Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Киш из лука с миндалем оооочень вкусный

Попробуйте наш киш из лука с миндалем: очень вкусный! Тончайшая заливка ройяль и начинка из луко́в, сливок и пармезана создадут незабываемый вкус!

Продукты

тесто
180 г муки
120 г холодного масла
1 ч.л. соли
2 ст.л. холодной воды
несколько капель лимонного сока
заливка ройяль
300 мл сливок
3 яйца
соль, черн.перец, мускатный орех
начинка
40 г сливочного масла
3 большие луковицы, тонко порезанные
1 лук-порей (белая часть)
50 г натертого пармезана
соль, белый пререц, мускатный орех
50 г миндаля, порезанного в виде лепестков

Пошаговый способ приготовления

Для теста порезанное кубиками масло разминаем с мукой, так, чтобы получилась крошка, добавляем остальные ингредиенты, вымешиваем тесто и оборачиваем пищевой пленкой. Ставим на полчаса в холодильник.

Распределяем тесто по форме для киша, накалываем вилкой, накрываем пергаментом и кладем сверзу сухую фасоль или горох, чтобы тесто не поднялось при выпечке. Выпекаем минут 15 при 180 гр. Вынимаем фасоль и охлаждаем.

Для соуса Ройяль смешиваем все компоненты.

Для начинки обжариваем в растопленном сливочном масле смесь луков и отставляем для охлаждения.

Смесь лука распределить по тесту. Ройяль смешать с пармезаном и залить лук. Сверху посыпать миндалем и выпекать до готовности.