Шоколадный торт "экспромт".

Ингредиенты

тесто:
300 гр. довольно жирной сметаны.
125 гр. сливочного масла.
4 яйца.
1 ст. сахара.
8 ст.л. муки.
3 ст.л. какао.
10 гр. разрыхлителя.

заварной крем:
250-300 мл. молока.
100 гр. сахара.
30 гр. ванильного сахара.
2 желтка.
2 ст.л. муки с горкой.
50 гр. грецких орехов.
100 гр. кофейного шоколада.

Пошаговый рецепт приготовления

Взбить яйца с сахаром. Растопить слив. масло, смешать со сметаной, добавить к яичной смеси. Добавить просеян. муку, разрыхлитель и какао. Всё взбить. Форму для запекания выложить бумагой для выпечки. Выложить тесто в форму и выпекать в предварительно прогретой духовке при температуре 180-200 градусов 40-50 мин.(зависит от духовки), готовность проверять зубочисткой. Готовый корж остудить.

Крем: желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку и перемешать, затем влить молоко, хорошо перемешать. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Затем добавить поломанный шоколад, мешать до растворения шоколада, затем добавить обжаренные и перемолотые грецкие орехи. Крем остудить.

Корж разрезать на две половины (коржа). Хорошо промазать кремом нижний корж, накрыть второй половиной. Сверху торт тоже промазать кремом. Поставить в холодильник на несколько часов.