Мусс с белым шоколадом и миндальным пралине

Ингредиенты

  • 60 гр. темного шоколада
  • 4 желтка
  • 125 гр. сахарной пудры
  • 1 ч.л. растворимого кофе(т.к. не очень люблю вкус кофе, то брала маааленькую щепоточку)
  • 1 ст.л. меда
  • 2 ст.л. воды
  • 200 гр. растопленного белого шоколада.
  • 125 гр. сливочного масла комнатной температуры
  • 170 гр. некислой(если кислая, отвесить), жирной сметаны(в оригинале крем-фреш)
  • ванилин
  • для пралине:
  • 80 гр. обжаренного миндаля, очистить от кожицы(я не очищала)
  • 125 гр. сахарной пудры
  • 80 гр. воды.
  • взбитые сливки для украшения.

Пошаговый рецепт приготовления

выложить темный шоколад в целлофановый пакетик, опустить пакетик до расплавления в кипяток, срезать уголок и нарисовать в бокале полоски из шоколада.

дать шоколаду застыть.

на водяной бане взбить желтки, пудру, мед и кофе растворенный в воде, до растворения пудры(не доводить до кипения! иначе желток свернется!) должна получится густая масса.

снять с огня и ввести белый шоколад. Перемешать и остудить.

отдельно взбить масло до кремообразного состояния и смешать с желтковой массой.

взбить сметану с ванилином до густоты и смешать с остальной массой.

добавить измельченное пралине, перемешать и выложить в бокалы.

убрать в холодильник на 2-3 часа.

подавать со взбитыми сливками и кусочком пралине(я еще полила белым и темным шоколадом)

для пралине:

смазать пергамент маслом.

разложить миндаль ровным слоем на пергаменте.

смешать воду и пудру, готовить на медленном огне до растворения пудры.

образовавшуюся пенку снимать. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить до золотистого цвета.

снять с огня и полить карамелью миндаль, дать застыть.

половину пралине измельчить в блендере.

угощайтесь!

Пошаговые фото рецепта

Мусс с белым шоколадом и миндальным пралине: фото шаг 1Мусс с белым шоколадом и миндальным пралине: фото шаг 2Мусс с белым шоколадом и миндальным пралине: фото шаг 3Мусс с белым шоколадом и миндальным пралине: фото шаг 4Мусс с белым шоколадом и миндальным пралине: фото шаг 5Мусс с белым шоколадом и миндальным пралине: фото шаг 6Мусс с белым шоколадом и миндальным пралине: фото шаг 7Мусс с белым шоколадом и миндальным пралине: фото шаг 8Мусс с белым шоколадом и миндальным пралине: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

marktisha
09.05.2010 14:38
Ответить
соблазнительно *IN LOVE*,фотка*THUMBS UP*
lelya24
09.05.2010 14:49
Ответить
*BRAVO*
nsv03
09.05.2010 14:57
Ответить
С ума можно сойти от созерцания!Неужели люди дома такое делают,а не в ресторанах пробуют!Восхитительно,забираю(а сама пока нервно жую творожную булочку от natapit).@}--}--*THUMBS UP*
natapit
09.05.2010 14:53
Ответить
молодчина.Лил!изумительно вкусно!
lillit1
09.05.2010 14:57
Ответить
спаибо большое! приятно, что рецептик понравился!:)
svlux
09.05.2010 15:11
Ответить
Ny kak je krasivo!!!!!!Ja pod gipnozom,mojno skazat!!!!Spasibo za takyu krasotishy i vkysnotishy!!!!!55555555555555+++++++++++++
strelec148
09.05.2010 15:11
Ответить
нечто! 5
Inna_2107
09.05.2010 15:05
Ответить
Шикарный десерт!
ююю
09.05.2010 15:22
Ответить
Рецепт отличный! 5+ А меда сколько нужно? В рецепте не указано
mumuska
09.05.2010 15:23
Ответить
ochen krasivo i vkusno5555
mar33_33
09.05.2010 15:26
Ответить
Ну о-о-чень понравилось оформление!!!
krakazuka
09.05.2010 15:23
Ответить
Ух тыыыыыыыыы! Какое чудное лакомство! Очень люблю миндальное пралине! *THUMBS UP*
naumovec
09.05.2010 15:23
Ответить
Сил нет, как хочется!
манюша
09.05.2010 15:47
Ответить
Вкуснейший десерт!:)
lillit1
09.05.2010 15:49
Ответить
ююю, 1 ст.л., исправила. спасибо!:)
lillit1
09.05.2010 15:51
Ответить
спасибо большое!@}--}--
alyakeyk
09.05.2010 15:44
Ответить
Вкусно-сил нет!А красиво(особенно бокальчик внутри)-слов нет!;)*BRAVO*
ЯВенера
09.05.2010 16:14
Ответить
АХ!!!! И только АХ!!!!! Слов нет, одни эмоции!!!! Очумительный десерт!!!%):) 555!!!
hole
09.05.2010 16:33
Ответить
Просто класс!
eirad-irad-e
09.05.2010 17:15
Ответить
нежный десерт*THUMBS UP*
неля0503
09.05.2010 17:38
Ответить
Замечально,5!
ната777
09.05.2010 18:00
Ответить
И вкусно и красиво. Спасибо.5.
murrrrrya
09.05.2010 18:17
Ответить
С ума сойти! как вкусно!!!555555555*BRAVO*
johnny
09.05.2010 18:28
Ответить
Лилит, чудесно и, по-моему, супер-профессионально!
irisli
09.05.2010 19:25
Ответить
Конечно супер-профессионально, можно ресторан открывать! 55555
bagira13782006
09.05.2010 19:47
Ответить
Ммммм, как соблазнительно! Отличный десерт!:)
Ответить
чудесно *BRAVO**THUMBS UP*
ambrinna
09.05.2010 20:22
Ответить
уууууууууууууууууммммммммм!!! Хочу, хочу, хочу!!!!!Щас обижусь и пойду на кухню--делать ревизию в холодильнике:'(*THUMBS UP*
lillit1
09.05.2010 21:12
Ответить
спасибо большое, мне очень приятны ваши слова!:[
лимончелла
09.05.2010 23:23
Ответить
Соблазнительно вкусно. Непревзойденно красиво. И вобще круто. ОТЛИЧНО!!!
anasstko
10.05.2010 01:26
Ответить
Шикарно!!!O<img loading=" />
шуш
10.05.2010 01:30
Ответить
Лил, бесподобный десерт!!! Хорошо что я сегодня на работе, а то бы побежала делать :)!!!! Ооооочень вкусно и красиво!!!! Фотки- блеск!!! 5++++5+5+5+5+@}--}--
mellorn
10.05.2010 01:41
Ответить
Прекрасный десерт! 5555
lianaaa
10.05.2010 03:38
Ответить
Лил сейчас мне бы такой бокалчик ммм мечтаааа*BRAVO*
севуля
10.05.2010 05:19
Ответить
Очень красиво, вкусно, изысканно! *THUMBS UP*
hayemes
10.05.2010 11:43
Ответить
Лил,изумительный десерт!555Рецептик утащила.Спасибо!@}--}--:*
lillit1
10.05.2010 14:19
Ответить
Спасибо большое! готовьте на здоровье! Натка, а я салют только по телеку смотрела:( и тебя с праздником, дорогая! спасибо за цветочки!:*
druzhina
10.05.2010 23:05
Ответить
Невозможно вкусно!!! Сама нежность!!!555!!!
chef
11.05.2010 09:01
Ответить
Спасибо, моё солнышко! Я сегодня разорилась на новые бокалы. Они такие интересные (покажу потом) ;)
vicus
13.05.2010 04:53
Ответить
изумительно вкусно!
izuminka
14.05.2010 19:06
Ответить
Обалденно красиво и очень вкусно! @}--}--
chemicolya
16.05.2010 23:37
Ответить
Лилит, очень нежный десерт! Красивая подача!@}--}--
mama tasi
25.05.2010 22:19
Ответить
Шедевр!!!!! очередной шедевр :) не устаю восхищаться твоими рецептами! Пралине - мммм :) нечто! Подача -сказка! 100балов будет мало..
машенька-84-
01.09.2010 05:19
Ответить
Очень понравилса рецептик.5.
ira bonheur
26.03.2011 02:26
Ответить
Потрясающая красота в бокале!!! Отлично смотрится! *BRAVO* Беру на заметку! ;)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6429719478039141.062
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели