Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Говядина с моллюсками

Вкусное блюдо из говядины с моллюсками: говяжья вырезка в бульоне с белым вином и специями. Узнайте, как приготовить этот кулинарный шедевр!

Продукты

500 г говяжьей вырезки
3 ст.л. консервированных моллюсков
1 средняя луковица
100 г бекона
1 ст. бульона
1 ст. белого сухого вина
1 ст.л. муки
50 г сливочного масла
соль
перец, лавровый лист
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Мясо разрезаем на 4 одинаковых куска, натираем солью и перцем, и обжариваем на хорошо разогретой сковороде, с двух сторон, по 3 мин. с каждой, перекладываем мясо в жаростойкую форму

В той же сковороде обжариваем очищенный, мелко нарезанный лук и мелко нарезанный бекон, периодически помешивая, до золотистой корочки, перекладываем в форму к мясу

На той же сковороде растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и хорошо размешиваем до образования массы без комочков, постепенно добавляем вино и бульон, постоянно помешивая, прогреваем соус пока он начнет густеть, вливаем соус в форму к мясу.

Туда же добавляем моллюски, соль и перец по вкусу, лавровый листик

Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180 С духовку на 25 мин.

К этому блюду подойдет любой гарнир, А так же можно использовать один соус, без мяса, к пасте, это очень вкусно-

Вот и все, приятного всем аппетита!