Шоколадно-миндальные рогалики "изумрудная россыпь".

Фото к рецепту: Шоколадно-миндальные рогалики  изумрудная россыпь .

Ингредиенты

  • тесто:
  • -350 гр. муки
  • -100 гр. очищенного и обжаренного миндаля
  • -100 гр. тёмного шоколада
  • -150 гр. коричневого сахара
  • -2 крупных яйца
  • -2 ст.л. 20% сметаны
  • -2 ст.л. размягчённого сливочного масла
  • -2 ст.л. коньяка
  • -1/2 чайн.ложки разрыхлителя теста
  • -1 пакетик ванильного сахара (8гр)
  • для украшения:
  • -100 гр. тёмного шоколада
  • -5 стол.ложек измельчённых фисташек
  • кроме того:
  • -мука для припыления рабочей поверхности и скалки
  • -кондитерская бумага для выпечки
  • -кондитерская кисть
  • -пищевая плёнка

Пошаговый рецепт приготовления

Миндаль измельчите в блендере. Нарубленный шоколад растопите на водяной бане. В миске смешайте яйца, сметану, коричневый и ванильный сахар. Затем добавьте растопленный шоколад, масло и коньяк. Тщательно взбейте смесь венчиком. Подмешайте миндаль, введите просеянную муку и разрыхлитель. Замесите тесто (оно у вас получится слегка липким, так и должно быть). Заверните тесто в пищевую плёнку и на 20 минут уберите в холодильник.

Рабочую поверхность и скалку припылите мукой. Разделите тесто на 4 равные части. Раскатайте каждую часть в круг и разрежьте на 4 треугольника (примерная толщина теста 1,8-2мм). Возьмитесь за широкий край треугольника и скатайте в сторону сужения. Придайте рогалику форму полумесяца, слегка согнув его в центе. Аналогичным образом поступите с оставшимся тестом.

Противень застелите пергаментом, выложите на него рогалики и выпекайте 13-15 минут в разогретой до t=200С духовке.

Остывшие рогалики смажьте растопленным шоколадом и присыпьте измельчёнными орешками. Украшенные изделия вынесите на холод до полного застывания шоколада.

Пошаговые фото рецепта

1. На фото набор продуктов для рогаликов: мука, очищенный и обжаренный миндаль, тёмный шоколад, коричневый сахар, яйца, сметана,размягчённое сливочное масло, коньяк, разрыхлитель теста, ванильный сахар.

2. Миндаль измельчите в блендере.

3. Шоколад нарубите и растопите на водяной бане или в СВЧ.

4. В подходящей посуде смешайте яйца, сметану, коричневый сахар и ванильный сахар.

5. Затем добавьте в массу растопленный и охлаждённый до комнатной температуры шоколад, сливочное масло и коньяк. Тщательно взбейте смесь венчиком.

6. Подмешайте миндаль.

7. Введите просеянную муку и разрыхлитель. Замесите тесто (оно у вас получится слегка липким, так и должно быть).

8. Заверните тесто в пищевую плёнку и на 20 минут уберите в холодильник.

9. Рабочую поверхность и скалку припылите мукой. Разделите тесто на 4 равные части. Раскатайте каждую часть теста в круг и разрежьте на 4 треугольника (примерная толщина теста 1,8-2мм).

10. Возьмитесь за широкий край треугольника и скатайте в сторону сужения. Придайте рогалику форму полумесяца, слегка согнув его в центе. Аналогичным образом поступите с оставшимся тестом.

11. Противень застелите пергаментом, выложите на него рогалики и выпекайте 13-15 минут в разогретой до t=200С духовке.

12. Остывшие рогалики смажьте растопленным шоколадом и присыпьте измельчёнными орешками.

13. Украшенные изделия вынесите на холод до полного застывания шоколада.

Дополнительная информация

Простое, в меру сладкое домашнее печенье с приятным миндальным послевкусием. Не скупитесь на шоколад при оформлении рогаликов, наносите слой потолще... Изделия получаются хрустящими сверху и мягкими внутри, хранить их следует в закрытой таре. Нам было вкусно. Угощайтесь!

5.04.69660241871061151.0106
chef Ruletka

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 16

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Шоколадные рогалики с кокосом


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
106  человек оценили
Сохранить рецепт
99 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lonestar
27.05.2010 03:03

Натуськин,как всегда шедевр такой,что язык можно проглотить!!!!!!*THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--*BRAVO*

ambrinna
27.05.2010 03:04

Красотульки!!!!!!!!! На крабиков немножко похожиO<img src=" />55555555555555555555555555 Замечательно

natapit
27.05.2010 03:06

изумрудомительно!!!!*THUMBS UP*

лиссса

такие красивенькие и аккуратные, 5 *BRAVO*

allenka(alarm clock)

Зашла посмотреть - чего это тут рассыпали изумрудного. Лучше бы не заходила - как теперь уснуть??? Натуль,кинь парочку,а?

e-cat
27.05.2010 02:59

Боже мой такой шедевр!!!! И опять на ночь!!! они же мне сниться будут!!!:):)555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555

Babyfire
27.05.2010 03:01

Фотка просто чудесная и шоколадные крабики миленькие до не возможности:* От кого розочка ?:)

манюша

Изумительные печенюшки! (Жене не смотреть! Неделю ныть будет: испеки!)

valentina 78

Наталья как всегда,все на высоте.И фото и рецепт.*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--

чили
27.05.2010 03:16

Наталь, скупиться на шоколад - это не про меня ;) мне наоборот надо себя в руках держать, чтоб не зашоколадить всё и вся сверх меры! %) А рогалики, да еще шоколадные, да с орешками, и с чашечкой кофе.....!!!!!!!! (даже апельсина не надо ;):)) ВОСТОРГ!!! :*

sveta-koolinar

Пока читала рецепт и отзывы, думала: напишу "как всегда на высоте". Дочитываю и вижу отзыв valentina78 :) Так что присоединяюсь к ее отзыву!

Steblik
27.05.2010 03:19

Какие прекрасные рогалики!! название изумительное!!! Натулечка, чудесно!!! Я в восторге, вот и захотелось на ночь глядя сладенького... а ведь я его не люблю(сладенькое-то), а после твоих рецептов не возможно не стать сладкоежкой!!!!))))))*IN LOVE*

andreytsibulski

Obaldennie,5+!

lianaaa
27.05.2010 03:23

Нат ну хранить такие вкусняшки не надо, ты нам отправь и побольше шоколада плиз*YAHOO*классные, просто но очень вкусные, а фотки как всегда ШИКАРНЫЕ*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

krakazuka

Ух ты ж ка!!! Натуль, великолепные рогалички! Вот умеешь удивить! Очень-очень вкусные! Рецепт скорей на конкурс! :*

Nathalya
27.05.2010 03:36

Очень изысканно на белом фоне!

binary
27.05.2010 03:41

Наташка убийца талий*YAHOO* в каждый рецепт как в музей захожу....555555555555555555

purplefly

Натуль, очень вкусно! молодец!!!!

Steblik
27.05.2010 03:47

Ну так я не для себя, а с твоими рецептами реально можно стать сладкопоедателем!!!

svetkins999

Мне такую красоту никогда не соорудить!Выглядят шедеврально!5555555*BRAVO*

светлана65

Красотища и вкуснотища! СУПЕР! Фото просто мега-красивые!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

koshka_1983

ах, какое нежное фото!5!

кыш
27.05.2010 04:19

Какое интересное печенье "с изюминкой" или орешинкой.;):)@}--}--

alkomis
27.05.2010 04:33

Очень красивые рогалики!555*YAHOO*

севуля

Натулечка, волшебница ты наша! Красота!5555555!

chef Ruletka

Девушки, спасибо. У меня что-то совсем нет сил уже писать (засыпаю). Всех люблю и желаю сладких снов под подушки *IN LOVE*

federal
27.05.2010 04:44

вауууууууу,какие аппетитные!

naumovec
27.05.2010 04:45

Наташа, какая опять у тебя красота!

fanny
27.05.2010 05:28

Наташ, у тебя миндаль уже был очищенный или ты сама очищала? Я почему спрашиваю: печенье тут пекла (выложу потом), написано в ингредиентах - очищенный миндаль, а продают-то нечищенный! Ну я его так порубила, это что принципиально, чищенный, нечищенный? по-моему, вкус не сильно меняется. А рогалики твои волшебно выглядят!:)

Galina
27.05.2010 06:36

:)55555555*KISSED*:*

MissJoker

Замечательное печенье... Удачи!!!

Ирина 211978

Если тут уже не сладкоежки рогаликов хотят, то что же делать сладкоежкам? Начинать монитор грызть? Наташа, очень вкусно и красиво!

alyakeyk
27.05.2010 12:08

Наташенька,опять произведение!!!Вкус,аромат ,а оформление....%)Очень стильно с фисташками!!!*BRAVO*:*

Алёна

Прелесть, вкусно, красиво,5555555555555555555555555555555555

irisli
27.05.2010 12:14

Ой, как красиво! Я бы их еще меньше сделала, на один укус! Молодец! 55555

oulga
27.05.2010 12:22

Волшебные рогалики!!!!! 55555!!!!!

оля-в

Чудо! *IN LOVE*

svlux
27.05.2010 14:07

kakie je oni krasivue!!!!Foto ochen appetitnue i rezept obaldennuu!!!¨10000000000000000++++++++++++++++++....

lillit1
27.05.2010 14:15

это сгоревшее печенье?;) У нас бы такая вкуснота до оформления не дожила:) утащили бы прямо с противня:) мне иногда для своих фотосессий еле удается спрятать порцию(обычно мою:)) вкусняшек:)рлогалики тебя очеь аккратныеи красивые получилиь! фотки как всегда на высоте!

irisecka
27.05.2010 14:51

УкУсняшечно (очень укусить хочется)!!! Наталка, ну названия просто сногшибательные! Фантазерка!@}--}--

anzelikas

Подробный и очень интересный рецепт!Результат ,как всегда отменный!СУПЕР,очень понравились рогалики!55555

vega
27.05.2010 16:35

Красота, Натуська! Как обычно:)

vicus
27.05.2010 18:52

Какой шедевр!!!!

Inna_2107

Наташ, у тебя очередной шедевр! :)Твои мужчины тебя наверно носят на руках?:)

strelec148

Наташ, практически ювелирная работа! Как всегда на высоте...подход к фото, к рецепту! молодчина! 5

anna r
27.05.2010 21:50

Восхитительно 5+:)

nsv03
27.05.2010 22:46

Спасибо,за очередное безумно вкусное,шоколадно -ореховое творение.Ты не представляешь насколько ты известна и популярна в некоторых кругах.Я на днях устала учить сотрудниц,как приготовить твой крем для заварных пирожных.Хлеб СОЛНЫШКО от тебя,у меня на работе уже почти весь коллектив готовил,если в Харькове пропадёт из продажи шоколад-это из-за тебя!@}--}--

mellorn
27.05.2010 23:21

КРАСОТА!!!!!! И несомненно вкусно!!!! 555

chemicolya

Натуль, действительно на противне похожи на крабиков. А если серьезно, то просто любовалась фотографиями. Замечательные, оригинальные рогалики! КЛАСС!*THUMBS UP*

elfinataly

Ох, как красиво!И несомненно вкусно!!!!Молодец!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

шуш
28.05.2010 09:16

Натулькина, обалденно вкуснюще-соблазнительные рогалики!!!! Супер шоколадно- ореховые! Ну ооооочень красивые!!! Фотки завораживающие!!!! 5+5+5+5+5+5+55+5+5+5+5+5:*@}--}--

ksyusha
28.05.2010 15:52

и вкусно и фото как всегда шикарные!

bratyury
28.05.2010 16:20

Лушему кулинару среди фотографов, лучшему фотографу среди кулинаров - слава!

Armushik
28.05.2010 22:34

Согласна с Bratyury на 100%!*OK*Наталья,бесподобные рогалики!@}--}--

chef Ruletka

Ну вот, всю засмущали. Это всего лишь самое обыкновенное печенье, очень лёгкое к тому же. Спасибо за визит и внимание *IN LOVE*

mama tasi

:) Как всегда не знаю чем восхищаться в первую очередь снимками или самим рецептом?! Одним словом полный восторг :) 5555

irina-kolyshkova

ВОТ ТАК КРАСАВЧИКИ!!!555!!!*OK*

ирусик-88

Я у тебя тут на страницах,зверский аппетит нагуляла! Роскошное печенье! Украшать печенье считаю необходимым,молодец что не поленилась! Результат впечатляющий!*THUMBS UP**THUMBS UP*10+++++++

marishka57

*BRAVO*Натуль! Твоя бешенная фантазия-выше всех похвал! Пусть она и дальше фантанирует нам на радость!55555*BRAVO*

chef Ruletka

Спасибо за добрые слова и пожелания. Благодарю @}--}--

Муза
09.01.2012 11:02

Вкусненько)

Муза
09.01.2012 11:03

Вкусненько)

Муза
09.01.2012 11:04

Вкусно!!!!

chef Ruletka

Муза O<img src=" /> :* *IN LOVE* Спасибо!

chef Ruletka

Большое спасибо за красивый отчёт @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты