Овощной суп с фаршем

Лук нарезать полукольцами, помидоры и кабачки – кубиками, капусту – мелкой соломкой. Морковь натереть на крупной тёрке. Сельдерей мелко нарезать.

На растительном масле слегка обжарить лук. Добавить морковь, немного обжарить.

Добавить кабачки, тушить 5 мин.

Добавить капусту, сельдерей и помидоры. Тушить ещё 5 мин.

Влить 1,25 л воды. Посолить, поперчить, довести до кипения.

Добавить фарш маленькими кусочками. Варить 15 мин.

Готовый суп посыпать зеленью.