Паровые булочки с мясом и капустой.

Фото к рецепту: Паровые булочки с мясом и капустой.
ДомашняяНе определен
82342437

Ингредиенты

  • для теста:
  • 20 г.свежих или пакетик сухих дрожжей
  • 1 ст. (250 г)муки+4 ст. в процессе
  • 150 гр. крахмала
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 50 г.сливочного масла
  • для начинки:
  • 300 г.свиного фарша
  • пол качана капусты
  • 2 крупные луковицы
  • 50 мл. растительного масла
  • соевый соус
  • чёрный перец

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт нашла в журнале "Гастроном"-2007г,но изменила начинку на свой вкус.Булочки получились очень пышные,начинка сочная,ну очень вкусные и сытные.Одно -"но" в оригинальном рецепте требовалось 250г.муки,но в процессе этого оказалось очень мало и пришлось добавить ещё 4 стакана,а так тесто превосходное,подходит быстро и результат отличный.

Дрожжи размешать в 100 мл.тёплой воды( я брала свежие дрожжи)Когда на поверхности раствора появятся пузырьки, добавить еще столько же воды и влить в чашку. Положить масло комнатной температуры,соль,сахар,и постепенно всыпать муку и крахмал. Вымесить мягкое однородное тесто. Накрыть чашку пленкой и поставить в тепло. Пока тесто подходит делаем начинку.Обжариваем фарш,до готовности,отдельно обжариваем на раст.масле мелко нарезанный лук и нашинкованную капусту(лучше брать капусту нового урожая,она быстро тушится),доводим до готовности,добавляем уже обжаренный фарш,перемешиваем,заправляем соевым соусом.Начинка готова,пусть остывает.

Когда объем теста увеличится в два раза,добавляем ещё муки(по необходимости) разделываем его на шарики размером побольше грецкого ореха, укладываем их на поднос и ставим в тепло еще на полчаса.Они должны ещё увеличится в объёме. Каждый шарик слегка раскатать скалкой,положить ложку начинки и защипать булочки, перевернуть и положить защипанной стороной на дно пароварки или мантышницы(смазать круги раст.маслом) интервал между ними должен быть не менее 2 см. Оставить на 5 мин., затем готовить на пару в течение 15-20 мин.Подавать горячими,с соевым соусом,морковкой по-корейски и зеленью.Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Паровые булочки с мясом и капустой.: фото шаг 1
Паровые булочки с мясом и капустой.: фото шаг 2
Паровые булочки с мясом и капустой.: фото шаг 3
Паровые булочки с мясом и капустой.: фото шаг 4
Паровые булочки с мясом и капустой.: фото шаг 5
Паровые булочки с мясом и капустой.: фото шаг 6
Паровые булочки с мясом и капустой.: фото шаг 7
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
37  человек оценили
Сохранить рецепт
38 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nileta
27.05.2010 21:22

5+++ Очень вкусно.Это блюдо корейской кухни и по-моему называются "пягоди"

ольга бабич

класс!!!!55555555@}--}--

принцесса специй

На пигоди другое тесто замешивается,а начинка как у пигоди,согласна!;)

anna r
27.05.2010 21:28

Супер рецепт 555!

lola45
27.05.2010 21:28

Супер-булочки!!!!!

anilah
27.05.2010 21:30

Очень хорошие булочки!Но я делаю с повидлом или с тертыми яблоками,а готовые поливаю маслом,посыпаю сахаром,корицей,молотым маком или орехами.Вам 5

ambrinna
27.05.2010 21:34

Начинка мне очень нравится. о паровых булочках честно--слышу впервые. Красиво!!!!!!! Утащила рецептк!55555;)

светлана65

Никогда не делала паровые булочки. Большое спасибо за рецепт. Начинка замечательная.555!*THUMBS UP*

Варёшка - Таня

Почти такие булочки ела в Китае.У них они называются "ПЯН-СЕ".Начинка укладывается слоями :капуста(сырая)-фарш из свинины (сырой),и метод защипа коробочкой.

севуля

Очень сочные булочки! 5!:)

тётя маша

Я читала что их называют "дрожжевыми дим сам", они правда очень вкусные, в особенности горячими.

antea
28.05.2010 00:33

Булочки отличные.5!

purplefly

вкусно!

valentina 78

Впервые слышу,но хочу попробовать. Заберу.

anzelikas

Здорово!555

naumovec
28.05.2010 02:53

Какие симпатичные.

Nathalya
28.05.2010 04:00

ух ты! *THUMBS UP*

шуш
28.05.2010 04:01

Софушка, какие замечательные нежные булочки!!!! 555555O<img src=" />

эврика

555:p

яалиса

Классные булочки*THUMBS UP*.Только корейцы называют их Пегодя.А так очень вкусные они получаются.Молодец!

murr
28.05.2010 20:07

555!!!!

chef
29.05.2010 04:14

Как здорово! *BRAVO*

MissJoker

отличные булочки!!!!

леший

*BRAVO*5555555555555555555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.59135030056382651.037
Инструменты