"седло" барашка !

Фото к рецепту: "седло" барашка !

Домашняя

Не определен

22276

18

30

07 июня 2010, 01:30

Ингредиенты

  • седловая часть барашка ( цельная)
  • сбор прянных травок: укроп, базилик, мята,
  • соль,
  • специи: пажитник( молотый) кинза, белый молотый перец, молотый розмарин

Пошаговый рецепт приготовления

взять седловую часть молодого барашка, сделать частые поперечные порезы в доль всего седла, сваренный натуральный кофе ( средней крепости) 100 г чашку , добавить 40 г лимонного сока (2.5 столовых ложки) смешать с солью чайную ложку без горки , хорошо перемешать, залить в пульвиризатор ( брызгалка) и обрызгать весь кусок мяса, включая между слоями!(не выприскивать все 100 мл.достаточно просто опрыскать).

затем посыпать специями, в каждый прорез вложить ленточку(полукольцо) лука

верх мяса смазать сливочным сыром (в альянсе кофе и сливочный сыр, дадут совершенно притягивающий, пикантный , незабываемый вкус!) посыпать сухими прянными травками, цедрой лимона ...

завернуть в фольгу, и отправить в духовку 180-190 градусов, на 2-2.5 часа! за 10 минут до готовности, развернуть фольгу и дать подрумянится увеличить огонь до 210 градусов, что бы мгновенно покрылось румянной корочкой, не давая пересыхать мясу!

подавать со свежим салатом!

приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

"седло" барашка !: шаг 1"седло" барашка !: шаг 2"седло" барашка !: шаг 3

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

неля0503
07.06.2010 02:11
Ответить
С кофе?! Не представляю! Но на всякий случай ставлю "5" :)
kaven
07.06.2010 02:28
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
kaven
07.06.2010 02:35
Ответить
да с натуральным кофе!... что интересно, вкус, кофе практически не угадывается.. вот если человек не знает, что мясо было опрысканно кофе, то не догадается что это за вкус! .. в сочетании со сливочным сыром; соком лимона, лука и приправ, от кофе остается только его бархатный такой несколько терпкий вкус и аромат.. когд готовится это блюдо, запах непередаваемый просто! спасибо за оценку! *удалила, так как там была опечатка... (жаль что редактировать сообщения нельзя)
katty_r
07.06.2010 02:36
Ответить
Интересно!!!*THUMBS UP*
andreytsibulski
07.06.2010 02:45
Ответить
Уважаю подобные блюда,супер 5!
светлана65
07.06.2010 02:45
Ответить
Очень интересный рецепт! 555!*THUMBS UP*
anasstko
07.06.2010 03:14
Ответить
Ух ты! Как интересно!!!*OK*
laralaram
07.06.2010 03:40
Ответить
ой, как я люблю всякое эдакое необычное!!! забираю!
kaven
07.06.2010 03:41
Ответить
спасибо за комментарии и внимание к рецепту! Laralaram, я вот все никак не решаюсь сюда влить рецепт, блюдо из улиток ))) как думаете, не закидают)) :[
laralaram
07.06.2010 04:07
Ответить
да нет - ну кто за такое закидает... Я в своё время тож улитками баловалась - прошли времена...
cthueyz
07.06.2010 04:48
Ответить
555! Идея с кофе понравилась. Будем готовить.
kaven
07.06.2010 05:20
Ответить
Ларочка, тогда ждите следующий рецепт блюда из улиток!... да простят меня нелюбители экзотических блюд! O<img loading=" />
irusya.by
07.06.2010 06:43
Ответить
оседлала бы))))
кыш
07.06.2010 06:57
Ответить
Я готовила с кофе курицу и рыбу, это вкусно. Думаю, с мясом так же здорово!:)
lillit1
07.06.2010 14:45
Ответить
необычно, не готовила мясо с кофе:)
chef
08.06.2010 06:58
Ответить
Я готовила говядину в кофе с пряностями. Это вкусно! @}--}--
анета
31.08.2012 12:48
Ответить
А сливочный сыр, он как должен выглядить, это типа виолы?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.51852567951421.030
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru