Шоколадное парфе
Попробуйте шоколадное парфе с черным, белым или молочным шоколадом! Рецепт с сливками, яичными желтками и орехами для неповторимого вкуса!
Продукты
- на 10 человек.
- 225г любого шоколада(белый,черный,молочный) у меня чёрный
- 600 мл сливок 20%
- 120 мл молока
- 10 яичных желтков
- 1 ст.л. сахара
- 1/2ст кокосовой стружки
- 120 мл сладкого кокосового молока(заменить сливками густыми)
- 150 г лесных орехов или фундука
- для помадки
- 225г чёрного шоколада
- 75г сливочного масла
- 20 мл кукурузного сиропа(светлый мёд)
Пошаговый способ приготовления
форму 25см на 10см диаметром,застелить пищевой плёнкой.
шоколад и 150мл 20% сливок растопить на водяной бане.
450мл 20%сливок закипятить вместе с молоком.
желтки с сахаром взбить на большой скорости,до однородности и увеличения в обьёме,теперь вливаем горячее молоко с сливками и перемешать с желтками и проварить 2-3 минуты на огне.(до загустения,постоянно мешая,а то пригорит)
потом смешать с шоколадом,который зарание растопили с сливками.
добавить густые сливки(кокосовое молоко) и кокосовую стружку,перемешать,вылить в форму и поставить в холодильник на 3 часа.
потом через 3 часа вытянуть и посыпать орехами.
и опять на 6 часов в холодильник.
после этого,на водяной бане подогреть чёрный шоколад с маслом,добавить кукурузный сироп или белый мёд,перемешать до однородности .
вытянуть форму с массой,перевернуть на блюдо,снять пищевую плёнку и полить не горячей,а тёплой помадкой или размазать,опять в холодильник на 1 час.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
P/S лучше всё заморожевать в морозильнике,ну а потом уже держать холодильнике,если останется.
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
60 человек оценили
49 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
26 мая 2010, 23:30
26 мая 2010, 23:36
27 мая 2010, 00:00
26 мая 2010, 23:55
27 мая 2010, 00:33
27 мая 2010, 00:54
27 мая 2010, 01:15
27 мая 2010, 01:44
27 мая 2010, 02:03
27 мая 2010, 02:07
27 мая 2010, 02:31
27 мая 2010, 03:23
27 мая 2010, 04:02
27 мая 2010, 04:03
27 мая 2010, 04:13
27 мая 2010, 04:47
27 мая 2010, 04:57
27 мая 2010, 14:04
27 мая 2010, 15:51
27 мая 2010, 19:22
27 мая 2010, 21:49
27 мая 2010, 23:20
28 мая 2010, 03:21
28 мая 2010, 09:26
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти