Бисквит печется на плите и в алюминиевой кастрюле! Нельзя ставить кастрюлю на прямой огонь, лучше положить на предварительно разогретый толстый железный лист или побольше диаметром чугунную сковородку (у меня вот такая штуковина, которая лежит возле кастрюли) и убавить огонь до маленького. На плите у меня 6 позиций, пеку на "3".
Застелить пергаментом дно кастрюли D 30 - 32 см.
БИСКВИТ:
Яйца взбивать, пока масса не увеличится в объеме в три раза, постепенно добавить в них сахар, взбить пока сахар не растворится. Убавить скорость миксера до минимума, ввести муку по 1 ст. л. .
Крышку кастрюли завернуть в полотенце и накрыть. Она должна плотно закрывать кастрюлю.
Кастрюлю с тестом ставить на этот лист и печь от 45 мин до 1часа. За это время не открывать крышку. Когда вкусный запах бисквита почувствуется, можно открыть крышку и проверить готовность : если ладонью осторожно дотронуться по поверхности бисквита и к ладошке ничего не прилипло, уже готов или проверить зубочисткой.
Ножом отделять от стенок кастрюли и вытаскивать, перевернув на плоское блюдо или поднос. Остудить.
КРЕМ:
Желтки взбить с сахаром, добавить муку, шафран. Разрезать стручок ванили в длину, вычистить сердцевину и добавить в крем, влить молоко, поставить на огонь и помешивая, ваpить до густоты. Снять с огня и в теплый крем добавить шоколад.Остудить.
Масло взбить в пышную массу и, непрерывно помешивая, добавлять в неё по ложке заварной крем.
СИРОП:
Вскипятить воду с сахаром и варить, до полного растворения сахара. Охладить, добавить ром (коньяк).
СБОРКА:
Бисквит разрезать по горизонтали на 3 части.
Нижний слой пропитать сиропом, намазать кремом, выложить ягоды, затем снова крем, следующий корж, крем, фрукты, опять крем, накрыть 3 пропитанным сиропом слоем. Верх и бока смазать кремом и украсить по вкусу. Торт поставить на несколько часов в холодильник.
Я бока обсыпала кокосовой стружкой, по окружности выложила желированные ягоды.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
15 шт.
1. ПРЕДИСЛОВИЕ:
Бисквит печется на плите и в алюминиевой кастрюле! Нельзя ставить кастрюлю на прямой огонь, лучше положить на предварительно разогретый толстый железный лист или побольше диаметром чугунную сковородку (у меня вот такая штуковина, которая лежит возле кастрюли) и убавить огонь до маленького. На плите у меня 6 позиций ( плита у меня электрическая), пеку на "3".
Застелить пергаментом дно кастрюли D 30 -32 см.Кастрюлю ничем не смазывать!
2. Ингредиенты и мерный стакан для бисквита.
3. БИСКВИТ:
Яйца взбивать,
4. , пока масса не увеличится в объеме в три раза, постепенно добавить в них сахар, взбить, пока сахар не растворится.
5. Убавить скорость миксера до минимума, ввести муку по 1 ст. л. .
6. Тесто влить в кастрюлю.
7. Крышку кастрюли завернуть в полотенце и накрыть. Она должна плотно закрывать кастрюлю.
Кастрюлю с тестом ставить на этот лист,убавить огонь и печь от 45 мин до 1 часа. За это время не открывать крышку.
8. Когда вкусный запах бисквита почувствуется, можно открыть крышку и проверить готовность : если ладонью осторожно дотронуться по поверхности бисквита и к ладошке ничего не прилипло, уже готов или проверить зубочисткой.
Ножом отделять от стенок кастрюли и вытаскивать, перевернув на плоское блюдо или поднос. Остудить.
9. А это,бисквит настолько поднялся,что прилип к полотенцу.
10.Крем Вы можете приготовить по своему любимому рецепту.
КРЕМ:
Желтки взбить с сахаром, добавить муку, шафран (по желанию). Разрезать стручок ванили в длину, вычистить сердцевину и добавить в крем, влить молоко, поставить на огонь и помешивая, ваpить до густоты. Снять с огня и в теплый крем добавить шоколад.Остудить.
Масло взбить в пышную массу и, непрерывно помешивая, добавлять в неё по ложке заварной крем.
СИРОП:
Вскипятить воду с сахаром и варить, до полного растворения сахара. Охладить, добавить ром (коньяк).
11. СБОРКА:
Бисквит разрезать по горизонтали на 3 части.
12. Нижний слой пропитать сиропом, намазать кремом, выложить ягоды,
13. затем снова крем, следующий корж, крем, фрукты, опять крем, накрыть 3 пропитанным сиропом слоем.
14. Верх и бока смазать кремом и украсить по вкусу. Торт поставить на несколько часов в холодильник.
Я бока обсыпала кокосовой стружкой, по окружности выложила желированные ягоды.
Ойййй какой крАсАвеЦ Арминка поздравляю тебя с дочкой отличницей, молодец радует маму а мама так вообще супер молодец, какой красивый и безумно вкусный торт испекла
Я и мой Народ, мама учитель химии и биологии в старших классах, дочурка учитель английского в начальных классах, ПОЗДРАВЛЯЕМ МЕДАЛИСТКУ! Желаем повторить полученный результат в средней и высшей ступени школы! А за торт отдельная благодарность! Он великолепен! Буду смело обезьянничать! Завтра День Защиты Детей так что сегодня и начну(со службы я уже пришла а спать не хочется)! 555+++
Спасибо большое,дорогие мои,за теплые слова,за оценки! Laralaram,понятия не имею,что такое лепестрический,но можно на мааааленьком огне пробовать печь маленький бисквит (D кастрюли ~14-16 см)из 3 яиц,0,5 ст. сахара и 0,5 ст. муки..
любимый биквит мужа иногда после моих "изысков" он просит "просто тортик" с бисквитом и кремом со сгущенкой у меня этот бисквит на электрической плите не получается, только на газовой(всегда использую рассекатель) Армин, тортик у тебя АбАлденный! очень красивый, высокий и вкусный! восторг!
Поздравляю с отличницей-выпускницей!!! Торт само великолепие и наверное сама нежность ( жаль не могу вкусить) оличный результат и у дочки и у мамы, так держать!!! только5+
Поздравляю и дочку-отличницу, и маму-волшебницу! Читала описание, открыв рот - надо же, я столького еще не знаю о бисквитах! Преарсный торт, просто прекрасный!
Arminka, edu k tebe s armyanskim firmennim konyakom -pozdravlyat do4ku tvoyu, za odno poprobuyu toe proizvedenie.Davno-davno, eshe, kogda pekla 2-x yarusnie torti, pekla takje na malinkom ogonke ns spec seto4ke- umenshitele ognya. Ya pekla na ploskoy kostrulke. posle zalivki testa v kastryulku ,nakrivala o4en krepko vijitiyu mokrim polotencem, nakrivala kastryulku so svoey kriskoy,plotno najimaya. i ne otkrivala poka ne zapaxnet pe4ennim + 5 minut. Potom ostorojno snimala uje zasoxshoe polotence.Polu4alas pakoy je visokiy, vkusniy biskvit. Arminka, izveni za dlinniy kommentariy po teme. Ti molodec.
