Куриные зразы, жареные в тесте.

Фото к рецепту: Куриные зразы, жареные в тесте.

Ингредиенты

  • для фарша:
  • куриное мясо ( филе или грудка)-1 кг
  • белый хлеб без корочек-пол- батона
  • яйцо-2 шт.
  • молоко-для отмачивания хлеба.
  • куриный жир-50 гр.
  • соль перец-
  • для начинки:
  • яйца вкрутую-2 шт.
  • лук зелёный
  • укроп, петрушка-всё
  • соль перец
  • 1 чл слив масла
  • для кляра:
  • молоко-150 гр
  • мука-100-120 гр
  • яйца-2 шт.
  • соль-немного
  • растит масло-1 ст. л
  • жарить на растит масле

Пошаговый рецепт приготовления

Нарыла в нете рецепт куриных зраз по-татарски, и он меня заинтересовал. Попыталась его воспроизвести--получилось здорово! Хочу теперь поделиться с Вами.

Куриное филе перевести на фарш. Т к мясо постное, туда же смолоть куриный жир. Мякиш белого хлеба замочить в молоке, отжать и так же перемолоть. Добавить 2 яйца, соль и перец по вкусу. Всё хорошо перемешать. Шубка для зраз готова!

Из рубленых яиц, мелко порезанного зелёного лука и зелени приготовить начинку.Посолить, поперчить, перемешать. Добавить чайную ложку слив масла и перед применением прогреть. Я для этого воспользовалась СВЧ. Ещё раз хорошо перемешать.

Для кляра белки яиц отделить от желтков. Белки взбить до плотной массы. В тёплом молоке развести муку, хорошо перемешать. Добавить чуток растит масла(понятия не имею-зачем, но, от рецепта не отступала). Теперь желтки и соль. Всё смешать и дать постоять 10-15 мин. Белки добавить в последнюю очередь, непосредственно перед жаркой. Аккуратно перемешать всё при помощи ложки.

Формовать зразы мокрыми ладошками. На лепёшку фарша положить начинку и защипнуть. Когда все котлетки будут готовы, макать по очереди в кляр и обжаривать во фритюре на среднем огне. Затем можно доводить до готовности в духовке. Я этого не делала--они и так хорошо прожарились.

Подавать с жареным картофелем или рисом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Оригинальненькое, скажу я вам, решение проблемы с куриным фаршем. Нам понравилось. попробуйте и Вы!

5.04.6272877006546171.053
ambrinna

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
53  человек оценили
Сохранить рецепт
32 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
marktisha

как вкусно,блаженство%)

mama tasi

У Наташи natapit есть похожий рецепт, помню как глотала слюни читая его.. а вот теперь на Ваш рецепт та же реакция :) 5! Это очень вкусно!

ambrinna
07.05.2010 02:10

@}--}--

naumovec
07.05.2010 02:19

Инночка, очень вкусно! Попробую.

oulga
07.05.2010 02:24

Вкусно! 55555!!!!!

wany05
07.05.2010 02:39

Что-то есть захотелось.... Вам 5!

lonestar
07.05.2010 02:56

Очень аппетитные зразы!!!!! Вам 555555555++++++!!!!!!!

saharochek.lar

К такому блюду самодостаточному и вкусному гарнир не обязательно подавать, Можно съесть и так!!!!!!!!!!

Nathalya
07.05.2010 03:18

*BRAVO*;)

anasstko
07.05.2010 04:04

Обалденные зразы!!! :p

кыш
07.05.2010 04:26

Вкусное блюдо! 5!

chef Ruletka

Инночка, очень сочные зразы с вкусной начинкой @}--}--

севуля

Очень вкусные зразы, должно быть! 5!:)

kotkot
07.05.2010 05:09

Вкусно!5.*BRAVO*

loch
07.05.2010 05:06

555*THUMBS UP*

fanny
07.05.2010 05:20

Очень аппетитные!:)

шуш
07.05.2010 09:38

Инночка, ооочень вкусные и красивые зразы!!!!! Здорово в кляре :)! 555555O<img src=" />

Armushik
07.05.2010 11:02

Очень вкусно!555@}--}--

ната777

Вкусно.5.

ambrinna
07.05.2010 12:27

@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--

mara
07.05.2010 14:35

Вкусненько как и фотки таие соблазнительные 5

lillit1
07.05.2010 14:53

вкусные котлетки 555!

duduka.markedonskaja

БЕСПОДОБНО, удочери меня!!!!! ;)

ambrinna
07.05.2010 19:06

Спасибо, девочки всем-всем!!!!! Дюдючка, я с радостью, только у меня все любимые дочки моют посуду. И -чем более любимые, тем больше посуды перепадает. Ну шо, оформляем докУменты на удочерение, или как?;):p @}--}--@}--}--@}--}--

alyakeyk
07.05.2010 23:09

Очень аппетитные зразики!*BRAVO*

Mil@_Mil@

Инночка, прелестные зразы! 555!

чили
11.05.2010 13:47

Инночка, я не совсем поняла - какие у вас с куриным фаршем проблемы? ;) Котлетки - НЯММММ!!! *THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты