Супчик из цветной капусты

В кастрюлю налить овощной бульон и молоко, посолить и довести до кипения.

Капусту помыть и разобрать на соцветия, положить в кастрюлю и варить 15 минут.

Так она не изменит цвет, останется белоснежной.

Затем отправить в блендер, пюрировать и снова поставить на огонь.

(Отставить 200 мл. супа немного остыть.)

В сливках размешать крахмал, добавить мускат и влить тонкой струйкой, помешивая,в кастрюлю.

Яйцо слегка взбить вилкой, соединить с остывшим супом и влить в кастрюлю, помешивая, довести до кипения, добавить лимонный сок, приправить и снять с огня.

Подавать с сёмгой и укропом.

Приятного аппетита!!!