Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Мусс с белым шоколадом и миндальным пралине

Насладитесь изысканным муссом с белым шоколадом и миндальным пралине. Вкус кофе, сливки и нежная текстура сделают ваш десерт незабываемым!

Мусс с белым шоколадом и миндальным пралине

Продукты

60 г темного шоколада
4 желтка
125 г сахарной пудры
1 ч.л. растворимого кофе(т.к. не очень люблю вкус кофе, то брала маааленькую щепоточку)
1 ст.л. меда
2 ст.л. воды
200 г растопленного белого шоколада.
125 г сливочного масла комнатной температуры
170 г некислой(если кислая, отвесить), жирной сметаны(в оригинале крем-фреш)
ванилин
для пралине:
80 г обжаренного миндаля, очистить от кожицы(я не очищала)
125 г сахарной пудры
80 г воды.
взбитые сливки для украшения.

Пошаговый способ приготовления

выложить темный шоколад в целлофановый пакетик, опустить пакетик до расплавления в кипяток, срезать уголок и нарисовать в бокале полоски из шоколада.

дать шоколаду застыть.

на водяной бане взбить желтки, пудру, мед и кофе растворенный в воде, до растворения пудры(не доводить до кипения! иначе желток свернется! должна получится густая масса.

снять с огня и ввести белый шоколад. Перемешать и остудить.

отдельно взбить масло до кремообразного состояния и смешать с желтковой массой.

взбить сметану с ванилином до густоты и смешать с остальной массой.

добавить измельченное пралине, перемешать и выложить в бокалы.

убрать в холодильник на 2-3 часа.

подавать со взбитыми сливками и кусочком пралине(я еще полила белым и темным шоколадом)

для пралине:

смазать пергамент маслом.

разложить миндаль ровным слоем на пергаменте.

смешать воду и пудру, готовить на медленном огне до растворения пудры.

образовавшуюся пенку снимать. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить до золотистого цвета.

снять с огня и полить карамелью миндаль, дать застыть.

половину пралине измельчить в блендере.

угощайтесь!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

62 человек оценили

В избранное

59 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9708

Понравилось: 62

Автор: lillit1

Создан: 09 мая 2010, 14:43

Каталоги: Десерты

Комментарии

09 мая 2010, 14:38

соблазнительно ,фотка

09 мая 2010, 14:57

С ума можно сойти от созерцания!Неужели люди дома такое делают,а не в ресторанах пробуют!Восхитительно,забираю(а сама пока нервно жую творожную булочку от natapit).

09 мая 2010, 14:53

молодчина.Лил!изумительно вкусно!

09 мая 2010, 14:57

спаибо большое! приятно, что рецептик понравился!

09 мая 2010, 15:11

Ny kak je krasivo!!!!!!Ja pod gipnozom,mojno skazat!!!!Spasibo za takyu krasotishy i vkysnotishy!!!!!55555555555555+++++++++++++

09 мая 2010, 15:11

нечто! 5

09 мая 2010, 15:05

Шикарный десерт!

09 мая 2010, 15:22

Рецепт отличный! 5+ А меда сколько нужно? В рецепте не указано

09 мая 2010, 15:23

ochen krasivo i vkusno5555

09 мая 2010, 15:26

Ну о-о-чень понравилось оформление!!!

09 мая 2010, 15:23

Ух тыыыыыыыыы! Какое чудное лакомство! Очень люблю миндальное пралине!

09 мая 2010, 15:23

Сил нет, как хочется!

09 мая 2010, 15:47

Вкуснейший десерт!

09 мая 2010, 15:49

ююю, 1 ст.л., исправила. спасибо!

09 мая 2010, 15:51

спасибо большое!

09 мая 2010, 15:44

Вкусно-сил нет!А красиво(особенно бокальчик внутри)-слов нет!

09 мая 2010, 16:14

АХ!!!! И только АХ!!!!! Слов нет, одни эмоции!!!! Очумительный десерт!!! 555!!!

09 мая 2010, 16:33

Просто класс!

09 мая 2010, 17:15

нежный десерт

09 мая 2010, 17:38

Замечально,5!

09 мая 2010, 18:00

И вкусно и красиво. Спасибо.5.

09 мая 2010, 18:17

С ума сойти! как вкусно!!!555555555

09 мая 2010, 18:28

Лилит, чудесно и, по-моему, супер-профессионально!

09 мая 2010, 19:25

Конечно супер-профессионально, можно ресторан открывать! 55555

09 мая 2010, 19:47

Ммммм, как соблазнительно! Отличный десерт!

светка-пипетка

09 мая 2010, 20:13

чудесно

09 мая 2010, 20:22

уууууууууууууууууммммммммм!!! Хочу, хочу, хочу!!!!!Щас обижусь и пойду на кухню--делать ревизию в холодильнике

09 мая 2010, 21:12

спасибо большое, мне очень приятны ваши слова!

лимончелла

09 мая 2010, 23:23

Соблазнительно вкусно. Непревзойденно красиво. И вобще круто. ОТЛИЧНО!!!

10 мая 2010, 01:26

Шикарно!!!

10 мая 2010, 01:30

Лил, бесподобный десерт!!! Хорошо что я сегодня на работе, а то бы побежала делать !!!! Ооооочень вкусно и красиво!!!! Фотки- блеск!!! 5++++5+5+5+5+

10 мая 2010, 01:41

Прекрасный десерт! 5555

10 мая 2010, 03:38

Лил сейчас мне бы такой бокалчик ммм мечтаааа

10 мая 2010, 05:19

Очень красиво, вкусно, изысканно!

10 мая 2010, 11:43

Лил,изумительный десерт!555Рецептик утащила.Спасибо!

10 мая 2010, 14:19

Спасибо большое! готовьте на здоровье! Натка, а я салют только по телеку смотрела и тебя с праздником, дорогая! спасибо за цветочки!

10 мая 2010, 23:05

Невозможно вкусно!!! Сама нежность!!!555!!!

11 мая 2010, 09:01

Спасибо, моё солнышко! Я сегодня разорилась на новые бокалы. Они такие интересные (покажу потом)

13 мая 2010, 04:53

изумительно вкусно!

14 мая 2010, 19:06

Обалденно красиво и очень вкусно!

16 мая 2010, 23:37

Лилит, очень нежный десерт! Красивая подача!

25 мая 2010, 22:19

Шедевр!!!!! очередной шедевр не устаю восхищаться твоими рецептами! Пралине - мммм нечто! Подача -сказка! 100балов будет мало..

машенька-84-

01 сентября 2010, 05:19

Очень понравилса рецептик.5.

26 марта 2011, 02:26

Потрясающая красота в бокале!!! Отлично смотрится! Беру на заметку!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

5.0 4.98 1.0 342