Просто вкусный тортик
Насладитесь вкусным тортиком с кремом из белого шоколада, шафрана и ягод. Просто смешайте яйца, сахар, муку и добавьте сироп с ромом. Попробуйте!
Продукты
- для теста:
- 12 яиц
- 2 ст. сахара
- 2 ст. муки
- -
- для сиропа:
- 0,5 ст. воды
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. рома (коньяка)
- -
- для крема:
- 1 литр молока
- 10 ст.л. сахара
- 8 ст.л. муки (не полных)
- 5 желтков
- 100 г белого шоколада
- 1-2 щепотки шафрана (у меня нити) по желанию
- стручок ванили
- 250 - 300 г сливочного масла
- ягоды или фрукты
Пошаговый способ приготовления
ПРЕДИСЛОВИЕ:
Бисквит печется на плите и в алюминиевой кастрюле! Нельзя ставить кастрюлю на прямой огонь, лучше положить на предварительно разогретый толстый железный лист или побольше диаметром чугунную сковородку (у меня вот такая штуковина, которая лежит возле кастрюли) и убавить огонь до маленького. На плите у меня 6 позиций, пеку на "3".
Застелить пергаментом дно кастрюли D 30 - 32 см.
БИСКВИТ:
Яйца взбивать, пока масса не увеличится в объеме в три раза, постепенно добавить в них сахар, взбить пока сахар не растворится. Убавить скорость миксера до минимума, ввести муку по 1 ст. л. .
Крышку кастрюли завернуть в полотенце и накрыть. Она должна плотно закрывать кастрюлю.
Кастрюлю с тестом ставить на этот лист и печь от 45 мин до 1часа. За это время не открывать крышку. Когда вкусный запах бисквита почувствуется, можно открыть крышку и проверить готовность : если ладонью осторожно дотронуться по поверхности бисквита и к ладошке ничего не прилипло, уже готов или проверить зубочисткой.
Ножом отделять от стенок кастрюли и вытаскивать, перевернув на плоское блюдо или поднос. Остудить.
КРЕМ:
Желтки взбить с сахаром, добавить муку, шафран. Разрезать стручок ванили в длину, вычистить сердцевину и добавить в крем, влить молоко, поставить на огонь и помешивая, ваpить до густоты. Снять с огня и в теплый крем добавить шоколад.Остудить.
Масло взбить в пышную массу и, непрерывно помешивая, добавлять в неё по ложке заварной крем.
СИРОП:
Вскипятить воду с сахаром и варить, до полного растворения сахара. Охладить, добавить ром (коньяк).
СБОРКА:
Бисквит разрезать по горизонтали на 3 части.
Нижний слой пропитать сиропом, намазать кремом, выложить ягоды, затем снова крем, следующий корж, крем, фрукты, опять крем, накрыть 3 пропитанным сиропом слоем. Верх и бока смазать кремом и украсить по вкусу. Торт поставить на несколько часов в холодильник.
Я бока обсыпала кокосовой стружкой, по окружности выложила желированные ягоды.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
15 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
81 человек оценили
84 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
31 мая 2010, 04:48
31 мая 2010, 05:09
31 мая 2010, 05:10
31 мая 2010, 05:21
31 мая 2010, 05:36
31 мая 2010, 05:39
31 мая 2010, 05:53
31 мая 2010, 05:57
31 мая 2010, 06:05
31 мая 2010, 06:22
31 мая 2010, 07:26
31 мая 2010, 07:46
31 мая 2010, 11:30
31 мая 2010, 11:45
31 мая 2010, 12:07
31 мая 2010, 12:14
31 мая 2010, 12:36
31 мая 2010, 12:44
31 мая 2010, 13:49
31 мая 2010, 14:18
31 мая 2010, 14:24
31 мая 2010, 14:32
31 мая 2010, 15:21
31 мая 2010, 15:25
31 мая 2010, 15:35
31 мая 2010, 15:45
31 мая 2010, 16:46
31 мая 2010, 16:47
31 мая 2010, 16:56
31 мая 2010, 16:56
31 мая 2010, 17:08
31 мая 2010, 18:35
31 мая 2010, 18:55
31 мая 2010, 19:53
31 мая 2010, 19:56
31 мая 2010, 20:08
31 мая 2010, 21:43
31 мая 2010, 22:44
31 мая 2010, 23:32
01 июня 2010, 00:32
01 июня 2010, 00:46
01 июня 2010, 03:52
01 июня 2010, 03:55
01 июня 2010, 04:13
01 июня 2010, 06:52
02 июня 2010, 00:33
03 июня 2010, 02:27
09 июня 2010, 01:08
13 июня 2010, 03:46
22 июня 2011, 19:40
22 июня 2011, 19:57
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти