Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баранина баранинка

Вкусная баранина с перцем чили, корнем имбиря и лимоном. Добавьте лук порей, чеснок и приправу для баранины. Подавайте с молодыми листьями мангольда!

Продукты

баранина-2,5 кг.
перец чили-2 шт.
перец чили (молотый)
корень имбиря-3 см.
лимон-1 шт
лук порей-3 шт. (крупных)
чеснок-1 головка
смесь перцев(чёрный, белый, розовый)
паприка (молотая)
приправа для баранины
минеральная вода - сильно газированная
петрушка
салат
молодые листья мангольда
мята
оливковое масло-3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Баранину помыть, удалить плёнки, обсушить.

Мясо посыпать и втереть! Свежее молотыми перцами, солью, паприкой, Чили, приправой для баранины.

Сложить в ёмкость, накрыть плёнкой и поставить в холодильник на ночь.

Утром достаём баранинку и заливаем сильно газированной водой. И опять в холодильник, на ночь.

Но и это ещё не всё! (любимая доставучая фраза Ю. Высоцкой)

В пиалку выжимаем сок лимона, добавляем оливковое масло. Нарезаем пластинками чеснок и выдавливаем через чеснокодавку корень имбиря и перчик Чили. Солим.

Достаём нашу баранинку, промакаем и смазываем этой смесью, обильно, раскидываем чеснок и оставляем на 3 часа при комнатной температуре.

Берём рукав, выкладываем в него мясо ,между мясом выкладываем лук Порей и выливаем лимонно-имбирный маринад, добавляем стакан минералки.

И отправляем в разогретую духовку на медленном огне, на 1час 50минут готовиться.

Выкладываем баранинку на листья салата и молодые листики мангольда, посыпаем(на любителя) порезанным перчиком Чили и свежей Мятой

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7890

Понравилось: 57

Автор: lorxen1

Создан: 18 мая 2010, 03:57

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

девочки, спасибо огромнейшее всем ,всем аллочка, я его удалила тот рецепт, только с почты своей,когда Ринуля мне написала комент. А вообще не понятно,что с тем рецептом. Я его не видела на главной,а вы видели и фотки пошаговые не могла загрузить,не было этой функции. Странно всё это

chaika89

18 мая 2010, 04:29

Лорчик,ты знаешь,а его не было на главной,мне на почту пришло-что ты добавила рецепт,я прошла по ссылке и смогла написать комент,короче черти что

for_ever

18 мая 2010, 04:40

Очень аппетитное мяско! 5555555555555555

lorxen1

18 мая 2010, 04:40

Ириш, спасибочки

lorxen1

18 мая 2010, 04:34

Аллочка, а Рина видела его на главной, но самое интересное ,что я написала рецепт,но не сохранила его,чтоб он был и в почте у тебя и на главной. Может тырят, когда ещё пишешь рецепт

brucha

18 мая 2010, 04:57

laralaram

18 мая 2010, 05:08

ясный перец - тырят, там почти вся главная страница

chef

18 мая 2010, 05:10

А я знай официанта в пошаговых ищу, классный какой Лариса, как ароматно и соблазнительно. "Но и это ещё не всё!!!" - ждём продолжения с мамиными гостинцами

lorxen1

18 мая 2010, 05:23

Натуль, спасибочки Обязательно, сейчас всё на огороде "пойдёт" Правда я там не копаюсь, не привыкшая я

bluesky

18 мая 2010, 05:24

Зачем ТАК долго? Есть и побыстрее рецепты с тем же эффектом. 3 за сложность, необоснованную вкусом в процессе приготовления.

Елена М

18 мая 2010, 05:38

Оу,наш "ночной критик" нарисовался !Лариса,вкусная баранинка!Фотки супер!5555

lorxen1

18 мая 2010, 05:41

Спешка нужна, при ловле блох А долго , для того, чтоб мясо нежнее было. да и способ именно такой. Всем известно, что мясо баранины более жёсткое. А прежде,чем говорить о вкусе. попробовать надо, умный вы наш. смотрю, не пропускаете ни одного рецепта, чтоб колкостей не написать. Естественно, каждое мнение ценно, но ваше, уж извините, меня нисколько не интересует. Вот, если бы увидела ваш рецепт, можно было бы судить, о вашей грамотности в кулинарии А так......, просто СМЕШНЫ ваши высказывания(я не только себя имею ввиду)Цирк, да и только

lorxen1

18 мая 2010, 05:42

Спасибо, Леночка

bluesky

18 мая 2010, 05:55

lorxen1 | Цирк - это тоже искусство... Уважать или не уважать мое мнение - Ваше право. мое же - говорить или не говорить, что думаю. Не так ли?

Aaaaa

18 мая 2010, 10:13

Очень вкусно!555

sadi 09

18 мая 2010, 11:29

Ой, какие фото.Только у меня баранинка так долго в холодильнике не задержится. Хорошо, если до утра доживёт. А сам рецепт интересен.

alyakeyk

18 мая 2010, 12:08

такой вкусный маринад,очень по-мне! -и имбирь и перчик-мммм!А баранина....вне конкуренции мясо!!!

margaleta

18 мая 2010, 12:02

Отличный результат! 5!!!

nikolya3

18 мая 2010, 12:13

Отличнейшая баранина!

nikolya3

18 мая 2010, 12:14

Прошу прощения - 55555+

ambrinna

18 мая 2010, 12:57

55555555555555555555

ночка

18 мая 2010, 13:07

Какая красота! для сомневающихся: вы попробуйте ТАК замариновать, ТАК ухаживать за мяском...Спасибо за рецепт! 555!!!

ночка

18 мая 2010, 13:10

...жаль, у нас в городе сложно купить хорошего ягненка. javascript:Smiles(' ','comment_text')

janetim

18 мая 2010, 13:23

Маринад очень понравился. Но баранина намного мягче говядины, почти такая как свинина

ната777

18 мая 2010, 13:33

Отличный рецепт.5. Представляю как это вкусно.

Svettt

18 мая 2010, 13:40

Обожаю баранину. 5555555555555 И очень вкусно приготовлено

lianaaa

18 мая 2010, 14:07

Лор очень ароматная, нежная и бЭзумно аппетитная баранинка

lillit1

18 мая 2010, 14:09

баранина и баранинка очень вкусно приготовлены очень аппетитно! я тоже долго официанта искала

lorxen1

18 мая 2010, 14:32

Девочки, спасибо огромнейшее всем, всем

naumovec

18 мая 2010, 14:52

Очень-очень вкусно!

mumuska

18 мая 2010, 16:04

хороша баранина , а официант вообще ..... !!

светлана65

18 мая 2010, 16:05

Как же это вкусно, замечательный рецепт! 555!

алёнушка777

18 мая 2010, 16:18

Какая замечательная вкусность!!! просто слов нет как хочется 555!

lorxen1

18 мая 2010, 16:19

спасибо, девочки

strelec148

18 мая 2010, 17:20

Лар, ну как же я люблю баранинку! 5!

lorxen1

18 мая 2010, 17:52

Ксюш, я её просто обожаю

севуля

18 мая 2010, 17:48

Лорочка, бааранина у тебя - блеск! Очень ароматно и вкусно! 5+! Официант - красавец!

Inna_2107

18 мая 2010, 18:19

555!!!Вкусно конечно!!

hellg

18 мая 2010, 19:20

Дааа.....Я ,наверное,даже не представляю этого вкуса....!!!!! Забрала,конечно!!!!Спасибо!!!!!!!!!!!

lorxen1

18 мая 2010, 20:06

Севуль, Лорчик, Инна, спасибо И всем,всем

natapit

18 мая 2010, 20:17

Ларис.ну очень вкусно.а на больных не обижайся.как доктор.что с них взять.с убогих!

natapit

18 мая 2010, 20:10

Ларис.ну очень вкусно.а на больных не обижайся.как доктор.что с них взять.с убогих!

lorxen1

18 мая 2010, 20:28

Натуль, спасибо да ну, просто вспылила.

ЯВенера

18 мая 2010, 20:40

Ларочка, чуть не пропустила я твою вкуснятину!!! Я очень люблю такие рецепты, которые готовятся бЭз заморочек и в несколько этапов, т.е. с вечера подготовил, на след.день - в духовку! 555!!!

lorxen1

18 мая 2010, 20:50

Венерчик, спасибочки И я тоже люблю

svetkins999

18 мая 2010, 23:04

Обалденная!5555555555

laralaram

19 мая 2010, 02:35

Лорчик, ты знаешь, что и твой рецепт спёрли?

binary

19 мая 2010, 04:45

Тащат они на свой сайтец все что видят, жадные аж капец))) 5++++