Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Седло барашка

Купите седло барашка с цельной седловой частью и сбором пряных трав: укроп, базилик, мята. Вкусные специи и натуральные ингредиенты для вашего стола!

Продукты

седловая часть барашка ( цельная)
сбор прянных травок: укроп, базилик, мята,
соль,
специи: пажитник( молотый) кинза, белый молотый перец, молотый розмарин
натуральный кофе
репчатый лук
сливочный сыр
лимон

Пошаговый способ приготовления

взять седловую часть молодого барашка, сделать частые поперечные порезы в доль всего седла, сваренный натуральный кофе (средней крепости) 100 г чашку, добавить 40 г лимонного сока (2.5 столовых ложки) смешать с солью чайную ложку без горки, хорошо перемешать, залить в пульвиризатор (брызгалка) и обрызгать весь кусок мяса, включая между слоями!(не выприскивать все 100 мл.достаточно просто опрыскать).

затем посыпать специями, в каждый прорез вложить ленточку(полукольцо) лука

верх мяса смазать сливочным сыром (в альянсе кофе и сливочный сыр, дадут совершенно притягивающий, пикантный, незабываемый вкус! посыпать сухими прянными травками, цедрой лимона .

завернуть в фольгу, и отправить в духовку 180-190 градусов, на 2-2.5 часа! за 10 минут до готовности, развернуть фольгу и дать подрумянится увеличить огонь до 210 градусов, что бы мгновенно покрылось румянной корочкой, не давая пересыхать мясу!

подавать со свежим салатом!

приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24438

Понравилось: 30

Автор: kaven

Создан: 07 июня 2010, 01:30

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

да с натуральным кофе!... что интересно, вкус, кофе практически не угадывается.. вот если человек не знает, что мясо было опрысканно кофе, то не догадается что это за вкус! .. в сочетании со сливочным сыром; соком лимона, лука и приправ, от кофе остается только его бархатный такой несколько терпкий вкус и аромат.. когд готовится это блюдо, запах непередаваемый просто! спасибо за оценку! *удалила, так как там была опечатка... (жаль что редактировать сообщения нельзя)

katty_r

07 июня 2010, 02:36

Интересно!!!

andreytsibulski

07 июня 2010, 02:45

Уважаю подобные блюда,супер 5!

светлана65

07 июня 2010, 02:45

Очень интересный рецепт! 555!

anasstko

07 июня 2010, 03:14

Ух ты! Как интересно!!!