решила я так потому что у меня в рецепте торта Наполеон есть такой же крем, только там целое яйцо кладется. крем схватывается очень быстро, но надо мешать, даже после выключения, так как пригорает к горячим стенкам посуды, я охлаждала в чаше с водой, опустив туда ковш... спасибо за рецепт. торт получается небольшой. так что следующий раз коржи буду делать из двойной порции. ставлю 5.

ёжик-кулинар

18 июня 2010, 13:43

Я в таких случаях прямо на плите (пока он вариться) миксером мешаю на средней скорости и на медленном огне. Кастрюлю беру с дном округлым (чтоб в углах дна) не пригорало! выключаю, еще чуть взбиваю и отставляю в сторону. И ни чего у меня не пригорает.

ёжик-кулинар

18 июня 2010, 13:43

плюшкин, попробуйте взять кастрюлю потолще из стали! Может дело в этом. и спасибки огромное за отзывы!

плюшкин

18 июня 2010, 16:46

у меня не пригорело. совет написала для тех, ктотакой крем впервые делает. я заварной крем делаю часто, поэтому отставлять и не мешать не советую... у меня обычные эмалированые кастрюльки. толще нет. а так - в рецепте все доступно написано. спасибо. вкусный и не сложный тортик, да и ингридиенты простые. что очнеь радует!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 356

Торт love

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход