Итальянский молочный хлеб

Фото к рецепту: Итальянский молочный хлеб
Домашняя2 мин.8Не определен
54501542

Ингредиенты

  • опара
  • 2 ч.л. сахара
  • 0,5 пакетика сухих дрожжей (у меня саф-момент)
  • 200 мл. теплого молока
  • 130 г. муки
  • тесто:
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. белого рома
  • 160 мл. теплого молока (как я уже писала количество жидкости варьируется, взависимости от свойств муки)
  • 370 г. муки
  • 50 г. слив. масла

Пошаговый рецепт приготовления

В теплом молоке разводим сухие дрожжи и сахар. Оставляем в теплом месте на 5-10 минут, пока дрожжи с молоком не начнут пениться. В разведенные в молоке дрожжи добавляем муку. Вымешиваем до однородного состояния и, накрыв легким полотенцем или пленкой, оставляем до тех пор, пока опара не удвоится в объем

В подошедшую опару, вливаем молоко, вбиваем яйцо, добавляем ром и размягченное сливочное масло.Перемешиваем. Добавляем муку и соль.Должно получиться мягкое и эластичное тесто.

Хорошо вымешиваем, формируем из него шар и перекладываем в миску, присыпанную мукой.

Накрыв миску легким полотенцем или пленкой, оставляем тесто в теплом месте на 1-2 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

Формирование хлеба

Подошедшее тесто перекладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и разделяем на три равные части.

Каждую часть раскатываем в “колбаску” толщиной примерно 3см. Заплетаем все три части между собой (должна получиться плетенка).

Сформированный хлеб укладываем на противень или в форму, накрываем сверху пленкой или легким полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут.

За 10-15 минут до начала выпечки включаем духовку и прогреваем ее до 200 градусов.

Перед выпечкой смазываем верх хлеба взбитыми с небольшим количеством яйца с молоком, Выпекаем молочный хлеб при температуре 200-210 градусов 25-30 минут.

Готовый хлеб перекладываем на решетку и даем ему остыть.

Пошаговые фото рецепта

Итальянский молочный хлеб: фото шаг 1
Итальянский молочный хлеб: фото шаг 2
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lillit1
26.05.2010 18:26

красавчик:)

светлана65

Очень красивый хлебушек! 555!

Inna_2107

Вкусный и красивый хлеб!

anna r
26.05.2010 19:24

Пушистый хлеб 555!

Armushik
26.05.2010 19:20

555@}--}--

valentina 78

Отличный хлеб!!!555!

passion1963

Здорово, красивая, аппетитная булочка хлеба!!!

vesnnaa
26.05.2010 19:30

:)Замечательный хлебушек!!! Красивый и наверняка вкусный! Люблю домашний! 55555

e-cat
26.05.2010 19:47

Спасибо! он очень вкусный и нежный с хрустящей корочкой....:)

alyakeyk
26.05.2010 20:10

Хлеб-это сразу 555! очень красивый у вас!@}--}--

sveta-koolinar

Красота!

манюша

Замечательный хлебушек получился!

chef
27.05.2010 04:25

Красавец какой, а косичка... ну просто без слов @}--}--

шуш
28.05.2010 10:59

Оч красивый хлебушек!!!! 5555555O<img src=" />

irina-kolyshkova

просто нет слов 55555*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Инструменты