Компот

Соленья и маринады

Парфе шоколадно ромовое с малиновым соусом

Name: Парфе шоколадно-ромовое с малиновым соусом
Yield: 3
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сливки; темный ром; бисквит готовый; шоколад горький; шоколад белый; желатин; белок; сахарная пудра; малина; сахарная пудра

Попробуйте парфе шоколадно-ромовое с малиновым соусом! Нежный десерт с бисквитом, сливками, горьким и белым шоколадом, идеально для сладкого угощения.

Продукты

сливки - 100 мл
темный ром - 20 мл
бисквит готовый
шоколад горький - 50 г
шоколад белый - 50 г
желатин - 5–7 г
белок - 4
сахарная пудра - 2 ст.л.
для соуса:
малина
сахарная пудра

Пошаговый способ приготовления

Белки взбить в пену, добавить сливки и пудру. Взбить. Разделить на две части.

В одну часть добавить растопленный на водяной бане черный шоколад и часть растворенного желатина. Перемешать.

В другую добавить желатин и растопленный белый шоколад.

Бисквит пропитать ромом. Положить в формочки.

Сверху выложить массу с горьким шоколадом. Можно немного охладить, а на него массу из белого шоколада. Можно, в принципе,и не охлаждать между слоями. Они не перемешиваются.

Поставить в морозилку до застывания.

Для соуса свежую или мороженую малину пробить блендером с ложечкой сахарной пудры.

Парфе вынуть из формы, желательно заранее, чтобы оно немного разморозилось, полить соусом и наслаждаться.