Тесто для песочных корзиночек и пирожные из него

Ингредиенты

  • начинка:
  • качественный густой ягодный джем или конфитюр (у меня черничный) — 120 г
  • ......................
  • для крема и украшения:
  • сливки более 33% жирности — 400 мл.
  • сок и цедра 1 маленького лайма
  • закрепитель сливок — 2 пакетика
  • сахарная пудра —
  • фрукты и ягоды — (у меня киви, банан, персики из сиропа, малина, лайм)
  • желатин — 10 гр. + 60 мл. сока(я брала сироп от персиков, можно взять лимонный)

Пошаговые фото рецепта

Тесто для песочных корзиночек и пирожные из него: шаг 1
1. Взбить миксером масло, пудру и желтки до однородной массы.
Тесто для песочных корзиночек и пирожные из него: шаг 2
2. Просеять в эту массу муку с солью и ванилином и перемешать массу вилкой, когда тесто напомнит хлебные крошки, добавить холодную воду или молоко, быстро замесить до однородного теста (тесто долго месить нельзя!!! Иначе оно потеряет рассыпчатость!)
Тесто для песочных корзиночек и пирожные из него: шаг 3
3. Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и убрать на 30 мин. в холодильник
Тесто для песочных корзиночек и пирожные из него: шаг 4
4. Тесто тонко раскатать на присыпленном мукой столе .
Тесто для песочных корзиночек и пирожные из него: шаг 5
5. вырезать круги диаметром на 1 см. больше формы.
Тесто для песочных корзиночек и пирожные из него: шаг 6
6. Выложить круги в форму, прижать тесто ко дну и бокам формы, лишнее тесто срезать, наколоть в нескольких местах вилкой, немного смазать слегка взбитым яйцом, поставить формочки в холодильник на 30 мин.
Тесто для песочных корзиночек и пирожные из него: шаг 7
7. Разогреть духовку до 180 С. Выпекать 15-20 мин. пока края не зарумянятся (в оригинале предлагают выпекать с грузом в виде бобовых, но я над собой измываться не стала:))
Тесто для песочных корзиночек и пирожные из него: шаг 8
8. Слегка остудить, снять с формы и полностью остудить.
Тесто для песочных корзиночек и пирожные из него: шаг 9
9. Сливки взбить с пудрой и закрепителем до пышной массы, добавить сок и цедру лайма. Желатин замочить в 2 ст.л. холодной воды, когда желатин набухнет, залить соком и растопить в СВЧ или на водяной бане до растворения желатина (не кипятить!). Фрукты порезать на кусочки. Кусочки фруктов обмакнуть в теплую желейную массу, и отложить на блюдце до застывания.
Тесто для песочных корзиночек и пирожные из него: шаг 10
10. Выложить в каждую корзиночку по 1 ч.л. джема.
Тесто для песочных корзиночек и пирожные из него: шаг 11
11. Сверху с помощью кондитерского мешка выдавить сливки и украсить фруктами.
Тесто для песочных корзиночек и пирожные из него: шаг 12
12. угощайтесь!:)
Тесто для песочных корзиночек и пирожные из него: шаг 13
13. :))
Тесто для песочных корзиночек и пирожные из него: шаг 14
14. разрезик:)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

allenka(alarm clock)
08.06.2010 23:27
Ответить
Какие красотули! Есть жалко:)*BRAVO**BRAVO*
севуля
08.06.2010 23:27
Ответить
Красота неописуемая!!!Блеск!
amalka
08.06.2010 23:32
Ответить
Корзинки чудесные, молодец, беру рецепт...спасибо;)
lillit1
08.06.2010 23:36
Ответить
спасибо, девочки!@}--}--
sweta1
08.06.2010 23:58
Ответить
здорово!тоже прекрасно обхожусь без груза-гороха..очень красиво и вкусно!5!:)
nikita110599
09.06.2010 00:00
Ответить
Как у вас получаются такие суперские фотографии? Очень аппетитно, люблю корзиночки с фруктами!!!5+
ambrinna
09.06.2010 00:06
Ответить
бесподобно, как всегда!!!! Фото--просто отпад!!! Завидую белой завистью!!!55555555555++++++++:)*BRAVO**THUMBS UP*
zlobina_
09.06.2010 00:12
Ответить
Шедеврально!*THUMBS UP* 555+++
purplefly
09.06.2010 00:27
Ответить
вкуснятина!!!!!
lenochek 0107
09.06.2010 00:27
Ответить
Потрясающе красиво и вкуснооо!!!*BRAVO*
martinni
09.06.2010 00:41
Ответить
5+ :):p:)
hellg
09.06.2010 00:46
Ответить
Мамочка моя родная..!!!!Прелесть то какая....!!!!!Я заберу,конечно,и обязательно попробую приготовить по этому чудесному рецепту!!!!Спасибо!@}--}--
hayemes
09.06.2010 00:48
Ответить
Лил,бесподобные корзиночки с вкусной начинкой!*BRAVO*А фото такой красоты,что хочется откусить прямо с монитора!:p555@}--}--
naumovec
09.06.2010 00:50
Ответить
Бесподобно вкусно и очень красиво.
Galina
09.06.2010 00:53
Ответить
:*:*:*555
ветка69
09.06.2010 01:08
Ответить
Вкусная красота!*THUMBS UP*А формочки ничем не надо смазывать?
l@r@4ka
09.06.2010 01:12
Ответить
Хрустяще сливочно фруктовое насладжение, как красиво и вкусно 555
lillit1
09.06.2010 01:26
Ответить
Девочки, спасибо вам всем большое, мне очень приятны ваши комментарии:( готовьте, на здоровье! ветка69, по рецецепту смазывать не надо ничем, но я на всякий случай слегка смазала формочки маслом.
anasstko
09.06.2010 01:27
Ответить
Обожаю корзиночки, Вашими бы с удовольствием угостиласьO<img loading=" />
mama tasi
09.06.2010 01:35
Ответить
Вот и я люблю песочные корзиночки.. но с ними столько возится надо.. раскатать, обрезать.. снова раскатать.. Лилит, можно я к тебе напрошусь уже на готовый десерт??? :) Рецепт всё равно скопировала, ну а вдруг решусь?! Спасибо! 5555
lillit1
09.06.2010 01:45
Ответить
Наташенька, конечно приходи в гости:) а корзиночки вообще не сложно делаются:) а на счет снова раскатать, то лучще изначально так "выкраивать" и вырезать, чтоб обрезков как можно меньше было, чтоб раскатывать только дважды (основное+обрезки), т.к. мять такое тесто долго нельзя, оно становится жестче:) будет повод, решайся, на праздничном столе они очень эффектно смотрятся и быстро сметаются:)
elitna
09.06.2010 01:46
Ответить
Несомненно вкусно! :p:p:p МОЛОДЕЦ!
tanya_saharova
09.06.2010 01:48
Ответить
Очень красиво и вкусно!
ната777
09.06.2010 01:52
Ответить
И вкусно и красиво, сами в рот просятся. Спасибо за рецепт.5.
nsv03
09.06.2010 01:56
Ответить
*THUMBS UP*Классные,забираю.
Nathalya
09.06.2010 02:09
Ответить
красота!
lianaaa
09.06.2010 02:18
Ответить
Лил ну что сказать, даже и не знаю%)но точно знаю что безумно красивые, вкусные и аппетитные корзиночки*YAHOO*и то что я ооочень хочу такие же*BRAVO**BRAVO**BRAVO*ой а фотки ну просто блеск!!!!
vicus
09.06.2010 02:17
Ответить
Очень люблю корзиночки готовить и есть с разными начинками! Красота на фотках!!! Формы никогда не смазываю маслом.
lillit1
09.06.2010 02:25
Ответить
Лиан, для тебя испечь такие же - не проблема:) vicus, вот и в источнике ничем не предлагали смазывать, это просто я такая "перестраховщица":)
murrrrrya
09.06.2010 02:36
Ответить
безумно вкусно и красиво!!!!!!555555*BRAVO*
chef cook
09.06.2010 02:39
Ответить
Отлично!
манюша
09.06.2010 02:57
Ответить
Лиль, спасибо за рецепт!
chemicolya
09.06.2010 03:00
Ответить
Лилит, без ума от корзиночек! Особенно в разрезе. Замечательное тесто и оформление корзиночек! БРАВО!*BRAVO*
oulga
09.06.2010 03:10
Ответить
Красота и вкуснота! 55555!!!!!@}--}--
natapit
09.06.2010 03:31
Ответить
ШИКАРНО!!!@}--}--*THUMBS UP**IN LOVE*
anahitkarine
09.06.2010 03:44
Ответить
Очень красивые и вкусные корзиночки *BRAVO*@}--}--*BRAVO*
irisli
09.06.2010 04:24
Ответить
Беспроигрышный вариант, чтобы гости попадали! 5555
chef
09.06.2010 05:12
Ответить
Ты и покупала корзиночки? Не верю, ну хоть убей... Хотя, сама иногда грешу покупными изделиями (по птичьему молоку умираю, а готовить его не лю) :) Лилит, шикарные у тебя красотульки получились! Начинка бесподобная просто, ну а от фото в разрезе я в глубоком обмороке *IN LOVE*
кыш
09.06.2010 06:16
Ответить
Великолепно!*THUMBS UP* Я тоже выпекаю без бобовых. И без них прекрасно всё получается. :)
eirad-irad-e
09.06.2010 07:36
Ответить
сказочно красиво
ирусик-88
09.06.2010 09:03
Ответить
Лил руку мастера узнаю из 1000! Забрала твои корзиночки,спасибо тебе за очередной отличный рецепт!*BRAVO**BRAVO**THUMBS UP**THUMBS UP*100++++++++++++
ирусик-88
09.06.2010 09:04
Ответить
Забыла про фотю твою сказать-ОТЛИЧНОЕ!
irusya.by
09.06.2010 11:54
Ответить
так они твои...... аха..... я тоже хочу так... начну медленно и верно шагать к ним.. первым шагом будет покупка формочек)))
anzelikas
09.06.2010 11:56
Ответить
Очень красивые и аппетитные корзиночки!55555
fantasia30
09.06.2010 13:55
Ответить
Корзиночки очень красивые!555 Скажите пожалуйста,2ст.л молока надо добавить в тесто?
lillit1
09.06.2010 14:30
Ответить
fantasia30, да, в тесто. Сейчас исправлю рецепт. спасибо!:)
lillit1
09.06.2010 14:37
Ответить
Натка, вот и у меня есть любимые магазинные пирожные, домашний вариант которых только пытаюсь воспроизвести:) Ира(ирусик-88), спасибо! очень рада твоему возвращению!@}--}-- irusya.by, я их в форме для кексов пекла:) СПАСИБО ВСЕМ БОЛЬШОЕ ЗА ВНИМАНИЕ К РЕЦЕПТУ!:)
kalinina86
09.06.2010 15:53
Ответить
Симпатично очень! 5
motja88
09.06.2010 16:41
Ответить
Очень просто и вкусно!*THUMBS UP*
marusyasmex
09.06.2010 16:58
Ответить
СУПЕР !!!!! Очень люблю корзиночки ! Ваши - просто какое-то гастрономическое безумие !!!!! КРАСОТИЩА !!!
Алёна
09.06.2010 17:15
Ответить
Очень вкусные пирожные 555555555
strelec148
09.06.2010 17:27
Ответить
да....на это нужно решиться и выделить свободный день...5!!!
ботакоз
10.06.2010 17:06
Ответить
Рецепт и фото вызвали восторг и восхищение мастерством!Как только куплю формочки для корзиночек или кексов,обязательно попробую испечь по Вашему рецепту! Вот только так красиво не получится.*BRAVO*@}--}--*BRAVO*
sentyabr
10.06.2010 22:18
Ответить
Так просто и понятно все расписано, что теперь грех не воспользоваться рецептом. Спасибо огромное за отличный рецепт! 5555555555
mellorn
10.06.2010 23:02
Ответить
Корзиночки - СУПЕР! 555
машенька-84-
11.06.2010 07:57
Ответить
Такие соблазнительные.5.
леший
11.06.2010 21:57
Ответить
Здорово!!!Так и хочется монитор погрызть...5555555555
шуш
14.06.2010 07:43
Ответить
Лил, бесподобные корзиночки!!!!!Оооочень красивые и вкууууснющие!!! 5+5+5+5+5+O<img loading=" />
Ольга
28.02.2017 21:46
Ответить

Я тут одна такая, у кого не получилось тесто раскатать??? Оно же рассыпается. В итоге формировала из шариков.

nuna
03.07.2010 03:08
Ответить
Lianna ti ne perestaesh udivlyat menya ne bolshe ne menshe tvoim isskustvom.Bravo. 5555555555555555555555555555555555555555555555555555
alyakeyk
17.08.2010 19:55
Ответить
Корзиночки-моя любовь!всегда держу в морозилке про запас...:p Твои "дебютные"-просто очаровательные ,а описание и фото - "профи"!!!ЗДОРОВО!!!:*
lillit1
14.12.2010 21:22
Ответить
Мила, спасибо за красивый фотоотчет и за доверие к рецепту! очень рада, что вам понравилось!:)
lorxen1
24.01.2012 00:32
Ответить
пропустила такой хороший рецептик, благодаря Люде, вот заскочила, Лилит*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.71147694483664651.0123
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели