Ингредиенты

  • опара:
  • 2 ч.л. сахара
  • 2 ч.л. муки
  • 1 пакетик сухие дрожжи
  • 1 щепотка соли
  • 0,5 ст. теплой воды
  • тесто:
  • 1 шт. яйцо крупное
  • 0,5 ст. сахар
  • 50/50 молоко/вода (теплое)
  • 500-800 гр. муки
  • 0,5 ч.л. ванилин
  • начинка:
  • 1 банка вареной сгущенки
  • 500 мл. подсолнечное масло для жарки

Пошаговые фото рецепта

«дон  пончик» вариант: фото шаг 1
1. Делаем опару. В полстакана теплой воды высыпаем сахар, соль, дрожжи, муку. Тщательно перемешиваем до растворения комочков. Оставляем, что бы опара начала бродить. У меня ушло на это примерно 7 минут.
«дон  пончик» вариант: фото шаг 2
2. Тем временем пока подходит опара, делаем основное тесто для пончиков. Сшиваем на пополам молоко и воду, добавляем яйцо, соль, взбиваем венчиком. Затем засыпаем сахар и опять взбиваем до его растворения. Просеянную муку засыпаем порциями, интенсивно взбивая. Замешиваем тесто по консистенции как сметана.
«дон  пончик» вариант: фото шаг 3
3. Поднявшуюся опару выливаем в основное тесто и мешаем до однородности.
«дон  пончик» вариант: фото шаг 4
4. Оставляем пока оно вновь не подойдет. Примерно10-15 минут.
«дон  пончик» вариант: фото шаг 5
5. Затем еще добавляем муку. Получается тесто как на густые оладья.
«дон  пончик» вариант: фото шаг 6
6. Тщательно вымесив тесто, оставляем его еще немного подняться, оно увеличивается на глазах.
«дон  пончик» вариант: фото шаг 7
7. Берем глубокую сковороду. Выливаем пол бутылки масла и разогреваем.
«дон  пончик» вариант: фото шаг 8
9. А кто то уже давно ждет самого процесса
«дон  пончик» вариант: фото шаг 9
9. Аккуратно, ложкой, выкладываем тесто порциями. Жарим на среднем огне с двух сторон, потом убавляем огонь и еще немного держим (томим, чтоб пропеклись внутри). Вынимаем, остужаем.
«дон  пончик» вариант: фото шаг 10
10. Делаем небольшие разрезы с боков и начиняем сгущенкой.
«дон  пончик» вариант: фото шаг 11
11. Ну вот и все, можно подавать на стол, вкусняшка готова. !!!Прияного чаяпития!!!

Дополнительная информация

Пропорции муки брала на глаз, так как мука ведет себя всегда по разному. Все зависит от влажности и производителя. Получилось примерно 20 штук, а может и больше. Мои тоскали пока я отвлекусь. Ну и как всегда…юный кулинар (ИзЮм) присутствовал и помогал мне.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

irina-kolyshkova
04.06.2010 04:07
Ответить
555 хороши и наблюдатель за процессом тоже хорош!!!;)
chef
04.06.2010 04:14
Ответить
Со сгущёнкой... Вкуснота! O<img src=" /> Даже Изюм на фото облизывается :)
leonila
04.06.2010 04:31
Ответить
Вкуснятина! Я вот только с вареньем люблю пончики, как в школьной столовке*THUMBS UP*
naumovec
04.06.2010 04:56
Ответить
Здорово!
lorxen1
04.06.2010 05:13
Ответить
хороши пончики*THUMBS UP*5+ А что у котика за пятнышко красное?
suny-girl
04.06.2010 05:34
Ответить
Прекрасные пончики!5555
плюшкин
04.06.2010 09:51
Ответить
можно подробней? празогреваем масло до какой температуры, должно ли оно кипеть?? или слегка прогреться? или до дымка??? спрашиваю, потому что три раза жарила пончики и каждый раз внутри они сырые, снаружи горят]:}
ambrinna
04.06.2010 11:50
Ответить
ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!!!! А КОТЕЙКА КАК ХИЩНО ОБЛИЗЫВАЕТСЯ!!!!! ВКУУСНО МАМА ПРИГОТОВИЛА!!!!!!!5555555555555+:)
vesnnaa
04.06.2010 13:32
Ответить
:) Супер, хоть здесь могу насладиться этой вкуснятиной, наши домашние не едят жареную выпечку :(, а для себя одной готовить... Спасибо за рецептик, ОТЛИЧНО!!!*BRAVO*
lillit1
04.06.2010 13:43
Ответить
изюмитльно!хороши пончики! очень их любим! :)
ёжик-кулинар
04.06.2010 14:32
Ответить
Тоже с таким сталкнулась, просто первый пончик разрезала попалам и поняла, что мало продержала его. Масло разогревала с сковороде с толстым дном, сначала накалила почти до закипания, а потом когда выложила тесто и прожарила с двух сторон до светло- бежевого цвета и сделав с одной стороны в середине дырочку, убавила огонь. Они еще жарились так минут 5-7. я их переворачивала. И внутри они из-за дырочки у меня пропеклись, а потом ее и не видно совсем!!! А красное пятнышко у ИзЮма - это его язычок, поймала момент. когда он облизывался!!!!
natapit
05.06.2010 02:18
Ответить
555!класс!
mama tasi
05.06.2010 05:01
Ответить
:) ИзЮму привет, а Кулинару 5555
dianfedoruk
09.06.2010 02:29
Ответить
А можете точно дать 50/50 молока и воды теплой это в мл. 50мл. молока,и 50мл. воды или как? Спасиба большое, а то я хочу зделать, и боюсь неналить много... 555
ёжик-кулинар
10.06.2010 02:46
Ответить
dianfedoruk,примерно со стакан молока к стакану воды. Но тогда муки надо брать побольше.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5966146739123691.039
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели