Компот

Соленья и маринады

Киш из лука с миндалем оооочень вкусный

Name: Киш из лука с миндалем - оооочень вкусный!
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; масло; соль; вода; лимонный сок; сливки; яйца; черн.перец; мускатный орех; лук; лук-порей; пармезан; белый перец; миндаль

Попробуйте наш киш из лука с миндалем: очень вкусный! Тончайшая заливка ройяль и начинка из луко́в, сливок и пармезана создадут незабываемый вкус!

Продукты

тесто
мука - 180 г
холодное масло - 120 г
соль - 1 ч.л.
холодная вода - 2 ст.л.
лимонный сок
заливка ройяль
сливки - 300 мл
яйцо - 3
соль, черный перец, мускатный орех
начинка
сливочное масло - 40 г
лук - 3 большие
лук-порей - 1 (белая часть)
пармезан - 50 г
соль, белый перец, мускатный орех
миндаль - 50 г

Пошаговый способ приготовления

Для теста порезанное кубиками масло разминаем с мукой, так, чтобы получилась крошка, добавляем остальные ингредиенты, вымешиваем тесто и оборачиваем пищевой пленкой. Ставим на полчаса в холодильник.

Распределяем тесто по форме для киша, накалываем вилкой, накрываем пергаментом и кладем сверзу сухую фасоль или горох, чтобы тесто не поднялось при выпечке. Выпекаем минут 15 при 180 гр. Вынимаем фасоль и охлаждаем.

Для соуса Ройяль смешиваем все компоненты.

Для начинки обжариваем в растопленном сливочном масле смесь луков и отставляем для охлаждения.

Смесь лука распределить по тесту. Ройяль смешать с пармезаном и залить лук. Сверху посыпать миндалем и выпекать до готовности.